우리는 퐁당이 선택할 수있는 몇 가지 요리법에주의를 기울이고 있습니다. 선택 - 당신이 가장 좋아하는.
크림 같은 퍼지 - 조리법
맛있는 크림 캔디는 가게 사탕의 훌륭한 대안입니다. 견과류, 코코아, 바닐라, 양귀비, 코코넛, 설탕에 절인 과일 또는 풍미로 요리법을 다양하게 할 수 있습니다.
성분 :
- 설탕 - 1 품목;
- 크림 -100 ml;
- 버터 - 40 g;
- 바닐라 - 칼 끝.
준비
모든 재료를 냄비에 넣고 느린 불에 태우고 혼합물을 끓여서 가볍게 끓여서 끊임없이 섞어서 태우지 않도록 크림 그늘까지 혼합합니다. 우리는 차가운 물에 퍼지 한 방울을 떨어 뜨립니다. 뻣뻣 해지고 공으로 쉽게 굴러 갈 경우 진미가 준비됩니다. 뜨거운 혼합물을 곰팡이에 쏟아 붓습니다. 막내에게 이쑤시게를 각 사탕에 붙일 수 있으므로 손이 끈적 거리지 않습니다.
밀크 퍼지 - 조리법
이 조리법은 어린 시절의 맛을 기억하고자하는 사람들을위한 것입니다. 단, 과자뿐만 아니라 컵 케이크의 유약도 사용할 수 있습니다.
성분 :
- 과립 설탕 - 400 g;
- 우유 - 450g;
- 얼음.
준비
우리는 길고 편안한 손잡이로 국자를 가져다가 우유를 부어 설탕을 쏟아 붓습니다. 우리는 불을 넣고 나무 주걱으로 계속 저어, 끓게 만듭니다. 시럽이 끓기 시작할 때 가까운 장래에해야 할 일은 그가 도망 가지 못하게하는 것입니다. 시럽을 약한 열로 끓여서 가벼운 크림색을 얻기 위해 약 2 배 정도의 양을 줄여야합니다. 얼음에 작은 물방울을 떨어 뜨리고 얼린 방울이 부드러운 탄력있는 구슬로 쉽게 굴러 갈 수 있다면, 시럽은 정확하게 준비됩니다. 이제이 액체는 신속하게 냉각되어야합니다. 우리는 시럽을 얼음 통에 넣고 얼음 위에 차가운 물을 부어 시럽을 끊임없이 저어줍니다. 냉각되는 시럽은 두껍게되고 방해가됩니다. 우리는 얼음에서 국자를 제거하고 우유 - 설탕 덩어리의 저항을 극복하고 밝게 빛이 나기 시작하고 집중적 인 크림 설탕 덩어리로 변할 때까지 집중적으로 방해합니다.
사탕을 얻으려면 작은 플라스틱이 될 때까지 약간의 불을 조금씩 따뜻하게해야합니다. 그리고 나서 우리는 티스푼과 함께 포일의 잎에 미래의 과자를 뿌리고 얼음을위한 실리콘 몰드를 취할 수 있습니다. 오일로 폼을 미리 윤활하십시오. 과자 봉지를 많이 짜낼 수 있지만 큰 직경의 노즐을 사용하십시오. 욕망이 있다면, 우리는 견과류 나 설탕에 절인 과일을 우유 퐁당에 첨가합니다. 달콤한 컵케익이나 부활절 케이크로 덮기 위해서는 더 강하게 워밍업해야합니다.
케이크를위한 설탕 퍼지 - 조리법
설탕 퐁당의 도움으로 수제 케이크를 예술 작품으로 바꾸는 것이 쉽습니다. 조리법은 준비가 복잡하지 않으며 결과는 만족 스러울 것입니다.
성분 :
- 설탕은 작다 - 1 품목;
- 끓는 물 - 0,5 잔;
- 레몬 주스 - 2.5 tsp.
준비
큰 냄비에 설탕을 붓고 끓는 물을 부어 물통에 담는다. 시럽을 끓인 후 열을 줄이고 숟가락으로 거품을 제거하십시오. 시럽은 방해하지 않습니다. 그렇지 않으면 설탕이됩니다. 시약을 방해하지 않고 약 3 분간 요리 한 다음 시럽이 차가운 물에 떨어지는 것을 드롭합니다. 손에 달라 붙지 않는 공을 굴릴 수 있다면 시럽이 준비됩니다. 화재 시럽을 신속히 제거하고 얼음 통에 팬을 놓으십시오. 레몬 주스를 부어서 나무 주걱으로 집중적으로 섞으십시오 - 시럽은 희게하고 조밀해야합니다. 그 후, 우리는 감미료를 그릇에 넣고 축축한 냅킨으로 덮어 20 분 동안 그대로두고 냉장고에 장시간 보관할 수 있습니다. 유약 케익에 기성품 퐁당을 사용하려면 케이크를 40 ~ 45도 정도로 가열해야합니다.
레몬 퐁당 - 조리법
성분 :
- 강판 껍질 - 4 레몬에서;
- 레몬 주스 - 4 레몬에서;
- 계란 4 개 세트
- 설탕 - 350g;
- 버터 - 225g;
- 전분 -1 디저트 스푼.
준비
계란을 털고, 다른 모든 제품을 더하고 채찍질을하십시오. 우리는 평균의 불을 얹고, 약해질 때까지 7-8 분 동안 요리합니다. 우리는 가장 작은 불을 내고 또 다른 광산을 끓인다. 레몬 퐁당을 멸균 된 항아리에 뿌리고 냉장고에 넣으십시오.
이러한 퍼지는 특히 레몬 케이크 또는 비스킷 을 장식하는 데 적합합니다.