케이크 "빨간 벨벳"은 원래 이름을 완전히 정당화합니다. 붉은 색 비스킷과 화이트 크림의 놀라운 조합은 모두가 이상한 대조를 가진 모든 사람들을 놀라게하고 "벨벳"케이크의 부드럽고 매끄러운 맛은 놀라운 색상으로 매우 성공적으로 마스킹 된 초콜렛 노트로 놀라운 것입니다. 케이크 "빨간 벨벳"을 시험해 보지 않았거나 믿을 수없는 디저트를 다시 즐기고 싶다면 원래의 요리법을 준비하는 것이 좋습니다. 섬세함이 인기를 얻은 것은이 공연에서였다.
가정에서 빨간 벨벳 케이크에 대한 고전적인 원래 제조법
성분 :
시험 :
- 밀가루 - 320g;
- 식물성 기름 (유채 또는 옥수수) - 240 ml;
- 과립 설탕 - 390g;
- 버터 밀크 (Buttermilk) - 240 ml;
- 블랙 커피 - 100 ml;
- 코코아 분말 - 60 g;
- 베이킹 파우더 - 15 g;
- 음식물 소다 - 15 g;
- 염 - 10g;
- 두 닭고기 달걀;
- 바닐라 추출물의 2 개의 찻 숱가락;
- 식초 찻 숱가락;
- 적색 식품 (바람직하게 겔) 염료;
크림의 경우 :
- 치즈 필라델피아 - 250 g;
- 버터 - 55 g;
- 분말 설탕 - 200g;
- 바닐라 추출물 티스푼.
준비
우선, 우리는 "벨벳"비스킷을위한 반죽을 준비합니다. 우리는 건조한 모든 구성 요소를 떼어 내고 별도의 컨테이너에 연결합니다. 결과적으로 우리는 밀가루, 소다, 베이킹 파우더, 코코아 파우더 및 소금을 함유 한 혼합물을 얻습니다.
크고 넓은 용기에 설탕과 식물성 기름을 넣고 잘 섞습니다. 다음 단계에서는 계란, 버터 밀크, 바닐라 추출물을 달콤한 버터 믹스에 넣고 믹서로 조심스럽게 펀치하십시오. 휘핑 과정이 끝나면 커피, 식초 및 젤 색이 빨간색으로 표시됩니다. 그 양은 완성 된 케이크의 원하는 채도에서부터 결정되지만, 원래 케이크는 매우 밝은 색을 띄고 있습니다.
다음으로 믹서는 더 이상 필요하지 않습니다. 생성 된 액상 기제에 건조 성분을 3 회 분량을 넣고 최대 균일 성이 얻어 질 때까지 주걱으로 섞은 후 털어 내지 마십시오. 이 경우 반죽을 방해하지 않을수록 습기가 많고 습기가 많아 수분 함량이 없어지기 시작합니다.
베이킹 케이크의 경우 동일한 직경의 2 개 또는 3 개의 용기가 필요합니다. 모양이 작고 2 개가있는 경우에, 반죽이 너무 거대하기 때문에, 굽기 도중 과잉을 막기 위하여 측에 포일 장을 두는 것이 낫다.
반죽이있는 형태는 가열 된 오븐에만 놓아야합니다. 벨벳 케이크를 굽는 데 필요한 온도 체계는 165도이며, 금형의 직경과 수에 따라 시간은 약 25 ~ 40 분이 걸리지 만 나무 꼬챙이로 준비하는 것이 좋습니다.
준비된 케이크는 식도록 허용되며 케이크는 "빨간 벨벳"크림을 준비합니다. 이렇게하려면 부드러운 버터를 필라델피아 치즈와 바닐라 추출물과 혼합하고 균일하고 푹신 할 때까지 믹서를 펀치하십시오. 약간의 설탕 가루를 휘젓는 과정에서, 당신의 취향에 맞게 조절할 수 있습니다.
이제 빨간 벨벳 케이크를 수집하고 장식하는 방법에 대해 알아보십시오. 베이킹 케이크가 올 때 가장 자주
케이크 "빨간 벨벳"을위한 고전적인 조리법은 개조 될 수 있고 디저트는 사탕무 주스를 가진 염료없이 준비됩니다. 이렇게하려면 커피를 50 밀리리터로 만들 때 액체 양을 줄이면서 더 강력하게 만들고 같은 양의 버터 밀크를 줄이십시오. 누락 된 액체는 최대 밝은 색상의 채소를 준비하기 위해 100 밀리리터의 사탕무 주스로 보충됩니다.