격언 같은 그런 진미는, 확실히, 모두는 적어도 한 번 시도했다. 그러나 모든 사람들이 그 이름을들은 것은 아니며, 다른 것들 중에서도 그러한 쿠키를 준비하는 것은 놀랍도록 간단하며 가장 간단한 제품이 필요합니다. 다른 지역의 국가 별 요리법을 요리하고 평가 해 봅니다.
가타 - Garabagh Recipe
성분 :
반죽 :
- 밀가루 - 550g;
- 버터 - 80 g;
- 설탕 - 150 g;
- 바닐라 설탕 - 5g;
- 계란 - 1 조각;
- 달걀 흰자위 - 1 개;
- 물 80 g;
- 우유 - 100 ml;
- 건조 효모 - 1,5 tsp.
- 소금 - 꼬집음.
채우기 :
- 버터 - 160 g;
- 밀가루 - 400g;
- 설탕 - 140 g.
표면을 윤활하려면 :
- 버터 - 60 g;
- 달걀 노른자 - 1 개
준비
불투명 한 준비가 시작됩니다.이 혼합물에 약간 건조한 효모가 들어있는 물과 우유와 설탕 50g을 넣으십시오. 조심스럽게 밀가루를 넣으십시오. 오빠는 팬케이크를위한 액체 배터처럼 보일 것입니다. 수많은 거품이 생겨서 준비가되었음을 이해하십시오. 그 후에, 바닐라 설탕, 잔여 설탕, 계란, 연화 한 버터 및 가루를 첨가 할 수있다.
반죽을 저어 두어 그것을 두십시오. 그래서 두 번해야합니다. 두 번째 상승 후, 다시 한번 그것을 섞어 4 등분으로 나누고, 수건으로 덮고 다시 상승을 기다립니다.
그 동안, 산탄 총에 대한 작성을 준비, 그 제조법은 매우 간단합니다. 마른 프라이팬에 밀가루를 볶고 식을 때까지 기다렸다가 버터를 넣고 칼로 밀가루를 자른다. 결과 빵 부스러기가 식탁에 놓여지고, 설탕을 뿌리고 두 손바닥으로 더 작은 빵 부스러기로 문지릅니다.
이제 반죽의 네 부분을 들어 올리기 위해 남은 두께가 0.5 센티미터 이상이되도록 롤을 펴고 중간에 윤기를 내고 차례로 채우십시오. 충전은 머그잔의 무게의 정확히 절반으로 이루어져야합니다. ghats의 가장자리 또한 조립되어 Belyasha의 경우처럼 교대로 1.5-2 센티미터로 찢어져 서서히 상단을 닫습니다. 그것을 뒤집은 후 그것을 누르지 않고 중앙에서 가장자리까지 롤링 핀으로 천천히 평평하게하십시오. 항목을 베이킹 시트에 올려 놓고, 기름을 발라서 수건으로 덮어서 들어 올립니다. 계란 노른자로 기름을 바르고 적어도 1.5cm의 두께로 포크로 부드럽게 한 후에 각 윗부분에 12 개의 구멍을 뚫어 동일한 포크를 만듭니다. 그것은 무례한 상태가 될 때까지 180 도의 온도에서 구워진다.
퍼프 페이스 트리에서 나온 견과류와 함께 아르메니아 산 골짜기의 조리법
아르메니아 산길에는 여러 가지 요리법이 있습니다. 게 고기와는 구별되지 않습니다. 아르메니아 요리법에 따르면, 갓은 쿠키와 비슷합니다.
성분 :
- 밀가루 반죽 - 1 kg;
- 밀가루 -150g;
- 설탕 - 180 g;
- 호두 - 100g;
- 버터 - 150g;
- 계란 - 1 조각;
- 바닐라.
준비
밀가루 (130g)를 건조한 프라이팬에 가볍게 볶고 설탕, 바닐라, 짓 눌린 견과와 섞는다. 기름은 잘 익혀서 건조한 혼합물에 첨가하고 모두 부스러기에 문지릅니다. 반죽을 5mm 두께의 롤에 두르고, 밀가루로 테이블에 먼지를 뿌리고, 두드린 계란에 기름을 바르고, 필링과 롤을 롤에 펼쳐서 비틀면서 가장자리를 집어 넣습니다. 이제 그것을 정렬하고 직사각형을 손으로 잡고 롤 핀으로 그립니다. 두께는 약 2cm 여야하며 칼을 사각형으로 자르고 180도에서 구워냅니다.