쇠고기를 크림 소스 로 조리하는 것은 매우 맛있습니다.이 요리법은 간단하지만 그 결과는 탁월합니다. 매일 메뉴와 축제 테이블에 적합합니다. 우리는 오래된 동물의 구덩이없이 신선한 고기를 선택합니다. 크림은 어떤 지방이라도 사용할 수 있으며, 불쾌한 화학 첨가물이없는 천연 유제품 (야채는 아님)이었습니다.
쇠고기 크림 겨자 소스
성분 :
- 쇠고기 고기 - 약 600 g;
- 식물성 기름 또는 돼지 지방;
- 베이 잎 - 2-3 PC.;
- 정향 2-3 꽃차례;
- 고추 완두콩 향기로운 5-8 개;
- 크림 천연 유제품 - 약 150 ml;
- 겨자 준비;
- 육두구 지상;
- 후추 가루;
- 마늘 - 1 정향;
- 양파 녹색뿐만 아니라 파슬리, 바질, 실란트로와 로즈마리의 녹색.
준비
육류 (씻은 경우 깨끗한 냅킨로 반드시 건조시켜야 함)는 섬유를 따라 얇고 짧은 띠로 자릅니다. 중간 열에 우리는 프라이팬에 기름이나 지방을 데 웁니다 (너무 적거나 너무 많이해서는 안됨). 가볍게 고기를 튀기고 자주 주걱을 돌린 다음 불 및 스튜를 줄이고 뚜껑을 닫고 주기적으로 물을 붓고 불에 타지 않도록 최소 40 분 동안 (음, 원하는 부드러움까지). 베이 리프, 정향과 후추를 추가 소화 과정에서.
당신의 이해에 따라 고기가 거의 준비가되었을 때, 우리는 검은 후추, 육두구, 소량의 겨자가 든 크림을 맛볼 수 있습니다 (그러나 이것은 당신의 취향입니다). 이 소스를 고기가 든 냄비에 넣고 3-8 분 더 끓으십시오. 다진 마늘로 불을 끄고 계절을 맞 춥니 다.
우리는 고명 (그것은 거의 무엇이라도 일 수있다)의 옆에 서빙 판을 가장한다. 소화하면서 프라이팬에 형성된 소스를 포화시킵니다. 잘게 잘린 허브를 뿌린다. 우리는 쇠고기에 크림을 곁들인 테이블 와인을 제공합니다.
크림 마늘 소스로 쇠고기를 요리하려면 위의 처방에 따라 겨자의 양을 줄이고 마늘의 양을 3 ~ 5 개의 치과로 늘리십시오 (이 경우 핸드 프레스로 누르는 것이 낫습니다).
쇠고기 크림 버섯 소스
준비
이 요리는 다소 다르게 준비됩니다. 슬라이스 고기는 조리 될 때까지 프라이팬에 담아서 첫 번째 조리법과 동일합니다. 크림 버섯 소스는 별도로 준비하는 것이 좋습니다.
가늘게 썬 양파를 잘게 썰고 다진 버섯 (그램 200-300)과 함께 기름 프라이팬에 저장하십시오. 스튜 15 분. 향신료를 추가하여 크림과 힘을 5 분 동안 부어주십시오. 불을 끄고 약간 마른 후 마늘로 계절을 낸다. 믹서기 가져올 수 있습니다. 우리는 고기와 함께 봉사한다.