오,이 kozinaki! 그들의 웅장한 유혹의 맛은 어린 시절에 우리에게 안주하지 못했고, 지금도 열량의 인상적인 부분에도 불구하고이 단맛을 즐기려는 유혹에 저항하기가 어렵습니다. 그러나 실제로, 왜 아닙니다? 특히 kozinaki는 맛있을뿐만 아니라 매우 유용합니다. 특히 게으른 사람이 아니고 집에서 직접 요리 할 때 특히 유용합니다. 그리고 그것을 정확하게하는 방법 우리는 우리의 조리법에서 이야기하고 다양한 취향의 진미를 제공 할 것입니다.
가정에서 코지나 키 - 해바라기 씨를 만들기위한 요리법
성분 :
- 과립 화 설탕 -410 g;
- 해바라기 씨앗 - 220g;
- 정제수 - 100 ml;
- 레몬 주스 - 0.5 tsp.
- 버터 또는 식물성 기름으로 곰팡이를 윤활합니다.
준비
이 경우 kozinak를 요리하기 위해 우리는 정제 된 씨앗이 필요합니다. 시장에서 또는 슈퍼마켓에서 이미 준비하거나 무료 시간과 인내심을 가지고 구매하여 자신을 닦을 수 있습니다. 이 후, 우리는 7 분 동안 오일없이 가열 된 건조 팬에서 제품을 건조시키고, 교반하고 플레이트로 옮겨야합니다. 같은 프라이팬에 설탕을 부어 물과 레몬 주스를 넣고 불에 올려 놓습니다. 매스를 끓여서 따뜻하게하고 요리 된 카라멜을 계속해서 저어서 잊지 않고 갈색 색조를 얻을 때까지 요리하십시오. 그 후에 많은 씨앗을 부어 철저히 저어 즉시 형태와 수준으로 넣어 양피지와 얼룩이 묻은 기름에 미리 담가 두십시오. 고이지 나 (kozinaki)는 아직 완전히 얼지 않았지만 날카로운 칼로 표면을 자르며 일종의 홈을 만듭니다. 이렇게하면 강화 후 진미를 깨뜨리기가 쉽습니다.
호두에서 만든 직접 만든 코지나 키 - 꿀을 가진 조리법
성분 :
- 벗겨진 호두 - 590 g;
- 벌꿀 - 220 g;
- 과립 설탕 - 95g;
- 버터 또는 식물성 기름으로 곰팡이를 윤활합니다.
준비
이 조리법에서 kosinaks의 기초는 호두입니다. 무역 네트워크에서 이미 청소 한 제품을 구입했다면 미리 헹구는 것이 좋습니다. 다듬은 물 절차를 마친 후 또는 그것을 놓친 경우, 견과류가 집에서 만든 경우, 제품을 베이킹 트레이에 뿌리고 10 분 동안 건조시킵니다. 이 전에 오븐을 120도까지 가열해야합니다. 견과는 말라서 말라야하지만 약간 갈색을.니다. 그 후에 와플이나 린넨 타월에 붓고 가방에 넣고 단단히 묶지 말고 열심히 누르지 않으려 고 손으로 너트를 약간 반죽하기 시작합니다. 우리의 임무는 그들을 부수는 것이 아니라 가능한 한 많은 스킨을 제거하는 것입니다. 그 후, 체를 체에 붓고 형성된 껍질을 걸러 낸다. 준비된 제품은 잠시 옆에두고 우리는 우리의 경우 꿀을 카라멜로받습니다. 작은 두꺼운 벽으로 뒤덮인 프라이팬이나 냄비에 벌꿀을 퍼 뜨리고 설탕을 붓고 불을 끈 다음 모든 설탕 결정체가 녹을 때까지 멈추지 말고 매스를 휘저어 라. 우리는 버블 링 덩어리를 몇 분 동안 불에 붙였습니다. 그런 다음 준비된 호두를 섞어서 섞어 카라멜로 균일하게 덮고 기름칠 한 양피지 잎으로 덮인 곰팡이에 넣습니다. 매스가 조금 식도록 한 다음, 촉촉한 손바닥으로 매스를 압축하여 더 밀집한 질감을 만듭니다. 완전 냉각 및 경화 후, 코지 키를 나이프로 자르고 즐기십시오.
꿀 참깨 참깨 - 조리법
성분 :
- 참깨 - 290 g;
- 벌꿀 - 240g;
- 과립 설탕 - 75g.
준비
kozinak를 요리하기 위해 동시에 두 개의 작은 프라이팬을 가져 가라. 그 중 하나에서 우리는 참깨를 가볍고 가볍게 익힌다. 그들은 조금 황금이되어야합니다. 다른 용기에 꿀을 녹여 설탕을 부어 12 분 동안 온화한 상태에서 혼합물을 계속 저어줍니다. 그 후에, 꿀 카라멜 참깨를 부어서, 양피지의 축축한 시트에 섞어 발라주십시오. 우리는 혼합물을 평평하게하고 동결시킵니다. 서빙하기 전에 예리한 칼로 kozinaki를 자르고 종이에서 그것을 분리하십시오.