사워 크림과 커드 크림은 준비하기 쉽고 항상 맛있고 부드럽고 통풍이 잘됩니다. 그것은 당신이 디저트의 풍미의 팔레트를 다변화 할 수있게합니다. 특히 집에서 케이크 와 케이크를 자주 요리하는 경우 더욱 그렇습니다. 그러한 크림을 만들기위한 많은 요리법이 있습니다. 우리는 아래에 그것들 중 일부를 열거 할 것입니다.
사워 크림과 두 부 크림
성분 :
- 커티지 치즈 - 1 패킷;
- 사우어 크림 20 % - 400 ml;
- 설탕 -1 유리.
준비
코티지 치즈가 분쇄되어 작은 입자가 남지 않습니다. 설탕, 사워 크림을 넣으십시오 - 모든 털다. 크림 맛을 더 부드럽게 바닐린과 견과류 (그들은 약간 갈기의 가치가있다)를 추가하십시오.
케이크 용 두부 크림
성분 :
멀티 박스 비스킷의 경우 :
- 계란 2 개 세트
- 밀가루 -1 멀티 유리;
- 베이킹 파우더 - 1 티스푼.
크림의 경우 :
- 사워 크림 - 500 g;
- 설탕 -1 컵;
- 코티지 치즈 - 300 g;
- 바닐린 - 0.5 tsp.
준비
우선, 우리는 비스킷을 구울 것입니다. 이렇게하려면 계란을 거품에 치고 설탕을 넣으십시오. 밀가루와 베이킹 파우더를 혼합하고 설탕과 함께 달걀에 천천히 첨가하면서 끊임없이 덩어리를 섞으십시오. 멀티 박스 오일의 형태로 반죽을 넣고 50 분 동안 "빵 굽기"모드에서 비스킷을 굽습니다. 비스킷이 식을 때까지 기다렸다가 똑같은 부분으로 잘라냅니다.
코티지 치즈와 사워 크림 크림을 준비하기 위해 후자는 설탕과 코티지 치즈로 채찍질하고 바닐린을 첨가합니다. 우리는 크림을 크림에 뿌리고 1.5 시간 동안 냉장고에 담가 두었습니다.
사워 크림과 두부 크림 (젤라틴 함유)
성분 :
- 젤라틴 - 10g;
- 두부 지방 - 250 g;
- 사우어 크림 - 1 잔;
- 설탕 - 1/2 컵;
- 물.
준비
젤라틴을 1/4 컵의 냉수에 넣고 15 분 동안 방치 한 다음 용해 될 때까지 적당량의 열을 가하여 따뜻하게 섞은 다음 조심스럽게 섞어 덩어리를 방지하고 끓이지 않도록하십시오. 커티지 치즈 우리는 설탕으로 문지르며 사워 크림과 이것을 혼합합니다.이 모든 것은 믹서로 잘 맞습니다. 젤라틴을 프리폼에 서서히 도입하고 완전히 혼합한다.
사워 크림 치즈 크림의 제조법
성분 :
- 코티지 치즈 - 250 g;
- 사워 크림 지방 250g;
- 젤라틴 - 10g;
- 설탕 - 0.5 컵.
준비
젤라틴은 찬물에 부어 넣습니다. 다음 그것을 가열하고 녹일 때까지 약동하십시오. 우리 가 설탕으로 문지르는 코티지 치즈 , 우리는 사워 크림을 첨가하고 우리는 이겼다. 점차적으로 휘핑 된 젤라틴을 첨가하고 혼합하십시오. 크림을 준비 할 때 중요한 것은 사 우는 크림입니다.
크림을 통풍이 잘되게하려면 사우어 크림을 요리하기 전에 식혀야하며 조리 중에 온도를 유지해야합니다. 이렇게하려면 사워 크림 용기에 찬물을 담을 수 있습니다. 믹서기 또는 믹서로 치십시오. 크림, 레몬 주스, 바닐린, 오렌지 껍질에 응축 우유를 첨가 할 수 있습니다. 크림이 준비되었습니다.