애플 파이는 전 세계적으로 유명한 프랑스 타트 천공가에 국한되지 않으며, 우리는 몇 가지 오리지널 조리법에 대해 더 자세히 설명 할 것이며 집에서 반복 할 수있는 기회를 놓치지 않을 것입니다.
사과와 파이 - pervertysha에 대한 조리법
성분 :
시험 :
- 밀가루 - 400 g;
- 버터 -225g;
- 바다 소금의 꼬집음;
- 흰 설탕 - 10 g;
- 얼음물 - 1/4 tbsp.
채우기를 위해 :
- 버터 - 130 g;
- 설탕 갈색 - 4 tbsp. 숟가락;
- 피캔 또는 호두 - 1/2 st;
- 흰 설탕 - 1 품목;
- 밀가루 -1/3 세기;
- 분말 계피 -2 g;
- 사과 - 5 개
준비
파이 테스트를하려면 밀가루와 나머지 건조 재료 - 소금과 설탕을 섞은 다음 모든 것을 버터 바스라기로 바릅니다 . 생성 된 밀가루는 몇 스푼의 얼음물을 첨가하여 혼수 상태로 모은다. 기성품 반죽을 식품 필름으로 감싸거나 단순히 셀로판 백을 넣고 30 분 동안 추위에 두십시오.
오븐은 190도까지 가열됩니다. 탈착 가능한 형태 (벽과 바닥)에는 기름이 묻혀 양피지로 덮여 있습니다 (양피지도 기름으로 덮여 야합니다).
작은 그릇에 버터 60g과 설탕과 너트 전체를 합치십시오. 우리는 모든 것을 잘 섞어서 우리의 형식을 기반으로 배포합니다. 압연 반죽의 절반으로 너트 기초를 덮으십시오.
섞는 사발에서는, 가루를 백설탕, 계피 및 잔여 버터로 섞으십시오. 사과 조각을 혼합물에 넣고 철저하게 섞습니다. 나머지 반죽을 굴려 사과층으로 덮으십시오. 우리는 반죽의 두 층을 연결하고 그 둘레에 흙손을 닦습니다. 우리는 반죽의 반죽을 자르고 케이크의 중심부에서 우리는 증기의 배출을위한 절개를합니다. 우리는 1 시간 동안 케이크를 굽는다.
사과 파이가있는 프랑스 파이
성분 :
- 버터 - 50 g;
- 사과 - 4 조각;
- 갈색 설탕 - 반세기;
- 퍼프 페이스트리 - 1 장;
- 봉사를위한 크림.
준비
오븐은 220도까지 재가열. 직경 20cm의 베이킹 모양에 기름칠을하고 양피지로 덮습니다.
프라이팬에서 우리는 기름을 가열하고 핵과 씨앗에서 벗겨 낸 사과 절반을 볶습니다. 3 ~ 4 분 후, 사과가 황금이되면 설탕과 2 큰 술을 찬물에 넣으십시오. 결정이 녹을 때까지 요리는 여전히 5-6 분이며, 프라이팬에 들어있는 캐러멜은 두껍고 황금색이되지 않습니다.
준비된 폼의 바닥에 사과를 뿌려서 반으로 피부를 내려 놓습니다. 모든 캐러멜을 채우고 압착 한 퍼프 페이스트리로 덮습니다. 가볍게 가장자리를 돌리고 케이크를 넣어 오븐에서 20 분간 요리합니다. 다음으로 사과와 카라멜이 들어간 순 무를 가진 퍼프 파이를 오븐에서 꺼내어 5 ~ 7 분 동안 식히십시오.
간단한 파이 - 사과와 함께 피벗
성분 :
- 버터 - 200g;
- 설탕 갈색 - 1 1/2 항목;
- calvados - 3 큰술. 숟가락;
- 소금 - 3/4 티스푼;
- 계피 스틱 - 3 개;
- 사과 - 6 조각;
- 밀가루 - 360 g;
- 음식 소다 - 3g;
- 제빵 용 분말 - 3 g;
- 지상 계피 - 3/4 tsp.
- 흰 설탕 - 140 g;
- 닭고기 달걀 3 개 세트
- 바닐라 추출물 -1 tsp;
- 사워 크림 - 60 g
준비
오븐은 190 도의 온도로 옮겨집니다. 형태는 양피지로 윤활 처리되어 있습니다.
우리는 설탕, 칼바도와 화이트 소금으로 버터 1/2 컵을 때리고, 형태로 오일을 분배하고 사과 조각을 깔아 씁니다. 그 간격에 계피 스틱을 넣습니다.
가루는 베이킹 파우더와 소다로 체질을하고 계피를 더한다. 남은 기름에는 흰 설탕으로 채찍질하고, 하나씩 계란을 넣고, 바닐라 (포드에서 추출물 또는 씨앗)를 섞는다. 멈추지 않고 밀가루와 사워 크림을 넣고 두꺼운 반죽을 섞어 사과 위에 붓습니다. 우리는 45 분 동안 케이크를 굽는다.