케이크 용 크림 크림은 함침 및 장식용으로 가장 좋은 방법 중 하나입니다. 베이스를 감미거나 더 복잡한 레시피를 사용하여베이스 제품에 다른 성분을 보충함으로써 간결한 구성으로 준비 할 수 있습니다.
크림 케이크를 만드는 방법?
케이크를위한 크림 크림은 원하는 결과를 얻기 위해 준비하기 쉽지만, 디저트에 달콤한 첨가물을 만들기 위해 각 요리법에 수반되는 기술의 규칙과 미묘함을 따라야합니다.
- 크림 크림은 적어도 30 %의 채찍이나 수제 지방 함량을 위해 선택해야하며, 항상 신선하지 않고 얼지 않아야합니다.
- 제품은 의도 한 채찍질이 일어나기 적어도 6 시간 전에 냉장고에 두어야합니다.
- 냉장 된 접시와 믹서 털은 냉각되어야하며 기본 구성 요소에 의해 처리됩니다. 액세서리는 냉동실에 짧은 시간 동안 두었습니다.
- 휘핑 크림을 다른 성분과 혼합하여 저속 또는 털이로 믹서로 작업하면서 일부분을 첨가합니다.
- 봉우리가 얻어 질 때까지 크림베이스를 털고 점차적으로 믹서의 속도를 증가시킵니다. 너무 길고 격렬한 휘핑은 대량의 유분을 유분과 유청으로 나눌 수 있습니다.
- 케이크 용으로 적절히 준비된 크림 크림은 모양을 완벽하게 유지하며 수태뿐 아니라 주사기 또는 제과 용 가방으로 디저트를 장식하는 데 적합합니다.
케이크 용 크림 크림
케익 용 휘핑 크림이 함유 된 가장 단순한 크림은 유쾌하고 섬세하며 통풍이있는 질감과 부드럽고 눈에 잘 띄지 않는 맛이 있습니다. 원하는 경우, 바닐라 추출물, 바닐라 설탕의 일부 또는 건조한 바닐린의 핀치를 첨가하십시오. 이 경우에는 감미료로서 결정립 과립 설탕이 아닌 가루 설탕을 첨가하여 맛을 첨가하는 것이 바람직합니다.
성분 :
- 지방 크림 - 0.5 l;
- 가루 설탕 - 50-100 g;
- 바닐라 설탕 - 5 g.
준비
- 차게 한 크림을 믹서로 10 분 동안 구타한다.
- 바닐라 설탕은 분말과 섞여서 채찍질 과정에서 크림 같은 덩어리에 점차적으로 조금씩 주입됩니다.
- 크림의 목적하는 부드러운 구조를 얻었을 때, 털어 내기는 중단되고 물질은 지시대로 사용됩니다.
케이크 용 두부 크림
케이크를위한 코티지 치즈 와 크림의 크림은 더 영양가 있고 밀도가 높고 질감이 있습니다. 디저트에 그런 첨가물을 준비하는 것은 평소보다 더 간단합니다. 특히 부엌 도구의 병기고에 고정 된 그릇이있는 믹서가있는 경우 특히 그렇습니다. 구성 요소는 간단히 함께 결합되며, 초기에 반죽 조각과 혼합 된 다음 고전적인 관상 동체로 채찍질됩니다.
성분 :
- 지방 크림 - 250 ml;
- 연육 - 0.5 kg;
- 가루 설탕 -100g;
- 레몬 - 1 개;
- 바닐라 - 맛.
준비
- 코티지 치즈는 필요하다면 체를 통해 갈아 입히거나 크림 짜는 기계로 뚫고 분말, 크림과 혼합하여 바닐라와 레몬 주스를 첨가하여 맛을냅니다.
- 구성 요소를 저속으로 섞은 다음 약 10 분 동안 푹신하고 균일하게 휘젓습니다.
- 케이크를위한 코티지 치즈와 크림의 결과 크림은 젤 음식 색상을 추가하여 마음껏 착색 될 수 있습니다.
케이크 용 크림 치즈 크림
구조와 성질은 같지만 맛이 약간 다르지만 마스카 포니와 케익 크림이 함유 된 크림 입니다. 이 보충 교재는 신선하거나 통조림으로 만들어진 과일, 장과, 묵층과 완벽하게 결합되며 비스킷, 모래 또는 다른 케이크로 만든 제품에 적합합니다.
성분 :
- 지방 크림 - 300 ml;
- 마스카 포린 - 400 g;
- 설탕 분말 - 200-300 g 또는 맛;
- 바닐라 - 맛.
준비
- 크림이 뾰족해질 때까지 털어 내기.
- 계속 가볍게 치고, 가루를 조금 부은 다음 저속 마스카 포네를 부드럽게 부드럽게 부은다.
케이크 용 크림 사워 크림
다음과 같은 조리법에 따라 준비된 크림과 사워 크림으로 만든 비스킷 케이크 용 크림은 매우 부드럽고 부드럽고 원칙적으로 케이크를 담그는 데 사용됩니다. 제품을 장식하기 위해 약간의 부드러운 버터가 결과물을 방해하여 밀도 물질을 제공하고 모양을보다 잘 유지합니다.
성분 :
- 지방 크림 - 0.5 l;
- 사워 크림 - 250 g;
- 가루 설탕 - 4 큰술. 숟가락;
- 바닐라 - 맛.
준비
- 크림이 준비되기 전에, 크림과 사워 크림은 잘 냉각됩니다.
- 채찍질 용기에 성분을 넣고 얼음 조각에 넣고 믹서로 구부리면서 서서히 속도를 높입니다.
- 원하는 무성한 질감에 도달 한 후 케익 용 크림과 사우어 크림을 바닐라와 가루 설탕으로 보충 한 다음 작은 부분에 첨가하여 계속합니다.
케이크 용 크림 및 응축 우유
비스킷, 꿀, 모래 또는 층층의 케이크가 함유 된 제품 : 크림과 농축 우유가 들어간 케이크의 간단한 크림은 모든 케이크의 함침 또는 장식에 적합합니다. 이 경우 제조법의 실현을 위해 고품질의 천연 원료를 구입하는 것이 매우 중요합니다. 크림은 지방질이어야하며 이상적으로는 채찍질을 위해 특별해야하며 신뢰할 수있는 생산자와 농축 우유를 농축해야합니다.
성분 :
- 크림 - 0.5 l;
- 응축 우유 - 1 냄비.
준비
- 크림과 응축 우유는 냉장고에서 잘 식혀줍니다.
- 차가운 콘테이너에 크림을 부어 두껍게까지 10 분을 터십시오.
- 응축 된 우유를 점진적으로 첨가 할 때마다 크림 같은 물질로 균일 한 분포를 찾습니다.
- 조밀 한 덩어리의 혼합물을 구입하고, 화관에 남고, 봉우리를 형성 한 후에, 채찍질은 멈추게됩니다.
케이크 용 크림 및 초콜릿 크림
케이크 용 크림 초콜릿 크림은 다양한 포화도로 만들 수 있습니다.이 목적을 위해 초콜릿에 첨가되는 양이 다릅니다. 이 경우 감미료로서 농축 우유가 사용되며 코티지 치즈는 맛에 여분의 밀도와 풍부한 맛을 부여합니다. 원할 경우, 응축 된 우유는 가루 설탕의 일부로 대체 될 수 있으며, 크림에 함유 된 향미에는 약간의 바닐라가 첨가됩니다.
성분 :
- 초콜릿 - 100 g;
- 크림 - 250 ml;
- 코티지 치즈 - 250 g;
- 농축 우유 - 125 g.
준비
- 크림 최고점까지 털고, 응축 우유와 섞인 코티지 치즈 크림 같은 질감에 두부 프리 블랜더를 첨가하십시오.
- 끝에, 녹고 냉각 된 초콜렛을 따르고, 획일 한 획일 한 색깔 혼합물을 달성하십시오.
- 케이크를위한 크림과 초콜렛의 결과 크림은 예정 한 목적을 위해 이용된다.
케이크 용 건조 크림 - 레시피 크림
양질의 성분을 사용하여 케이크 용 건조 크림 크림은 언제나 질감이 부드럽고 청량하며 밀도가 높으며 케이크의 함침 및 완제품 장식에 모두 사용할 수 있습니다. 원한다면 크림은 바닐라, 또 다른 맛으로 채찍질하거나, 초콜릿을 만들거나, 코코아 또는 녹인 / 냉각 된 초콜릿을 첨가하여 첨가 할 수 있습니다.
성분 :
- 전 우유 0.5 l;
- 크림 건조 - 120 g;
- 가루 설탕 - 80-100 g.
준비
- 적절한 용기에 우유, 건조한 크림 및 가루 설탕을 넣으십시오.
- 봉우리가 빽빽해질 때까지 혼합기 또는 블렌더로 혼합물을 치십시오.
케이크 용 식물성 크림
케이크 용 크림 크림은 식물성 원료로 만들어지는 요리법입니다. 생성 된 물질은 희박한 제품을 장식하거나, 채식 디저트를 조리하거나, 단순히 보통의 전통적인 케이크의 칼로리 함량을 줄이는 데 이상적입니다.
성분 :
- 야채 크림 - 0.5 l;
- 바닐린 - 맛에;
- 가루 설탕 - 100 g.
준비
- 봉우리가 얻어 질 때까지 야채 크림을 털어 내십시오.
- 계속해서 휘핑, 가루 설탕의 일부.
- 결국, 케이크를위한 섬세한 크림 크림은 바닐라로 맛을 낸다.
케이크 용 젤라틴 크림
케익 용 크림 크림은 조리법이 완제품을 장식하는 데 이상적입니다. 그것은 노즐이 달린 특수 제과 장치 덕분에 훌륭하게 시작되었으며, 얻어진 패턴은 디저트를 제출하고 시음 할 때까지 원래 모양을 완벽하게 보존합니다.
성분 :
- 지방 크림 - 0.5 l;
- 젤라틴 - 10g;
- 바닐린 - 맛에;
- 가루 설탕 - 100 g.
준비
- 봉우리까지 크림 크림 400 ml를 채 웁니다.
- 분말, 바닐라와 털을 다시 첨가하십시오.
- 지침에 따라 젤라틴을 약간 따뜻한 물에 담급니다.
- 끓이지 않고 크림 잔류 물을 따뜻하게하고, 젤라틴을 첨가하고, 과립이 냉각되기 시작할 때까지 혼합하고, 실온으로 냉각시킨다.
- 크림에 젤라틴 혼합물을 저어주고, 다시 치고 1-2 시간 동안 냉장고에있는 크림에서 생성 된 두꺼운 크림 크림 케이크를 식히십시오.