미트볼 (Meatballs) - 볼의 형태로 다진 고기 (육류 또는 생선) 제품. 서로 다른 이름으로 된 비슷한 요리가 여러 민족의 전통 음식 관행에서 서로 다른 이름으로 알려져 있습니다.
미트볼의 주요 차이점은 다음과 같습니다.
- 미트볼은 곡물 가루로 빵빵하게 구워진다.
- 다진 고기 나 생선을 넣을 수 있으며 다른 제품 ( 밥 , 으깬 감자 , 채소, 버섯, 과일 조각);
- 일반적으로 그레이비에서 조리하거나 별도로 조리 된 소스와 함께 제공됩니다.
토마토 소스에 밥을 얹은 미트볼 요리법
성분 :
- 중간 분쇄 고기 - 300 g;
- 쌀, 삶은 부스러기 - 용량 250g의 유리 1 개;
- 닭고기 계란 2 개;
- 밀가루 - 2 큰술. 숟가락 + 빵 굽기를위한 조금 더;
- 양파 - 1 개;
- 토마토 페이스트 - 3 tbsp. 숟가락;
- 빨간 고추;
- 식물성 유지 또는 지방 (닭고기, 돼지 고기);
준비
다진 고기 (돼지 고기와 닭고기와 같이 잘 섞인 것)는 탁자에서 잘 뛰며 플라스틱으로 만들어야합니다. 우리는 고기, 계란, 밀가루를 다진 가공 그릇에 넣습니다. 저어.
프라이팬에 기름이나 지방을 데 웁니다.
젖은 손으로 숟가락을 사용하여 우리는 미트볼 (호두 크기 이상)을 만들지 만, 밀가루로 팬을합니다. 미트볼을 가볍게 3 ~ 4 분간 튀겨야합니다. 고구마 튀김이 필요합니다.
다른 프라이팬에서 우리는 소스를 요리합니다 : 버터 양파를 잘게 썰거나 잘게 썬 다음 케첩의 농도에 물로 희석 한 토마토 페이스트를 첨가하십시오. 뜨거운 붉은 고추로 계절. 소금에 맛을 더할 수 있습니다. 튀긴 미트볼을 양파 토마토 소스와 함께 프라이팬에 옮기고 뚜껑 아래 가장 낮은 열에서 20 분 동안 진화시킵니다.
잘게 잘린 허브와 마늘로 장식하지 않고도 봉사 할 수 있습니다.
같은 방식으로, 밥없이 미트볼을 준비하고 따로 봉사 할 쌀이나 다른 반찬을 준비 할 수 있습니다.
그러나 모든 것이 아니라 항상 적합한 토마토 소스는 아닙니다. 그래서 미트볼을위한 가벼운 소스를 준비하는 방법을 알려 드리죠.이 요리법은 간단합니다.
미트볼 용 크림 소스 - 제법
성분 :
- 다진 고기 - 400 g;
- 밀가루 3-5 스푼;
- 닭고기 계란 2 개;
- 후추 가루;
- 육두구 강판;
- 기름 또는 지방;
- 크림 천연 우유 - 100 ml.
준비
우리는 미트볼을 만들어 그들을 볶습니다. 우리는 불을 줄이고, 향료로 양념 한 크림을 프라이팬에 붓습니다. 뚜껑 아래에서 20 분 동안 스튜.
미트볼을위한 처방 사워 크림 소스의 준비, 사워 크림을 끓일 필요가 없습니다 - 그것은 응결 될 수 있습니다. 이 버전에서는 미트볼을 처음 튀겨낸 후에 프라이팬에 물을 조금 부어 주거나 증기에 가져다 놓습니다.
사워 크림 소스를 준비하려면 향신료와 마늘로 사워 크림을 사용하십시오. 수 욕조에서 소스를 보호 할 수 있습니다.