초콜렛과이 섬세함의 놀랄만 한 풍미가 가장 흐린 날에도 응원 할 수 있습니다. 아침에 마시는 코코아에서 초콜렛 크림의 작은 부분을 가진 커피 또는 차의 컵은, 비스킷으로 번져, 당신이 일 동안 긍정적 인 정취를 얻을 것을 허용 할 것이다. 일관성에 따라 이러한 크림은 케이크를 장식하거나 샌드위치 할 수있을뿐만 아니라 독립 디저트로 사용할 수도 있습니다. 코코아에서 두껍고 맛있는 초콜릿 크림을 만드는 방법을 알아 보겠습니다.
코코아에서 초콜렛 크림을위한 조리법
성분 :
- 버터 -100g;
- 우유 - 100 ml;
- 설탕 - 1 품목;
- 코코아 - 2 큰술. 숟가락;
- 밀가루 - 2 큰술. 숟가락.
준비
이제 코코아 크림을 만드는 법을 알려줍니다. 이렇게, 식힌 버터 버터는 조각으로 잘리고, 스튜 냄비로 끼워 넣고 작은 불을 입힌다. 다음 녹은 버터로 설탕, 코코아 및 가루를 따르십시오. 철저하게 모든 것을 섞어 부드럽게 우유에 부어주십시오. 스푼으로 끊임없이 저어 약 7-10 분 동안 두껍게 할 때까지 크림을 요리하십시오. 기성품 진미는 케이크를위한 층 또는 유약으로 사용됩니다.
케이크 용 카카오 크림
성분 :
- 계란 3 개 세트
- 버터 - 400 g;
- 바닐라 설탕 분말 - 4g;
- 코코아 - 2 큰술. 숟가락;
- 코냑 - 2g.
시럽의 경우 :
- 설탕 - 1,5 항목;
- 물 100 ml.
준비
먼저 시럽을 준비해야합니다. 이렇게하기 위해 우리는 작은 그릇에 물을 설탕과 합쳐 약한 불을 넣고 그 혼합물을 끓여서 거품을 제거하고 끊임없이 저어줍니다. 다음으로 우리는 계란을 따로 따로 구워서 약 3 번 정도 부피를 늘립니다. 채찍질을 멈추지 않고 계란 혼합물 설탕 시럽에 조심스럽게 담아 차게 한 다음 코코아 파우더, 버터, 파우더, 코냑을 넣고 균일 한 점도가 얻어 지도록합니다. 그게 다야, 코코아 파우더 크림이 준비 됐어!
코코아 및 사워 크림
성분 :
- 사워 크림 - 100 ml;
- 가루 설탕 -100g;
- 코코아 - 50 g;
- 젤라틴 - 10g.
준비
사워 크림을 미리 그릇에 넣고 서서히 설탕을 넣고 믹서로 치십시오. 질량이 균일 해지면 약간의 코코아를 더해 믹스하십시오. 젤라틴을 차가운 물에 별도로 녹인 후 생성 된 초콜릿 혼합물과 혼합하십시오. 준비 크림을 주형에 붓고 냉장고에 미리 데워진 뜨거운 진미를 제공합니다.
커티지 치즈와 코코아 크림
성분 :
- 우유 - 100 ml;
- 살구 - 0,5 개;
- 크림 - 20 ml;
- 코코아 -10 g;
- 코티지 치즈 - 2 큰술. 숟가락;
- 설탕 시럽 - 25 ml.
준비
코티지 치즈 는 가장 낮은 속도로 믹서를 털다. 그런 다음 우리는 코코아 가루를 부어 설탕을 넣고 서서히 따뜻한 우유를 부어 크림의 농도와 비슷한 덩어리를 얻을 때까지 혼합합니다. 그런 다음 완성 된 초콜렛 진미를 유리로 옮깁니다. 위에서 채찍 크림 을 넣고 콩 코트 또는 잼에서 살구 반을 장식합니다. 디저트는 비스킷이나 일반 비스킷으로 강하게 차게됩니다.
달걀이 든 코코아 크림
성분 :
- 우유 - 500 ml;
- 흰 가루 또는 전분 - 30 g;
- 닭고기 달걀 3 개 세트
- 코코아 - 30 g;
- 설탕 - 100 g.
준비
따라서, 초콜렛 크림의 준비를 위해, 사발을 가지고 가고 그것에서 코코아 가루, 전분, 계란 노른자 및 우유를 결합하십시오. 모두 조심스럽게 털을 섞어서 약한 불에 혼합물을 넣어 두껍게 될 때까지 계속 저어 준다. 그런 다음 접시에서 크림을 꺼내 식힌 후 설탕을 미리 채찍질 한 차가운 두꺼운 단백질을 넣으십시오. 그 숭고함을 곰팡이에 붓고 냉장고에 넣으십시오.