방목장은 완벽하게 모양을 유지하기 때문에 구운 것, 조림 및 심지어 튀김, 특히 맛있는 방목장을 배터에 넣을 수 있습니다. 요리를 마친 후 부드러운 생선 필레가 문자 그대로 부서져 입안에서 녹 았으며 황금 물 담뱃 대는 모든 물기와 함께 즐겁게 부서진다.
맥주 배터 - 조리법에서 대구리
맥주 크라 - 튀긴 생선을 요리하는 장르의 고전. 이 간단하고 보편적 인 요리법을 사용해보십시오.
성분 :
- 밀가루 -225g;
- 계란 - 1 조각;
- 맥주 - 300 ml;
- 얼음물 - 125 ml;
- 식물성 기름 - 튀김을 위해;
- 목장 필레 500g;
- 소금, 후추.
준비
우리는 밀가루를 훑고 소금과 후추로 잘 섞습니다. 밀가루 언덕의 중심부에서 우리는 "우물"을 만들고 그것에 달걀을 넣습니다. 맥주를 넣고 두꺼운 페이스트를 섞은 다음 얼음물로 희석합니다. Haddock 필렛은 뼈가 있는지 확인하고 필요한 경우 제거합니다. 우리는 준비된 배터에 등심의 조각을 담그고 황금 갈색까지 잘 가열 한 식물성 기름에서 볶습니다. 우리는 생선 필레를 냅킨에 올려 여분의 지방이 빠지도록했습니다.
일반적으로 배터에있는 독의 필렛은 전통적으로 영어 칩인 "피쉬 앤 칩스 (fish and chips)"의 전통적인 변형이며, 따라서 물고기를 프렌치 프라이와 함께 제공해야합니다. 맛있는 가벼운 야채 샐러드와 모든 소스로 요리를 보완하는 것이 좋습니다.
배터에서 볶은 청국장
탄산수에 좋은 찰흙이 얻어집니다. 유일한 조건 - 물은 말 그대로 얼음이어야합니다. 그렇지 않으면 밀가루에서 글루텐이 생겨서 바삭 바삭해진 표면을 청청하고 부드럽게 만듭니다.
성분 :
- 밀가루 - 1 1/2 항목;
- 소금 - 숟가락 1 1/2 tsp.
- 카이엔 후추 - 1/4 tsp.
- 탄산수 - 300 ml;
- 식물성 기름 - 튀김을 위해;
- 목장 필레 500g;
- 레몬.
준비
배터에서 방목장을 준비하기 전에, 물고기는 뼈를 깨끗이하고 말려야합니다. 야채 기름은 튀김 또는
원한다면, 타르 타르 소스 나 다른 맛의 딥으로 맛볼 수 있습니다. 식욕을 돋우십시오!