부드러운 고등어는 여러 가지 방법으로 조리 할 수 있지만, 가장 간단하고 인기있는 것은 여전히 프라이팬에 생선을 요리하는 방법입니다. 프라이팬의 프라이팬과 스튜는 최소 시간이 걸리므로 조리 과정을 직접 관찰하여 조리 과정을 직접 제어 할 수 있습니다. 덕분에이 물고기는 너무 많이 먹지 않으며 그 반대도 마찬가지입니다. 우리의 기사에서 프라이팬에 고등어를 준비하는 법.
고등어를 향긋한 기름으로 프라이팬에 튀기는 방법?
성분 :
- 고등어 필레 - 8 개;
- 밀가루 - 75g;
- 버터 - 25 g;
- 레몬.
오일의 경우 :
- 버터 -100g;
- 신선한 허브 (딜, 파슬리, 바질, 백리향 등) - 2 큰술. 숟가락;
- 레몬 주스 - 1 tsp.
준비
프라이팬에 고등어를 프라이팬하기 전에 믹서기로 살살 버터로 살짝 익힌다. 기름에 다진 약초 2 큰술과 약간의 레몬 즙을 넣으십시오. 그런 향기로운 기름을 위해, 당신은 또한 건조한 약초를 가지고 갈 수있다, 그러나 미리 아로마를 시작하기 위하여 유봉으로 반죽해야 할 것이다. 완성 된 기름을 기름 깔개 위에 올려 놓고 소시지를 끄십시오. 우리는 소시지를 냉장고에 넣고 완전히 냉각 될 때까지 거기에 두십시오.
우리는 밀가루를 훑어 소금과 후추로 섞습니다. 생선 필레를 밀가루에 버려서 먹다 남은 음식을 버리십시오. 펄프가있는면에 첨가물이없는 버터 조각을 넣고 약 2 ~ 3 분간 기름 쪽이 튀어있는 생선을 튀겨 낸 다음 피부를 내리고 2-3 분 정도 더 준비하십시오.
고등어 필레에 레몬 슬라이스와 아로마 버터 조각을 올려 놓습니다.
프라이팬에 고등어 크림 소스
성분 :
- 고등어 필레 - 8 개;
- 소금과 후추 가루;
- 버터 - 40 g.
브론 톤 소스 :
- 버터 - 55 g;
- 달걀 노른자 - 2 개;
- 디종 겨자 - 1 티스푼;
- 화이트 와인 식초 - 2 tsp.
- 파슬리.
준비
프라이팬을 중불로 가열하십시오. 밀가루에 필렛 롤 조각, 유골 쉐이크. 부드러운 버터로 생선을 살짝 익히고 기름칠 한면을 프라이팬에 뿌리십시오. 냄비에 고등어를 튀기는 정도는 물고기의 크기에 달려 있지만, 보통 작은 화재로 양쪽에서 4-5 분 정도 걸립니다.
생선이 튀는 동안 소스를 만들어 봅니다 : 노른자위, 겨자 , 와인 식초를 그릇에 넣고 다진 파슬리를 더합니다. 균질 한 덩어리가 형성 될 때까지 모든 것을 철저히 섞는다.
즉석 조리 된 생선에는 삶은 감자 와 조리 된 소스의 반찬이 제공됩니다.
고등어를 프라이팬에 넣는 법?
이 한국 요리는 원래의 맛과 특이한 요리 방법을 좋아하는 분들을 위해 특별히 고안되었습니다. 이 요리법에는 전문 동양 식품점에서 구입할 수있는 김치 양배추가 필요합니다. 특히 조리법을 일찍 분해해야하기 때문에 요리하기가 더 쉽습니다.
성분 :
- 통조림 고등어 - 2 캔;
- 김치 자체 준비 - 2 개 품목 + 아래 주스 - 3 큰술 숟가락;
- 설탕 - 1 티스푼;
- 참기름 - 1 큰술 숟가락;
- 마늘 - 1 정향;
- 짓 눌린 생강 - 1 티스푼;
- 말린 고추 - 취향에;
- 간장 - 1-2 tbsp. 숟가락;
- 물 - 1½ st .;
- 양파 - 2 개;
- 녹색 양파.
준비
사발에서는 잘게 잘린 마늘과 생강뿐만 아니라 칠리 및 간장과 함께 통조림 생선에서 쥬스 1/4 컵을 섞는다. 이 혼합물에 김치의 주스를 넣고 혼합물을 따로 보관한다.
프라이팬에 참기름을 데우고 잘게 썬 양파와 김치 양배추와 함께 물고기를 깔아 씁니다. 이전에 준비한 소스와 물로 냄비의 내용물을 채 웁니다. 우리는 액체를 끓여서 불을 줄입니다. 냄비에 조림 된 고등어를 뚜껑 아래에 넣고 15-20 분간 담가두면 원하는 양의 간장으로 양념을 추가 할 수 있습니다. 녹색 파를 잘게 자르십시오.