버팔로 윙의 제조법은 미국 남부의 고향에서 특히 유명합니다. 이러한 닭고기 요리의 비밀은 거의 모든 미국 시장에서 기성품 형태로 구입할 수있는 비밀 버팔로 소스입니다. 우리는 그러한 조리법을 우리 자신의 손으로 재현하고 가장 성공적인 변이를 당신과 공유하려고 노력할 것입니다.
버팔로의 날개 - 원래 제조법
버팔로 소스를 곁들인 클래식 한 날개 - 유용하지는 않은 접시.하지만 닭고기는 기름때가 많을 때까지 기름에 튀긴 후 소스와 섞어서 먹습니다. 놀라 울 정도로 맛있고 해롭다.
성분 :
- 닭 날개 - 25 개;
- 우스터 셔 소스 - 15 ml;
- 매운 소스 - 165 ml;
- 버터 - 75 g;
- 와인 식초 - 15 ml;
- 깊은 프라이드를위한 식물성 기름.
준비
닭 날개를 잘 헹구고 건조한 다음 고기가 들어 있지 않은 끝 부분을 잘라 냄으로써 닭 날개를 준비하십시오. 예열 된 기름에 닭고기를 부분적으로 자른 다음 종이 타월로 옮깁니다.
버팔로 윙을위한 소스는 어리석게 쉽게 만들어집니다. 냄비에 버터를 넣고 식초, 매운 소스와 우스터에 부어 넣는다. 기름이 분산되어 나머지 성분과 섞이도 록하십시오. 모든 날개가 준비되면 냄비에 넣고 잘 섞으십시오.
버팔로의 날개 - 오븐에있는 조리법
날개의 가장 유용한 변형은이 조리법입니다. 그것은 버터를 사용하지 않으며 날카로운 날개는 광범위한 향신료를 제공합니다.
성분 :
- 닭 날개 - 540 g;
- 식물성 기름 - 45 ml;
- 카이엔 후추와 파프리카 - 각 1/2 찻 숱가락;
- 사과 사이다 식초 - 25 ml;
- 레몬 주스 - 15 ml;
- 말린 양파와 마늘 - 1 티스푼.
준비
닭 날개를 헹구고 말린 후 베이킹 시트에 올려 놓고 예열 된 오븐에 약 210 분 동안 약 45 분 동안 보냅니다. 식초와 감귤 주스와 함께 식물성 기름을 치십시오. 불에 모든 것을 올려 놓고, 목록에서 향신료를 부어 소스가 끓게하십시오. 소금을 넣고 소스와 구운 닭고기를 합치십시오. 버팔로의 닭 날개는 밝은 흰색 소스와 함께 가능한 한 뜨겁게 식탁에 제공됩니다.
오븐에 꿀이 든 버팔로 윙 요리법
원래의 조리법은 날개에 꿀을 소스에 첨가하는 것을 제거하지만 시간이 지남에 풍미의 풍부함을 위해 가정 요리사는 매운 소스를 약간의 꿀과 혼합하기 시작하고 유약의 일관성까지 끓입니다.
성분 :
- 닭 날개 - 1,8 kg;
- 버터 - 65 g;
- 매운 소스 - 115 ml;
- 벌꿀 - 15 ml.
준비
날개를 준비하고 튀김으로 일괄 적으로 튀김을하십시오. 닭 날개에있는 피부가 갈색으로 변하면서 소스를 준비하십시오. 버터를 녹이고 매운 소스와 결합하십시오. 소스가 끓기 시작하면 꿀과 섞어서 2-3 분 정도 더 끓인다. 준비된 소스와 날개를 잘 섞어 잘 섞는다.
어떻게 버팔로의 날개 요리?
성분 :
날개 들어 :
- 닭 날개 - 1.2 kg;
- 파프리카 - 1 티스푼;
- 강판 마늘 - 1 큰술. 숟가락;
- 로즈마리 지점.
소스 들어 :
- 버터 - 45 ml;
- 소스 shirucha - 45 ml;
- 케첩 - 65 ml;
- 식초 - 25 ml;
- 갈색 설탕 - 65 g.
준비
닭 날개를 말린 다음 헹구어 내고 팁을 잘라 내고 파프리카, 마늘, 로즈마리를 소금에 담근다. 절인 닭고기는 190도 45 분에 요리하십시오. 소스 들어, 매운 shirucha, 케첩과 설탕으로 녹인 버터를 섞어, 설탕 결정이 녹아 날개와 결합 때까지 소스를 요리하십시오.