케이크 장식 크림 - 디저트 꾸미기를위한 최상의 옵션

필요한 규칙과 권장 사항으로 조리 된 케이크를 장식하는 크림은 집에서 만든 디저트를 엄숙한 향연에 효과적이고 가치있게 추가 할 것입니다. 그것의 도움으로 진미를 아름답게 장식 할 수있을뿐만 아니라 베이킹 과정에서 형성된 결점을 가려줍니다.

케이크 꾸미기를위한 크림을 만드는 방법?

케이크를 장식하기위한 단단한 크림을 만들기 위해서는 좋은 조리법을 따르고 기술의 미묘함을 아는 것이 중요합니다. 거의 모든 유형의 충전물을 두껍게 만들고 케이크 장식에 사용할 수 있습니다.

1. 사워 크림 또는 두꺼운 크림을 케이크를 장식하는 경우에는 특수한 증점제 - 파우더를 첨가하면 모양이 유지됩니다. 장미는 만들 수 없지만 최소한의 아름다운 디자인은 매우 가능합니다.
2. 단백질 크림은 준비 과정에서 가장 까다 롭습니다. 따라서 모든 권장 사항을 고려하여 단백질 크림을 제조 할 필요가 있습니다. 그는 모든 종류의 인물을 창조 할 수있는 가장 가단성이 있습니다.
3. 크림 치즈는 항상 두껍고 밀도가 높지만 모든 필라델피아와 마스카 포니에서 접근 할 수있는 것은 아닙니다. 당신은 상점에서 찾을 수있는 크림 치즈를 사용할 수 있습니다.
4. 케이크를 장식하기위한 성공적인 크림의 제조법은 사실상 어떤 기초 위에서 만들어 질 수 있으며, 젤라틴 또는 특수 파우더로 두껍게 된 훌륭한 오일을 조성물에 첨가 할 수 있습니다.

케이크 장식용 단백질 커스터드

젖은 머랭은 케이크 장식을위한 이상적인 단백질 크림입니다. 재료 준비에 대한 책임을 져야합니다. 단백질을 분리하여, 노른자 또는 껍질 입자가 총 질량에 부딪히지 않도록주의 깊게 확인하십시오. 크림을 휘저어 서서히 분말을 붓고 감미료는 구입 한 것을 사용하는 것이 좋습니다. 직접 먹지 마십시오.

성분 :

• 단백질 - 5 개;
• 분말 - 400 g;
• 레몬 주스 - 1 tsp.

준비

1. 단백질은 실내 온도를 사용합니다. 휘핑 시작, 분말 붓기.
2. 수 욕조에 넣고 분말이 녹을 때까지 기다리십시오. 채찍질을 멈추지 마십시오.
3. 장치의 움직임을 계속하고, 열을 제거하고, 레몬 주스를 부은 다음 지속적으로 부드러운 봉우리로 털어냅니다.
4. 즉시이 크림을 사용하여 케이크를 장식하십시오.

케이크 장식용 크림

케이크를 장식하는 오일 케이크 의 고전적인 조리법은 준비가 매우 간단하고 복잡한 성분을 필요로하지 않으며 완벽하게 모양을 유지합니다. 그것으로부터 모든 종류의 수치가 우수합니다. 매우 차갑게 사용하는 것이 중요합니다. 완성 된 크림은 웅장하고, 쉽고, 부드럽고 빛나야합니다.

성분 :

• 오일 82.5 % - 400g;
• 분말 - 2 개 품목;
• 우유 - ½ tbsp.

준비

1. 믹서의 저속에서 질량이 밝아 질 때까지 가벼운 버터를 설탕으로 이불.
2. 우유를 부어 넣는 속도를 높이십시오.
3. 사용하기 전에 식히십시오.

케이크 장식용 샬롯 크림

과자 봉지로 장식 한 케이크 용 크림의이 제조법이 적합합니다. 샬롯은 클래식 버전에서 꽃과 다른 인물들이하기가 어려울 것이기 때문에 그다지 반대로, 가볍고 부드럽지 않습니다. 크림을 두껍게하려면 조금 더 오래 끓이고 버터를 더 넣으십시오. 차가운 크림으로 디저트를 장식하십시오.

성분 :

• 난황 - 5 개;
• 분말 - 200g;
• 우유 - 150 ml;
• 오일 82.5 % - 250g.

준비

1. 우유와 설탕을 끓인다.
2. 뜨거운 우유에 얇은 물방울이 든 노른자위를 문지르고 믹서 덩어리를 채찍질하십시오. 최소한의 열을 가하면 거의 끓여야합니다.
3. 크림을 실온으로 식힌다.
4. 부드럽게 하얀 무성한 덩어리까지 부드러운 버터를 털다.
5. 점차 냉각 된 우유베이스를 오일에 부어서 믹서를 계속 진행하십시오.
6. 케이크를 장식하기위한 샬롯 크림 은 매끈하고 반짝이는 공기가 있어야합니다.

케이크 장식용 초콜릿 크림

케이크 장식을위한이 조리법은 조밀 한 유약 또는 ganache 같이 더 많은 것이다. 냉각 과정에서, 그것은 두껍고 조밀하게된다. 당신이 그것을 만들 때, 당신은 더 많은 초콜릿 코코아 콩을 고려해야 할 필요가 더 빠르고 더 두꺼운 크림. 크림은 가장 뚱뚱한 33 ~ 35 % 또는 특수 제과를 필요로합니다.

성분 :

• 다크 초콜릿 - 200 g;
• 크림 제과 - 120 ml;
• 분말 - 70g.

준비

1. 냄비에 가루로 크림을 데우고 끓이지 마십시오.
2. 부서지는 초콜렛의 액체 질량을 던지고, 조각이 녹을 때까지 잘 섞는다.
3. 케이크를 장식하는 초콜릿 크림은 차게 식힌다.

케이크 장식 용 크림

합병증을 피하고 완벽한 크림 크림 을 준비하려면 크림이나 야채를 사용 하여 케이크를 장식하십시오 . 그들은 완벽하게 흔들리고, 각질을 제거하지 않으며, 착색 및 방향제를 쉽게 부여합니다. 질량에 너무 설탕 나오지 않았다, 당신은 구연산의 작은 핀치를 추가 할 수 있습니다, 그것은 잘 맛을 균형을.

성분 :

• 크림 33-35 % - 400 ml;
• 분말 - 150g;
• 구연산은 작은 핀치입니다.

준비

1. 차가운 크림은 무성한 덩어리로 털어 내고, 파우더와 레모네이드를 쏟아 붓습니다.
2. 최대 속도로, 단단한 봉우리 때까지 털다.
3. 이 크림을 사용하여 케이크를 즉시 장식하십시오.

케이크 장식 크림 치즈

케이크를 꾸미기를위한 조밀하고 매끄러운 mascarpone 크림 은 비스킷 디저트의 디자인에서 오랫동안 확립되어 왔습니다. 그는 케이크에 잘 스며 들지 않지만 가정 진미의 디자인은 완벽하게 잘 대처할 것입니다. 그 맛은 전혀 단 맛이 아니며, 일관성은 항상 부드럽고, 색칠하기 쉽습니다.

성분 :

• 크림 35 % - 100 ml;
• 마스카 포린 - 250g;
• 분말 - 50 g.

준비

1. 차가운 크림은 봉우리에 맞습니다.
2. 분말을 붓는다.
3. 관상 동맥의 과정을 계속하면서 마스코트네를 소개합니다.
4. 케이크를 즉시 장식하기 위하여 구타하고 크림 치즈를 적용하십시오.

케이크 장식 용 커드 크림

케이크를 꾸미기위한 가장 하얀 크림은 두부입니다. 그것은 단단히 나오고, 모양을 잘 유지하지만, 그 준비를 위해 곡물없이 부드럽고 매끄러운 두부 질량이 필요합니다. 결정질 설탕의 사용을 권장하지 마십시오. 휘핑 과정에서 녹고 질량이 줄어 듭니다. 구입 한 분말 설탕을 사용하십시오, 그것은 종종 전분을 첨가합니다, 그것은 완성 된 크림의 품질에 유익한 효과가있을 것입니다.

성분 :

• 두부 질량 - 500 g;
• 분말 - 150g;
• 오일 82.5 % - 150g.

준비

1. 흰색의 기름 휘젓기, 파우더 붓기.
2. 두부를 넣고 푹신한 때까지 털어냅니다.
3. 완전히 차게 한 크림을 사용하십시오.

케이크 장식용 마시맬로 크림

케이크 장식을위한 이상적인 두꺼운 크림은 제피입니다. 준비는 어렵지 않습니다. 과자 제품에 구호 패턴을 만들어야하는 경우 - 이것이 최고의 조리법입니다. 그는 가장 조심성있는 디저트조차도 변형 할 수 있으며, 원래의 외형과 맛을 통해 섬세함을 보완합니다. 그것의 제조를 위해, 2 개의 성분 - 마시맬로와 버터 - 충분할 것이다.

성분 :

• 마시 멜로 - 10 개 반;
• 오일 82.5 % - 150g.

준비

1. 마시맬로를 수조와 전자 레인지에 녹입니다.
2. 기름을 추가하여 마시맬로를 이길 수 있습니다.
3. 즉시 크림이 얼어 붙는다!

크림으로 케이크를 장식하는 방법?

좋은 그리고 적당한 조리법으로 무장 해, 가정에 크림으로 케이크를 꾸미는 것은 그런 불가능한 업무에 보이지 않을 것이다. 특별한 장비없이 디저트를 만들 수도 있습니다.

1. 단백질 크림은 모양을 잘 유지합니다. 가장 아름다운 인물이 성공했기 때문입니다. 케이크 표면에 특별한 토치를 지나면 카라멜 머랭의 형태로 훌륭한 장식을 받게됩니다.
2. 케이크를 오일 크림으로 장식하려면 과자 봉지 또는 주사기가 필요합니다. 모든 종류의 주걱은 케이크의면을 효과적으로 장식하는 데 도움이됩니다.
3. 크림 치즈는 베어 케이크 장식에 이상적입니다. 초콜릿과 레드 비스킷이 특히 좋습니다.
4. 샬롯 크림은 간단한 색상 장식과 케이크면 장식에 적합합니다.
5. 초콜렛 크림으로 케이크를 장식하십시오, 당신은 표면의 매끄러운 코팅 또는 줄무늬의 대형을 위해 사용되는 두꺼운 크림 또는 ganache를 과정에서 적용 할 수있다.
6. 두꺼운 두꺼운 크림은 모양을 완벽하게 유지하고 중간층 케이크 및 디저트의 효과적인 장식 모두에 적합합니다.
7. 제피릭 크림은 다른 어떤 것보다 쉽게 ​​만들어지며, 모양을 완벽하게 유지하고 즉시 순간적으로 얼게합니다. 과자 봉지에 다른 노즐을 사용하면 수제 제품을 비정상적으로 장식 할 수 있습니다.