우리가 생선의 뜨거운 간식에 관해 이야기 할 때, 무엇보다 먼저 채워진 파이크 (pike) 또는 파이크 퍼치 (pike perch)의 이미지가 있습니다. 정말 호화로운 요리와 왕실 요리가 있습니다. 그러나 손님을 기쁘게하기 위해 훨씬 적은 노력으로 할 수 있습니다. 그리고 오늘 너는 너 자신을 위해 볼 수있다!
연어의 뜨거운 간식
성분 :
- 연어 필렛 (신선) - 400g;
- 베이컨 - 12 조각;
- 레몬 주스 - 1 tbsp. 숟가락;
- 바질 - 6 가지;
- 소금, 후추 검은 땅 - 맛.
소스 들어 :
- 사워 크림 - 1 품목;
- 빨간 캐 비어 - 1 찻 숱가락;
- 레몬 - 1 / 4 개.;
- 멜리사 - 1 묶음.
준비
우리는 연어를 12 개의 얇은 조각으로 잘라 낸다. 소금, 후추, 레몬 주스를 뿌려 라. 각각에 대해 바질 잎을 넣고 베이컨과 함께 롤에 넣습니다. 우리는 이쑤시개로 그것을 고치고 포일로 덮은 과자 굽는 판에 놓는다. 180 분에 가열 된 오븐에서 단 3 분을 구우십시오. 한편, 우리는 사우어 크림, 레몬의 다진 펄프와 레몬 밤의 잘게 잘린 채소와 캐비아를 섞는다. 그리고 우리는이 소스와 그린 샐러드와 함께 익은 롤을 제공합니다.
바다 물고기에서 간식
성분 :
- 물고기 필레 - 1kg;
- 양파 - 1 개;
- 레몬 주스 - 4 tbsp. 숟가락;
- 올리브 오일 - 4 tbsp. 숟가락;
- 화이트 와인 식초 - 2 큰술. 숟가락;
- 박하 - 3 개의 가지;
- 소금, 후추 검은 땅 - 맛.
소스 들어 :
- 마요네즈 - 2 큰술. 숟가락;
- 천연 요구르트 - 3 큰술. 숟가락;
- 레몬 주스 - 1 tsp;
- 설탕 - 1/2 tsp;
- 박하 - 1 묶음;
- 소금, 후추 검은 땅 - 맛.
준비
믹서기에 잘게 자른 양파, 박하, 레몬 주스, 버터 및 식초를 두드립니다. 이 매리 네이드에서 Solim, 후추와 담그는 것은 동등한 조각의 생선 필레 (시원한 곳에 2 시간)로 자른다.
소스의 모든 재료를 섞어서 냉장고에 숨 깁니다. 우리는 종이 타월로 생선 조각을 목이 베고 꼬챙이에 끈을 묶고 그릴에 갈색을 칠합니다. 우리는 격판 덮개에, 우리가 따로 따로 복종시키는 냉각 한 소스를 놓는다 - 그레이비 배에서.
멸 치를 넣은 토마토
성분 :
- 토마토 - 8 개;
- 멸치 - 100g;
- 케이 퍼 - 2 큰술. 숟가락;
- 양파 - 1 개;
- 마늘 - 1 정향;
- 빵 부스러기 - 100g;
- 올리브 오일 - 6 tbsp. 숟가락;
- 오레가노 (건조한) - 0.5 티스푼;
- 파슬리 - 1/2 빔;
- 소금, 후추 검은 땅 - 맛.
준비
토마토는 반으로 자르고 씨앗과 펄프 부분을 제거합니다. 소금을 뿌리고 15 분 동안 그대로두고, 반쯤 버터가 될 때까지 양파를 잘게 썬다. 다진 멸치, 파슬리 채소 및 마늘을 프레스를 통해 붙여 넣습니다.
5 분 후에 케이 퍼, 소금 및 향료를 도입하십시오. 약동하고 열에서 제거하십시오. 다진 고기가 식었을 때 토마토 바구니로 채우십시오. (주스가 있다면 배수하는 것이 낫습니다) 남은 기름에 튀긴 빵 부스러기를 뿌리고 180 도로 가열 된 오븐에 30 분 간 보냅니다.