바스 키르 요리와 타타르 요리는 단조로운 요리법이 풍부하며 구성이 거의 다릅니다. 이 조리법 중 하나는 Kullama입니다. 풍부한 고기 스프의 구성에는 야채, 얇게 썬 국수 및 슬라이스, 실제로 지방이 많은 삶은 고기가 포함됩니다. 그런 식탁은 힘든 하루 일과를 마치고 완벽하게 만족할 수 있기 때문에 사람들 사이에서 큰 요구를 받고 있습니다. 주식 준비 수프와 집에서 만든 국수 를 가지고 있다면, 당신은 매우 빨리 칼을 요리 할 수 있습니다.
바쉬르 수프 칼라 마
성분 :
수프 들어 :
- 지방산 쇠고기 - 600 g;
- 양파 백색 - 300 g;
- 당근 - 300g;
- 녹색.
국수의 경우 :
- 치킨 달걀 2 개 세트
- 밀가루 -160g;
- 버터 - 1 큰술. 숟가락.
준비
냄비에 씻어 지방 쇠고기의 조각과 깨끗한 물 2 리터 부어. 국물을 더 향기롭게 만들려면 냄비에있는 고기 외에 양파와 당근을 넣으십시오. 저열로 끓여 국물을 요리하고 표면에 형성된 거품을 제거하십시오. 고기가 준비되면 수프가 치즈 뚜껑을 통해 빠져 나옵니다. 우리는 야채를 버리고 쇠고기를 자르거나 자릅니다.
우리는 국수를 돌본다. 우리는 밀가루와 계란, 소금 한 잔, 녹인 버터를 함께 섞습니다. 가파른 반죽을 반죽하여 필름으로 싸서 30 분 동안 냉장고에 보관하십시오.
당근을 부드럽고 잘릴 때까지 껍질을 벗기십시오. 대형 링 양파는 준비 될 때까지 슬라이스됩니다.
고기 국물에 부드러워 질 때까지 국수를 삶아 기성품 야채를 놓습니다. 우리는 녹지가 풍부한 kullam 수프를 제공합니다.
간단한 교묘 한 요리법
성분 :
- 지방 쇠고기 - 400 g;
- 당근 - 120g;
- 곱창 (간, 신장, 심장) - 250 g;
- 양파 백색 - 130 g;
- 살마 (밀가루면) - 300 g.
준비
당신이 cullum을 요리하기 전에, 뚱뚱한 쇠고기는 2 리터의 차가운 깨끗한 물을 부은 다음 요리 될 때까지 끓입니다. 삶은 고기는 식혀서 잘게 썬다. 소금이 준비 될 때까지 별도의 물에 삶아서 찬물로 헹구어 고기 국물 에 넣으십시오.
곱창과 함께 다음과 같이 할 수 있습니다 : 선택한 장기를 똑같은 크기로 자르고 튀김을하거나, 전통적으로 심장, 간 및 신장을 양조하고, 절단 한 다음, 모든 사람이 준비된 수프를 재료로 자유롭게 보완 할 수 있도록 별도로 제공합니다.
버터 위에서 우리는 흰 양파의 고리를 들여 놓았습니다. 따로 따로 껍질을 벗긴 당근을 자르고 잘라냅니다. 우리는 육류에 야채를 넣고 국물에 타타르 요리를 제공합니다.