반죽을 요리하기위한 조리법이 많이 있습니다. 이제 우리는 물에 파이에 대한 흥미로운 요리법을 알려줄 것입니다.
효모가없는 파이 반죽
성분 :
- 정제수 - 280 ml;
- 우수한 품질로 체질 된 밀가루 - 500g;
- 식탁 용 소금;
- 달걀 닭 대형 - 1 PC.
준비
- 물, 소금으로 약 60도까지 가열하고 잘 저어 준다.
- 우리는 밀가루를 식탁 위에 놓습니다. 중앙에 우리는 보조개를 형성하고 준비된 뜨거운 물에 점차적으로 부어 넣습니다.
- 가볍게 반죽을 반죽하십시오. 그 과정에서 우리는 난자를 끼워 넣습니다.
- 30 분 동안 완성 된 반죽을 밀가루로 가볍게 쳐서 버립니다.
- 그렇다면 우리는 시험 작업, 즉 버거 만들기를 시작할 수 있습니다.
누룩을 넣은 물에 파이를 반죽합니다.
성분 :
- 빠르게 작용하는 건조 효모 - 1 tsp;
- 식수 따뜻한 - 300 ml;
- 설탕 - 60g;
- 소금;
- 밀가루 - 600 g;
- 식물성 오일 - 50 ml.
준비
- 그릇에 따뜻한 물을 데우고 가루 50g, 건조한 효모, 밀가루와 설탕 80g을 더합니다.
- 잘 저어 약 20 분 동안 열을 제거하십시오.
- 이 시간 동안 질량이 증가합니다.
- 소금을 넣고 기름에 부어 넣고 남은 밀가루를 넣고 매번 잘 저어주세요.
- 반죽은 꽤 가볍게 나와야합니다.
물에 튀긴 버거 용 반죽
성분 :
- 체로 쳐진 밀가루 - 500 g;
- 설탕 - 50g;
- 정제수 - 250 ml;
- 건조 효모 - 1 티스푼;
- 식물성 기름 - 45 ml;
- 큰 닭고기 달걀 1 개;
- 소금.
준비
- 건조 효모와 설탕은 완전히 녹을 때까지 따뜻한 물에 혼합됩니다.
- 용기에 400g의 밀가루를 붓고 작은 딤플을 만들고 효모 덩어리에 부어 넣습니다.
- 따뜻한 곳에서 40 분을 남겨 두거나 방이 차갑지 않으면 식탁 위에 놓아 효모 뚜껑을 만들 수 있습니다.
- 닭고기 달걀, 소금, 버터를 넣고 잘 섞는다.
- 나머지 밀가루를 섞고 반죽을 반죽하십시오.
- 우리는 그것을 들기 위해 남겨두고, 우리는 이미 제품을 형성합니다.
미네랄 워터에 파이 용 반죽
성분 :
- 탄산염이 많은 미네랄 워터 - 250 ml;
- 설탕 - 35g;
- 속효성 건조 효모 - 10g;
- 버터 크림 73 % ~ 30 g;
- 소금;
- 달걀 - 2 개.
준비
- 미네랄 워터의 반에서 우리는 누룩과 5 그램의 설탕을 부어 넣습니다. 10 분 동안 혼합하고 떠납니다.
- 숟가락을 그릇에 부어 달걀을 넣고 소금, 버터, 설탕 나머지를 넣고 미네랄 워터에 부어 넣고 저어줍니다.
- 그런 다음 점차적으로 밀가루를 분쇄하고 반죽을 만듭니다. 탄력 있고 부드러워 질 것입니다. 우리는 그것을 감추고 초안이 전혀없는 따뜻한 곳에서 1 시간 동안 머물게합니다.
- 그 후 반죽을 반죽하여 제품을 만듭니다.
오븐에서 패티 에 물을 반죽
성분 :
- 건조 효모 - 20g;
- 식수 따뜻한 - 300 ml;
- 밀가루 가루 - 450 g;
- 해바라기 오일 - 50 ml;
- 설탕 - 55g;
- 소금.
준비
- 먼저 우리는 따뜻한 물에 효모, 설탕 및 밀가루 50g을 섞습니다.
- 우리는 잘 휘젓고 서서 25 분을 보내고 있습니다.
- 이제 소금을 뿌리고 기름에 부어 넣으십시오. 냄새가 나지 않는 것이 바람직합니다.
- 밀가루를 작은 조각에 부어 반죽을 만듭니다.
- 우리는 열기가있는 곳에서 1 시간 반 동안 다시 제거합니다.
- 반죽이 제대로 올라 오면, 더 나아가 파이 작업을 진행할 수 있습니다.
물에 파이에 대한 빠른 반죽
성분 :
- 따뜻한 끓인 물 - 500 ml;
- 설탕 - 50g;
- 누룩 빠른 건조 - 10 g;
- 식물성 해바라기 기름 - 45 ml;
- 밀가루 가루 - 900 g;
- 일반 소금.
준비
- 모든 재료 중에서 부드러운 반죽을 반죽하여 덮고 예열하기 위해 20 분 동안 그대로 두십시오.
- 잘 맞는 후에, 우리는 그것을 먹고 파이의 형성으로 직접 진행할 수 있습니다.