삶은 닭고기는 많은 요리의 재료이지만 닭고기를 맛있게 조리하여 고기가 부드럽고 육즙이 풍부하고 부드러 우면서도 조각이나 큐브로 아름답게자를 수 있도록하는 방법이 자주 제기됩니다.
가장 간단한 버전부터 시작해 보겠습니다. 스튜 냄비에 닭고기를 요리하는 법을 알려 드리겠습니다. 절반의 경우 - 올바른 닭고기를 선택하십시오. 물론 닭고기는 젊고 연한 노란색 피부를 가져야합니다. 피부가 밝은 황색이라면, 심황 용액에 담그는 것만으로도 새가 그렸을 가능성이 큽니다. 분홍빛이 심하면 새가 잘못 살해되고 시체에서 피가 빠져 나가지 않습니다. 흰 피부는 가금류 농장에서 자란 새들과 태양을 보지 않은 새들, 혼합 사료를 먹은 새들에게 흔합니다. 세 가지 옵션 모두 나쁜 새입니다. 왜냐하면 그것은 새를 요리하는 것이 맛 있기 때문입니다. 우리는 수제의 올바른 닭고기를 찾고 요리합니다.
그냥 삶은 닭
성분 :
- 전구 흰색, 대형 - 1 개;
- 파슬리 평균 루트 렛 - 2 개;
- 닭 시체 - 2-2.3 kg;
- 2 마리의 작은 당근;
- 검은 색과 달콤한 고추 완두콩 - 10-12 개입;
- 베이 잎 - 2-3 PC.
준비
닭고기를 제대로 요리하는 비밀이 있습니다. 맛있는 국물을 얻으려면 찬물에 고기를 부으십시오. 고기의 맛이 중요하다면 닭고기를 끓는 물에 넣어야합니다. 하지만 둘 다 얻을 수 있습니다. 이를 위해 시체는 불에 약간 뚜껑 달린 것이고, 깃털의 잔해를 제거하고, 부분을 잘라내어 조심스럽게 씻고, 냄비에 넣고, 물을 부어 넣습니다 (고기를 1.5cm 정도 덮으십시오). 우리는 요리를 시작합니다. 물이 끓으면 (곧 많은 거품이있을 것입니다.) 우리는 접시에서 모든 것을 꺼내 고기 조각을 완전히 씻습니다. 냄비에 깨끗한 물을 부어서 불을 켭니다. 그것이 비등 할 때, 우리는 치킨, 양파 (우리는 그것을 청소하지 않고, 단지 척추를 자르고 그것을 헹굽니다)를 낮추고, 부서진 뿌리, 후추 및 만 잎을 전체적으로 낳습니다. 화재는 최소한으로 줄이고 느슨하게 덮어서 약 1 시간 요리합니다. 닭고기는 국물에서 식혀 야합니다.
치킨 필레를 요리하는 방법?
시간이 부족하면 구덩이없이 고기를 만들거나 압력솥을 사용할 수 있습니다. 치킨 필레를 만드는 방법에 대한 특별한 비밀은 없습니다.
성분 :
- 돌과 피부가없는 유방 - 1,2 kg;
- 아이의 주먹 크기의 전구 - 2 개;
- 어린 당근 - 3-4 개;
- 카네이션의 꽃차례 - 4 개;
- 달콤한 후추 - 1 tbsp의 완두콩. 숟가락.
준비
글쎄, 내 고기를 먹고 빨리자를 게.
집이 힘든 것은 아닙니다.
많은 사람들은 닭고기가 집에서 만든 것이라면 고기가 아주 맛있게 나올 것이라는 사실이 아니라 오랫동안 조리 될 것이라고 생각합니다. 많은 주부들이 부드럽고 육즙이 많은 고기를 만들기 위해 직접 만든 닭고기를 빨리 요리하는 법을 알지 못합니다. 압력 밥솥 이나 멀티 박스 에서 쉽게 할 수 있습니다. "Multi-Cook"모드에서는 기존의 요리보다 높은 온도를 설정하면됩니다.