돼지 고기를 요리하기위한 돼지 고기의 선택은 그다지 중요하지 않습니다. 이 목적을 위해 좋은 것은 허리에 딱 맞으며 햄을 먹을 수도 있지만 가장 맛있고 섬세한 것은 돼지 고기 목 에서 끓인 돼지 고기 입니다.
차가운 삶은 돼지 고기는 다재다능한 요리입니다. 그것은 샐러드와 샌드위치에있는 다른 제품들과 완벽하게 결합되며, 차가운 스낵으로 테이블 위에 서빙 될 수도 있고, 장식과 소스가있는 두 번째 요리로 제공 될 수도 있습니다.
오븐에 삶은 돼지 고기
성분 :
- 돼지 고기 햄 - 500 g;
- 양파 - 2 개;
- 마늘 4 개;
- 버터 - 4 큰 스푼;
- 빵 크 바스 - 4 잔;
- 말린 박하 잎 - 2 개의 찻 숱가락;
- 감자 - 1 kg;
- 잘게 잘린 채소, 소금, 검은 후추, 베이 리프.
준비
먼저 햄을 준비합니다. 우리는 필름과 힘줄로 닦고, 뼈를 제거합니다. 준비된 고기는 소금과 후추로 문지른다. 우리는 작은 절개를하고, 그 안에 마늘과 양파를 분쇄했습니다.
마리 네이드를 준비합니다. 이를 위해 점토 또는 에나멜 제품에 크 바스를 붓고 베이 리프와 민트 잎을 추가합니다. 우리가 햄을 넣고 12 시간 동안 마리 네이드에 넣는다. 이 경우 고기는 4 시간마다 켜집니다.
산 세척 후 햄을 오븐에서 구워냅니다. 냉장 된 고기 조각으로 잘라. 튀긴 감자와 함께 제공되는 테이블에 허브를 뿌려 라.
오븐에있는 오븐의 요리 과정에는 고유 한 뉘앙스가 있습니다. 베이킹 접시의 선택에주의를 기울이는 것이 매우 중요합니다. 모양이 작 으면 지방과 주스가 양쪽으로 튀어 나오고 접시가 너무 크면 바닥에 퍼져 화상이 시작됩니다.
포일에 삶은 돼지 고기
성분 :
- 돼지 고기 (허리) - 2 kg;
- 단단한 강판 치즈 - 200g;
- 마늘 - 4-5 개의 치질;
- 겨자 - 3 - 4 큰 스푼;
- 빨간색 지상 고추, 소금.
준비
잘게 썬 마늘, 붉은 털 후추와 소금을 섞는다. 얻은 혼합물로 고기를 문질러 겨자와 함께 기름을 바릅니다. 돼지 고기를 호일에 단단히 싸십시오. 우리는 오븐을 200도에 놓고 약 1 시간 반 동안 고기를 굽습니다. 한 시간 반 후에 우리는 고기를 오븐에서 꺼내 돌리고 강판 치즈를 뿌린다. 호일에 넣고 오븐에 넣고 10 분 동안 둡니다. 잠시 후 불을 끄고 차가운 삶은 돼지 고기를 꺼내지 않고 식힌다.
서빙하기 전에, 구운 고기는 호일에서 풀어내어 얇은 판으로 자르고 넓은 접시에 멋지게 놓습니다. 채소로 장식하고, 소스를 쏟습니다.
돼지 고기 햄 조리법에 적합한 또 다른 비밀. 우리는 얇은 껍질에 고기를 싸서 구워서 놓습니다. 삶은 돼지 고기는 베이킹 과정에서 필요한만큼 많은 지방을 흡수합니다. 기성품 인 돼지 고기로 우리는 지방에서 래퍼를 제거합니다. 이 조리법에 따른 고기는 특히 부드럽고 맛있습니다. 입안에서 녹습니다. 그것을 축제 테이블에 올려 놓는 것은 부끄러운 일이 아닙니다.
소매에 돼지 고기 햄
성분 :
- 저지방 돼지 필레 - 1 kg;
- 녹인 버터 - 2 큰술;
- 양파 - 1 개;
- 절인 양배추 소금물 - 1 잔;
- 커민 씨앗 - 1 큰술;
- 소금에 절인 양배추 - 500 g;
- 크랜베리 300g 젖음;
- 식물성 기름 - 3 큰술;
- 검은 후추.
준비
녹은 크림 버터에 돼지 고기 살을 황금 갈색까지 볶습니다.
튀긴 돼지 고기에 커민과 후추를 뿌린다. 우리는 식물성 기름과 소금물로 물을 뿌린 큰 다진 양파와 함께 고기를 굽기위한 특별한 소매를 넣습니다. 슬리브를 단단히 밀봉하고 예열 된 오븐에 보관하십시오. 준비 될 때까지 구워. 인쇄를하지 않으면 서늘하게 내버려 둔다.
우리는 차가운 삶은 돼지 고기를 얇게 썰고 아름다운 접시 위에 놓습니다. 우리는 소금에 절인 양배추와 cowberry, 물과 식물성 기름을 혼합합니다. 돼지 고기 오븐에 삶은 돼지 고기 가 준비되었습니다.