케이크의 맛이 케이크에 함침시키기로 선택한 크림에 달려 있다는 것은 누구에게도 비밀이 아닙니다. 사워 크림 또는 응축 우유를 기본으로 함침시킨 제품을 확실히 사용해 보았습니다. 그리고 오늘 우리는이 두 가지 훌륭한베이스가 결합 된 크림의 변종을 제공합니다. 응축 된 우유의 단맛은 신맛과 크림 같은 크림 맛으로 부드러워지며 맛있는 향이납니다.
응축 우유, 사워 크림, 버터 조림 꿀 크림 - 제법
성분 :
- 증발 우유 - 380g;
- 버터 -175g;
- 지방 함량이 25 % ~ 200g 인 사우어 크림.
준비
우리는 냉장고에서 크림 버터를 미리 꺼내서 부드럽게하는 시간을줍니다. 그런 다음 깊은 그릇에 삶은 응축 우유와 연결하고 무성한, 균일하고 반짝 이는 질량이 얻을 때까지 믹서로 때려. 그런 다음 잘 냉각 된 사워 크림을 넣고 공기가 잘 될 때까지 다시 털다. 준비 크림은 냉장고에서 시원하게하고 그 다음에 만 케이크가 번지기 시작합니다.
응축 우유와 사워 크림이 함유 된 나폴레옹 크림
성분 :
- 응축 우유 - 250g;
- 지방 함량이 30 % 이상인 사워 크림 또는 크림 - 550g;
- 레몬 주스 - 30 ml;
- 코냑 또는 럼 - 20 ml.
준비
지방이 많은 사워 크림은 깊은 그릇에 30 % 이상을 넣고 믹서로 찬란하게 치십시오. 휘핑 과정을 중단하지 않고, 레몬 반 정도의 응축 된 우유와 주스를 조금씩 첨가하십시오. 휘핑이 끝나면 코냑, 럼주 또는 바닐라 추출물을 넣어 맛과 향을 추가합니다. 이 크림은 나폴레옹뿐만 아니라 다른 비스킷이나 꿀 케이크에도 함침시킬 수 있습니다.
사워 크림과 농축 우유로 비스킷을 만드는데 두부 크림을 만드는 방법은 무엇입니까?
성분 :
- 지방 함량이 적어도 30 % ~ 450g 인 사우어 크림;
- 코티지 치즈 - 450 g;
- 증발 우유 - 380g;
- 바닐라 설탕 - 75 g.
준비
코티지 치즈는 미세한 여과기로 갈아서거나 부드럽게 될 때까지 블렌더를 부순다. 그런 다음 사워 크림을 넣고 가볍게 푹신하고 바람이 잘 통할 때까지 믹서기 또는 믹서기로 저어줍니다. 이제 바닐라 설탕과 응축 된 우유를 넣고 잘 섞으십시오. 이러한 크림은 신선한 또는 통조림 과일 또는 딸기와 함께 비스킷 케이크에 완벽하게 결합됩니다.
농축 우유, 사워 크림, 바나나가 든 케이크 용 크림
성분 :
- 지방 함량이 적어도 30 % ~ 450g 인 사우어 크림;
- 잘 익은 바나나 - 400g;
- 응축 우유 - 380 g.
준비
사워 크림은 털이까지 철저하게 털어 내고, 털어 내기를 계속하고, 응축 된 우유를 첨가하고, 미리 껍질을 벗기고 퓌레 바나나 상태로 으깬다. 우리는 몇 분 동안 더 낫고 즉시 크림 케이크에 크림을 함침시킬 수 있습니다.