Profitroles는 eclairs와 비슷한 커스터드 타자에서 나온 제품으로, 크기가 더 작습니다. 그들은 달콤한 충전재와 단맛을 들이지 않은 것들로 조리합니다. 후자의 경우 테이블에 추가 할 수있는 훌륭한 간식입니다. 단맛을 들이지 않는 채소가있는 많은 수익자를위한 조리법이 있으며, 우리는 그 중 일부를 당신과 공유 할 것입니다.
치즈와 함께 Profiteroles
치즈 수익 창출 기업을 준비하는 데 오랜 시간이 걸리지는 않겠지 만 그 대가로 당신은 매우 맛있는 간식을 먹을 것입니다.
성분 :
시험 :
- 우유 - 125 ml;
- 계란 2 ~ 3 개;
- 버터 - 60 g;
- 밀가루 -100g;
- 설탕 - ½ tsp;
- 약간의 소금.
채우기를 위해 :
- 치즈 하드 - 100 g;
- 마늘 - 1-2 정향;
- 절인 오이 - 1 개;
- 마요네즈 맛.
준비
먼저 수익 창출자를 준비하십시오. 우유에 소금을 넣고 끓으십시오. 그런 다음에 기름을 보내서 다시 끓여야합니다. 그 직후에 밀가루를 부어 덩어리가 없도록 저어 열을 줄이고 요리하여 질량이 빽빽하게 빛날 때까지 저어주세요.
혼합물을 불에서 꺼내어 한 번에 하나씩 알을 넣어 계속 저어줍니다. 신축성이있는 질량을 얻어야합니다. 기름을 넣고 베이킹 트레이에 약간의 가루를 뿌리고 찻 숟가락으로 반죽을 펼칩니다. 그들이 황금이 될 때까지 200도에 오븐에있는 profiteroles를 구우십시오.
이 때, 채우기 준비를 할 수 있습니다. 이렇게하려면 치즈를 잘게 빻아서 마늘을 프레스로 통과시키고 오이를 작은 조각으로 자른다. 모든 재료를 섞어 마요네즈로 맛을 낸다. profiteroles를 반으로 자르고, 안을 채우고 테이블에 봉사하십시오.
연어와 함께 Profitroles
연어와 크림 치즈로 만든 스낵 전문점은 매우 아름답게 보이며,이 덕분에 축제 테이블의 훌륭한 장식이되었습니다.
성분 :
시험 :
- 우유 - 125 ml;
- 밀가루 -150g;
- 계란 [3-4 개 세트]
- 버터 -100g;
- 물 125 ml;
- 설탕 - 1/3 tsp;
- 소금 한 덩어리.
채우기를 위해 :
- 소금에 절인 연어 - 200-300 g;
- 크림 치즈 - 200-300 g;
- 마늘 - 1 정향;
- 딜, 후추 및 소금의 채소.
준비
냄비에 물, 우유, 소금, 설탕 및 기름을 넣으십시오. 그것을 불에 태우고 주기적으로 저어 준다. 질량이 끓을 때, 잘 섞고 체로 쳐진 밀가루를 첨가하십시오. 냄비에 빽빽한 덩어리가 형성 될 때까지 계속 저어줍니다. 반죽이 접시의 측면에서 잘 분리되기 시작할 때까지 열을 줄이고 몇 분 동안 요리하십시오.
열에서 팬을 제거하고 냉각을 위해 반죽을 그릇에 옮깁니다. 그것이 따뜻해지면, 매번 잘 휘 저을 때마다 한 알을 낳습니다. 균일 한 반짝이는 반죽을 만들어야하는데, 이는 반죽에서 쉽게 "기어 나게"됩니다. 1 티스푼의 물에 담근 다음 양피지로 덮인 베이킹 시트에 반죽을 올려 놓고 200도까지 가열 한 오븐에서 20 분간 구운 다음 열을 160도까지 줄이고 10-15 분간 더 기다리십시오.
Ready profitroli 조금 시원하고, 꼭대기를 잘라내고 육체를 제거하십시오. 딜을 씻어서 잘게 썰고 마늘을 짜내고 크림 치즈, 마늘, 딜, 소금 및 후추를 함께 섞으십시오. 충전물을 profiteroles로 채우고 연어와 녹색 조각으로 장식하십시오.
캐비어가있는 프로 티올
애피타이저의 덜 축제 버전은 매우 간단하고 신속하게 준비가 빨간 캐 비어와 profiteroles 것입니다. 이렇게하려면, 위의 조리법 중 하나를 위해 생선을 구워서 중간에 버터로 기름을 바르고 빨간 캐 비어로 채워야합니다.
버섯과 함께 Profiteroles
위의 조리법 중 하나에 따라 반죽을 만드십시오.
채우기를 위해 :
- 버섯 - 700 g;
- 삶은 계란 2 개 세트]
- 오이 -1 개;
- 마요네즈 맛.
준비
버섯을 헹구고 작은 조각으로 자르고 준비 할 때까지 요리하십시오. 잘게 썬 계란과 오이를 섞어 마요네즈로 맛을 낸다. 수익을 창출하는 사람들이 꼭대기에서 자른 채 버섯 채우기로 채우고 손님을 대접하십시오.