limoncello (이탈리아어 limoncello)를 만드는 법은 모든 이탈리아어를 알고 있습니다. 특히 카프리, 시실리, 사르데냐 섬의 남쪽에있는이 달콤한 술을 좋아합니다. 실제 리모콘은 약 3 개월 동안 클래식 요리법에 따라 처방됩니다. 그러나, 집에서 limoncello를 준비하는 전체 과정은 2 주 이상 소요되지 않습니다. 리큐어는 사실 레몬 껍질에있는 팅크이므로 비타민 C가 많이 포함되어 있습니다. 따라서 유리에있는이 얼어 붙은 태양 광선은 영혼을위한 감로뿐만 아니라 신체의 향기가 될 것입니다.
집에서 레몬 첼로 - 조리법
limoncello 만드는 법? 우리의 미래 주류의 기초는 물론 레몬입니다. 그들의 선택에 우리는 책임감있게 접근합니다. 우리는 신뢰할 수있는 판매자 에게서만 구입합니다. 밝은 노란색, 부드럽고 익은 향기롭고 얇은 가죽이 필요합니다.
성분 :
- 레몬 - 6-10 개. (크기에 따라 다름);
- 에틸 알콜 (포도주) 식품 96 % - 500 ml;
- 설탕 - 500 g;
- 물 650 ml.
준비
레몬은 조심스럽게 (수건으로 접시에 문질러 주저하지 말고) 수건으로 닦으십시오. 매우 날카로운 칼이나 특별한 청소용 천 (톱날이라고 부름)을 사용하여 위쪽 노란색 층을 제거합니다. 그것은 limoncello에게 독특한 맛과 향기를주는 에센셜 오일을 함유하고 있습니다. 백색 섬유는 상처를주지 않으려 고 노력하고 있으며, 그들은 술에 불필요한 쓴 맛을 더합니다. 따라서 약 150 그램의 껍질을 조정해야합니다.
봉인 된 포장에 배치 하 고 냉장고에 숨겨진 청소 된 레몬. 우리는 더 이상 그들을 필요로하지 않을 것입니다. 그들에게 얼음으로 신선한 것을 시키거나 레몬 케이크를 굽는다. 그리고 아주 달콤한 음료가 마음에 들지 않으면 레몬 주스를 완성 된 술에 첨가 할 수 있습니다. 각각의 이탈리안 레스토랑에서 자신 만의 독특한 맛으로 리모콘을 만드는 법. 실험을 두려워하지 마십시오.
풍미를 항아리에 넣고 알코올로 채우고 뚜껑을 꼭 닫습니다. 조심해, 알코올이 쉽게 점화된다는 것을 잊지 마라! 항아리에 라벨을 붙이고 쏟아지는 날짜를 넣고 어둡고 시원한 장소에 보관하십시오. 모든 것이 끝났습니다. 5-10 일이 걸립니다. 길면 길수록 좋습니다. 그리고, 지루하지 않기 위해, 매일 항아리를 흔들 수 있습니다.
기간이 끝나면 시럽을 요리하십시오. 이렇게하려면 설탕을 팬에 부어 끓인 물을 부어 설탕이 완전히 녹을 때까지 저어서 천천히 젓는다. 시럽을 실온으로 식힌다. 우리는 팅크로 팅크를 열고 체로 잘 변형시킵니다. 알코올이 증발하지 않도록 즉시 시럽에 부어 섞은 다음 깔때기를 사용하여 아름다운 병에 붓습니다. 단단히 닫고 다른 5 일 동안 동일한 어두운 벽장에서 주장하십시오.
도 텔펠리? 하지만 그건 전부가 아닙니다! 우리는 완성 된 술을 냉동고에 넣고 약 1 일 후에 수제 리모콘을 원하는 온도로 식혀줍니다.
Limoncello는 이전에 냉동실에 보관되어 있던 작은 높은 스택에서 취해 져야 벽이 얇은 얼음 층으로 덮여 있어야합니다. 때로는 얼음이 리큐어 자체에 추가됩니다. 보통 레스토랑에서는이 음료가 식사 후에 제공되지만, 집에서는 언제든지 레몬 첼로를 마실 수 있습니다. 과용하지 마십시오. 주류의 강도는 약 40 %입니다!
학위에 관한 문제. 알코올은 Far North의 지역에서만 자유롭게 구입할 수 있습니다. 약사와 의사 사이에서 친구가 될만큼 운이 좋지 않은 사람들은 러시아 산 보드카를 도와 줄 것입니다.
리코 첼로 보드카
성분 :
- 레몬 [10 개 세트]
- 보드카 - 1 병 (750 ml);
- 물 - 3,5 품목;
- 설탕 - 2,5st.
준비
보드카에 리모콘을 만드는 방법은 무엇입니까? 와인 알콜 좋아요. 우리는 레몬을 닦고, 주장하며, 여과합니다. 우리는 시럽을 요리하지만 이전 조리법보다 물과 설탕을 적게 넣습니다. 혼합하고, 차가워지며 사용하십시오 (좋은 회사에서만!).