치킨은 축제 테이블에서 자주 좋아하는 손님입니다. 그들은 그것의 무엇을 만들지 않는다! 각 집주인은 아마도이 새의 고기에서 특이한 요리를 요리하기위한 자신의 비밀 조리법을 가지고있을 것입니다. 놀라운 맛있는 요리로 손님을 기쁘게하고 싶다면 팬케익으로 채워진 닭고기를 선택하십시오.
팬케이크로 채워진 닭 요리법
성분 :
- 닭 시체 - 1 개;
- 팬케이크 - 6 조각;
- 샴 피뇽 - 200g;
- 양파 - 1 개;
- 치즈 -100g;
- 계란 - 1 조각;
- 마늘 - 정향 2 개;
- 사워 크림 - 200 ml;
- 식물성 기름;
- 소금, 후추 - 맛.
준비
팬케이크로 채워진 치킨을 요리하는 방법? 그래서 새의 시체를 가져 와서 씻어서 종이 수건으로 말린 후 날카로운 칼로 조심스럽게 펄프에서 피부를 분리하십시오. 이렇게하려면 가슴을 위로하여 커팅 테이블에 닭고기를 넣고 신중하게 피부를 떼어 내고 뒤집어 꼬리를 자릅니다. 우리는 다리를 피부에서 풀어서 다리를 풀고 관절 주위를 절단 한 다음 안쪽으로 집어 넣습니다. 우리는 날개도 마찬가지입니다. 그 후에 소금과 후추로 닦은 후 가죽으로 만든 백에서 치킨을 조심스럽게 "당겨"냉장고에 넣습니다.
이제 채우는 준비로갑니다 : 고기는 뼈에서 분리 된 다음 고기 분쇄기로 통과시킵니다. 우리는 껍질에서 양파를 제거하고 그들을 부순다. 버섯을 씻고 잘게 썰어 판으로 만든다. 프라이팬에서 식물성 기름을 붓고 중간 열 버섯에 튀겨 소금과 후추로 조미료를냅니다. 닭고기 forcemeat하려면, 양파, 버섯을 추가, 달걀에 드라이브와 철저히 섞는다. 준비된 충전물은 미리 구운 팬케이크에 얹어 놓고 위에 치즈 치즈를 뿌린 다음 롤로 말아냅니다.
차가운 닭고기의 피부에 점차적으로 채워진 팬케이크를 넣습니다. 새의 복부와 목은 이쑤시개로 꿰매 지거나 실로 꿰매어졌습니다. 닭고기가 더 작아 지도록 날개와 다리를 실로 묶습니다. 다음으로, 사워 크림을 그릇에 넣고 마늘을 눌러서 짜내고, 섞은 후 닭고기로 윤활유를 바릅니다.
베이킹 트레이에 버터를 바르고 그 위에 시체를 뿌리십시오. 포크를 사용하여 닭고기에 약간의 구멍을 뚫어 예열 된 180도 오븐에 약 1 시간 동안 두었습니다. 닭고기를 요리 한 후에 오븐에서 꺼내 접시 위에 놓고 압박감이있는 판을 위에 놓습니다. 우리는 냉장고에서 모든 것을 약 5 시간 동안 제거합니다. 그런 다음 우리는 억압에서 닭고기를 풀어 조각으로 자르고 그것을 테이블에 제공합니다.
팬케이크와 자두로 채워진 치킨
성분 :
- 치킨 -1 pc.;
- 자두, 말린 살구 - 200g;
- 레몬 - 1 PC.
팬케이크 들어 :
- 밀가루 - 500g;
- 계란 2 개 세트
- 우유 - 2 품목;
- 소금 - 핀치;
- 설탕 - 1 티스푼;
- 식물성 기름 - 0.5 tbsp.
채우기를 위해 :
- 계란 - 1 조각;
- 우유 - 3 tbsp. 숟가락;
- 마른 닭고기 국물 - 2 개;
- 검은 후추, 육두구 - 맛.
준비
가지 치기와 말린 살구는 잘 씻어서 말린 다음 레몬 주스를 뿌렸다. 우리는 치킨을 처리하고 조심스럽게 껍질을 벗기고 씻고 껍질에서 분리합니다. 고기는 뼈와 분리되어 날개와 다리는 손상되지 않습니다. 닭 고기는 고기 분쇄기를 통과하고, 우리는 닭 국물의 큐브를 추가하고, 육두구를 분쇄하고, 계란을 운전하고, 우유에 부어 넣고, 후추를 넣고 모든 것을 완전히 섞습니다. 다음에 모든 재료를 넣고 반죽을 반죽하여 팬케이크를 마시고 기름칠 한 프라이팬에서 구워냅니다. 기성품 팬케이크의 경우 준비된 스터핑 및 롤을 롤에 넣습니다. 자두, 말린 살구, 팬케이크로 닭고기를 채 웁니다. 그런 다음 시체를 부드럽게 꿰매고 날개를 감싸고 다리를 들어 올려 묶습니다. 준비 될 때까지 45 분 동안 예열 된 오븐에서 요리를 굽습니다.
축제 테이블을 장식 할뿐만 아니라 자신과 손님을 기쁘게하기 위해 사과로 채워진 클래식 오리 를 할 수 있습니다. 식욕을 돋우십시오!