반죽에 들어있는 고기는 고전적인 영국 요리이지만, 전통적으로이 접시는 쇠고기 돼지 고기가 아니라 쇠고기를 사용합니다. 시험에서 구운 돼지 고기는 쇠고기 유사품에 비해 열등하지 않습니다. 맛있고 만족스러운 요리가 식탁을 장식하고 요리 능력을 선보일 것입니다.
양파와 반죽에 야채 구운 돼지 고기
성분 :
- 돼지 고기 안심 - 500 g;
- 올리브 오일 -1/4 세기;
- 디종 겨자 - 1 큰술. 숟가락;
- 로즈마리 - 1 가지;
- 마늘 - 정향 2 개;
- 당근 2 개 세트
- 양파 - 1 개;
- 말린 백색 버섯 - 1 소수;
- 닭고기 국물 - 1 품목;
- prosciutto - 6-7 조각;
- 세이지 - 3 잎;
- 백리향 - 5 가지;
- 퍼프 페이스트리 - 1 팩;
- 소금, 후추 - 맛.
준비
말린 버섯에 뜨거운 닭고기 국물을 채우고 따로 보관하십시오.
돼지 고기 안심으로 지방과 필름의 잔류 물을 제거합니다. 우리는 고기를 반으로 자르지 만 끝날 때까지 자르지 않습니다. 소금과 후추로 고기를 뿌린다. 로즈마리와 겨자가있는 박격포 문지기 마늘에 혼합물을 올리브 기름에 부어 고기와 함께 문질러주십시오. 상온에서 피클로 고기를 남겨주세요.
프라이팬에 버터 2 큰술을 데치고 3 분에서 5 분 동안 당근과 다진 양파를 볶습니다. 버섯을 곁들인 국물에 우리는 현자와 백리향을 넣고 중간 열에 추출물과 버섯을 완전히 증발시킨 다음 양파와 당근에 넣습니다. 햄 prosciutto의 스트립에 절인 고기 확산. 돼지 고기를 잘라내고 야채 페이스트로 채우고 햄의 가장자리로 덮습니다.
퍼프 페이스 트리 롤 및 그것의 위에 누워 고기 안심. 가장자리는 돼지 고기를 완전히 덮기 위해 훼손됩니다. 반죽에 남아있는 기름을 바른 다음 예열 된 오븐에 넣고 25-30 분 동안 200도 동안 두십시오. 서빙하기 전에 오븐에서 반죽에 구운 돼지 고기는 10 분 동안 방치해야합니다.
오븐에있는 퍼프 페이스 트리에서 구운 돼지 고기
성분 :
- 돼지 고기 안심 - 500 g;
- 사과 주스 - 1 / 4 세기;
- 퍼프 페이스트리 - 1 팩;
- 다진 돼지 고기 - 200g;
- 피캔 - 1/2 st;
- 쇠고기 국물 - 1 품목;
- 소금, 후추 - 맛에;
- 채찍질 용 크림 - 1/4;
- 전분 - 1 큰술. 숟가락.
준비
고기를 베이킹 트레이에 올려 놓고 210도 30 분에 베이킹합니다. 10 분 동안 고기가 식도록하십시오. 반죽은 소금과 후추로 간을 한 얇은 층으로 구르며 배포됩니다. 위에 깔린 견과류를 뿌린다. 반죽의 중앙에 스크랩 조각을 놓고 가장자리를 자유롭게 감 쌉니다. 우리는 200도 20-25 분에 기름으로 표면을 미리 윤활하는 퍼프 페이스트리를 굽습니다.
고기가 조리되는 동안, 주스는 끓여지고, 소금과 후추로 끓고, 크림과 전분을 첨가합니다. 최종 혼합물에서 두꺼운 소스를 끓여 완성 된 고기에 먹입니다.