우리는 미친 듯이 맛있는 야채 캐 비어를 돌보는 것이 좋습니다. 많은 사람들이 그것을하는 데 익숙해지기 때문에 호박이나 가지에서 나는 것이 아니라 맛있고 수분이 많은 불가리아 고추에서 요리 할 것입니다.
사과, 당근, 달콤한 고추 및 토마토에서 캐비아
성분 :
- 달콤한 불가리아어 후추 - 3.2 kg;
- 사과 - 550 g;
- 당근 - 550g;
- 다육 질 토마토 - 1 kg;
- 주방 소금 - 디저트 스푼 2 개;
- 해바라기 기름 - 180 ml;
- 테이블 식초 - 120 ml.
준비
씨를 가진 녹색 줄기는 달콤한 고추에서 제거됩니다. 우리는 고추를 끓는 물의 큰 용기에 넣습니다. 야채를 문자 그대로 3 분간 블랜칭하고 커다란 소음을 사용하여 크고 깊은 소쿠리로 옮깁니다. 이제 같은 물에서 잘 익은 토마토를 찍어 정확히 똑같은 시간 동안 털어 놓은 다음 다른 소쿠리에 던지십시오. 후추와 토마토가 식탁에 떨어지면 얇고 거친 껍질을 벗기고 과일 조각을 작은 조각으로 하나의 그릇으로 자릅니다.
우리는 매우 얇고 작은 밀짚으로 당근을 자르고, 강냉이 사과 껍질과 함께 많은 기름에 든 넓은 스튜 냄비에서 볶습니다. 냄비의 내용물이 황금색으로 보일 때, 우리는 모든 것을 (기름과 함께) 토마토와 후추가있는 냄비에 넣습니다. 우리는 갈아서에 소금을 넣고 저열에 캐비아를 넣습니다. 25 분 후에 여기에 식초를 넣고 간식을 8-10 분 동안 계속 준비하십시오.
캐비어에 끓는 물 유리 용기가 달린 고추를 채우고 금속 (처리 된) 뚜껑으로이를 굴립니다.
붉은 캐 비어에서 겨울을위한 불가리아 고추 - 간단한 조리법
성분 :
- 빨간 피망 - 3.5 kg;
- 양파 - 800g;
- 당근 - 650 g;
- 토마토 주스 - 700 ml;
- 마늘 - 5 개의 치아;
- 해바라기 유 260 ml;
- 설탕, 소금 - 1,5 st. 숟가락.
준비
붉은 불가리아 고추의 씻은 과일에서 우리는 줄기를 자르고 야채 안의 씨를 제거합니다. 그런 다음 임의의 조각으로 자르고 고기 분쇄기의 중간 체를 통과시킵니다. 껍질을 벗긴 양파와 신선한 당근도 임의의 조각이나 조각으로 나눠서 고추 후 고기 그라인더로 보냅니다. 똑같은 방식으로 껍질을 벗긴 마늘을 갈아서십시오. 이 모든 야채는 크고 넓은 냄비에 결합되어 믹스되고 버터와 토마토가 추가됩니다. 또한, 우리는 캐비어 미세 설탕과 대형 주방 소금을 소개합니다.
우리는이 냄비를 가스 렌지에 넣고 멋진 캐비어를 40 ~ 45 분 정도 요리합니다.
우리는 신중하게 가공 한 항아리에 뜨거운 준비 간식을 배치하고 삶은 뚜껑으로 각 용기를 굴립니다.
구운 피망에서 캐비아
성분 :
- 불가리아 고추 (녹색) - 2,8 kg;
- 양파 - 1 kg;
- 당근 - 600 g;
- 구연산 - 1 티스푼;
- 테이블 소금 - 1 큰술. 숟가락;
- 좋은 설탕 - 2, 5 큰술. 숟가락;
- 해바라기 기름 - 140 ml.
준비
불가리아어 피망의 내부를 적절히 닦고 조각으로 절단하지 않고 표면을 기름으로 칠합니다. 우리는 양피지로 덮여있는 과자 굽는 판으로 그것을 배포하고 오븐의 중앙에 넣습니다. 온도는 이미 210도에 도달했습니다. 15-17 분 후에 우리는 채소를 꺼내 어둡게 한 껍질의 층에서 분리합니다. 다음으로 피망의 펄프를 믹서기로 옮기고 퓌레로 바꿉니다.
스튜 냄비에서, 모든 해바라기 기름을 가열하고 잘게 썬 양파를 비벼 진 당근과 함께 넣으십시오. 5 분 동안 튀기고 믹서기에서 후추로 퍼칩니다. 여기 설탕과 식탁 용 소금도 소개합니다. 화재의 최소 불꽃에서, 우리는 적어도 30 분 동안 캐비어를 요리합니다. 그런 다음 약간의 구연산을 넣고 냄비에 7 분 동안 불을 붙이고 옆으로 치워 놓으십시오.
오븐 유리 용기에 구워서 냄비의 전체 내용물을 나눠주고 캐비어에 볶은 뚜껑을 덮습니다.