금식 중에는 파이에 대한 희박한 반죽을 특히 높이 평가합니다. 요리하기가 매우 쉽습니다. 모든 먹거리 파이와 함께, vareniki와 롤은 매우 부드럽고 부드럽고 맛있습니다. 우유와 달걀이 없어도 도약과 도약에있어 빵 굽기는 공기가 잘 통하는 것으로 밝혀졌습니다. 가장 중요한 것은 조리법을 따르는 것입니다.
파이에 마른 생과자를 요리하는 방법?
파이에 대한 맛있는 마른 생과자는 다른 조리법에 따라 준비됩니다. 으깬 감자의 달인에 쏟아져 나오는이 박편없는 누룩은 모든 주부가 쉽게 요리 할 수있는 가장 쉬운 방법을 선택할 수 있습니다. 유일한 부정적인 점은 반죽이 금새 없어져서 린넨 타올로 덮여있는 셀로판 가방에 보관해야한다는 것입니다.
파이에 마른 생과자를 준비하는 것은 비밀의 일부를 아는 경우 간단합니다 :
- 방황 한 효모에, 부엌에있는 공기의 온도는 30도를 초과하면 안된다.
- 반죽이 오랫동안 섞여 있다면 효모없이 굽는 것이 통풍이 될 것입니다.
- 반죽을 과도하게 건조시키지 않기 위해 베이킹은 약 180 도의 온도에서 불과 35 분 동안 오븐에 보관됩니다.
- 파이가 마를 때 마른 반죽을 만들고 싶다면, 마른 기름과 액체를 더 넣어야합니다.
파이를위한 효모 반죽을 빌려줬 다.
감미로운 파이를위한 야윈 반죽은 탄력 있고 축축한 것으로 밝혀지면 좋다고 여겨집니다. 뻣뻣 해지면 몇 스푼의 물과 한 스푼의 마른 기름을 더할 수 있습니다. 많은 여주인들이 밀가루로 반죽을 희석시키는 실수를 저지르고, 손에 닿지 않도록하고 혼합하기가 어렵습니다. 손바닥에 기름을 바르는 것이 더 쉽습니다.
성분 :
- 밀가루 - 2-3 컵;
- 물 - 1 잔;
- 마른 기름 - 6 큰술. l.;
- 희박 마가린 - 100g;
- 설탕 - 10 tbsp. l.;
- 소금 - 1 tsp.
- 건조 효모 - 2-3 tsp.
준비
- 따뜻한 물에 희석 된 효모, 설탕, 소금 및 기름.
- 밀가루를 붓고 30 분 동안 열을 가라.
- 반 컵짜리 밀가루를보고하십시오.
- 과자 굽는 판에 부어서, 채우고, 30 분 동안 파이를 구우십시오.
파이를위한 사순절 반죽 - 수도원 조리법
파이에 대한 사순절 반죽은 사원과 수도원에서 매우 높이 평가되었으며 수백 가지의 다양한 요리법이 알려졌습니다. 오늘까지, 가장 인기있는 것의 한개는 - 수도원, 계란없이, 그러나 홉의 추가로 보존된다. 오븐에서 굽고 기술을 보존하기 위해 오븐에서 파이를 만들기 위해 그런 희박한 반죽을 조리하는 것이 좋습니다.
성분 :
- 밀가루 - 1 kg;
- 물 - 2,5 항목;
- 신선한 누룩 - 0.25 팩;
- 설탕 - 200g;
- 콘의 홉 - 1 디저트 스푼;
- 마른 기름 - 0.5 tbsp.
준비
- 홉 콘은 30 분 동안 끓는 물 한 잔.
- 변형, 설탕 한 숟가락 디저트를 추가하십시오.
- 효모는 설탕과 2 큰 술의 찻 숱가락으로 물 0.5 컵에 희석. 밀가루 숟가락은 40 분 가량 둡니다.
- 설탕과 껌으로 한 잔의 물을 희석시키기위한 홉의 감미료는 밀가루를 넣는다.
- 기름을 부어 라.
- 반갑습니다, 1 시간 반 가겠습니다.
- 고독한 수도원 반죽은 예열 된 오븐에서 파이를 위해 25 분 동안 구워집니다.
엎드려서 반죽을 부어 라.
파이를위한 사순절 액체 반죽은 커스터드로 만들 수 있습니다. 매우 기발한 것이지만 조리법을 분명히 준수한다면 작업에 쉽게 대처할 수 있습니다. 밀가루를 가지고 밀, 높은 등급, 당신은 할 수 - 전체 - 나뭇결, 훨씬 더 유용합니다. 채우기는 반 조리 될 때까지 튀겨서 잘 구워 져야합니다.
성분 :
- 밀가루 - 500g;
- 물 350 ml;
- 만화 - 20 g;
- 올리브 오일 - 50g;
- 신선한 효모 - 15 g.
- 소금 - 1 tsp.
준비
- 밀가루와 함께 만화를 섞는다.
- 효모를 문지르고, 기름과 소금과 물을 넣으십시오.
- 15 분 동안 무릎을 꿇고 1 시간 동안 따뜻하게 둡니다.
- 쇠고기 효모 반죽은 파이를 180도 굽습니다.
파이 용 양조장
발효 된 반죽을 누룩이없는 케이크로 요리 할 수 있습니다. 계란 대신에 양조시 양조가 완벽하게 붙습니다. 끓는 물에만 가루를 부어 적어도 10 분간 반죽하십시오. 몇 분 동안 반죽을 끓일 수는 있지만 끊어지지 않도록 끊임없이 저어 주어야합니다.
성분 :
- 밀가루 - 250g;
- 물 170 ml;
- 기름 - 2 tbsp. l.
준비
- 가루를 체로 치고 버터로 저어.
- 물을 끓여서 소금을 넣으십시오.
- 얇은 물방울을 밀가루에 부어 적어도 10 분 동안 반죽해야합니다.
- 30 분 동안 출발하십시오.
- 베이킹을하기 전에 잘 헹구십시오.
Ossetian 파이 용 린 반죽
튀긴 케이크 , 버터 : 마른 것, 옥수수, 올리브 오일에 대해서는 마른 반죽을 요리 할 수 있습니다. 단맛이없는 페이스트리의 경우 마늘 또는 허브를 주입 할 수 있습니다. 부엌 온도가 30도 이하이면 반죽이 적합하도록 따뜻한 물기둥에 그릇을 넣는 것이 좋습니다.
성분 :
- 밀가루 - 800 kg;
- 물 - 0.5 l;
- 효모 - 1 tsp;
- 설탕 - 1 큰술. l.
준비
- 효모와 설탕을 물에 희석하고 밀가루를 뿌린다.
- 스폰지를 20 분 동안 두십시오.
- 소금을 넣은 체질분을 첨가하십시오.
- 반죽이 손에서 떨어지기 시작할 때까지 반죽을 반죽하십시오.
- 한 시간 동안 열을 가하고, 구겨서 케이크를 만듭니다.
파이에 감자 껍질을 벗기다.
파이를위한 가장 맛있는 마른 반죽은 감자 수프에 있습니다. 빠르고, 맛있고 영양가있는 시험입니다. 전분은 시험을 훌륭하게 해주고 효모의 냄새를 제거합니다. 튀김에 사용할 수 있으며, 구운 파이에는 피자에 적합합니다. 효모는 건조하고 신선합니다.
성분 :
- 감자 국물 - 250 ml;
- 효모 - 40g;
- 설탕 - 1 tsp;
- 소금 - 1 tsp;
- 마른 기름 - 4 tbsp. l.;
- 밀가루 - 2.5 스택.
준비
- 감자를 삶아서 물기를 빼고 약간 식힌다.
- 누룩을 액체에 희석하십시오.
- 설탕, 소금, 기름을 넣고 저어주세요.
- 밀가루를 부어 반죽을 반죽하고 1 시간 동안 열을 가라.
- 원형 용 반죽 감자 반죽은 베이킹을 성형하기 전에 다시 반죽해야합니다.
원형을 위해 사순절 사순절
파이에 대한 제과 용 원래 제법은 케이크뿐 아니라식이 요법을 자랑하는 이탈리아 과자 Luke Montersino 가 발명했습니다. 당신은 가루를 가지고 갈 수 있습니다, 주된 것은 너무 많이 넣지 않는 것입니다. 너가 그것을 과장하면, 케이크는 빽빽하게 돌고, 그러나 부서지기 쉬울 것이다. 갈색 설탕을 사용하는 것이 좋습니다, 그것은 아름다운 색상과 원래의 맛을 제공합니다.
성분 :
- 밀가루 - 400g;
- 설탕 - 200g;
- 올리브 오일 - 50g;
- 희박 오일 - 50 g;
- 물 - 100 g;
- 베이킹 파우더 - 10g.
준비
- 설탕, 베이킹 파우더 및 기름을 물에 희석하십시오.
- 밀가루에 부어 반죽을 반죽하면 부드럽고 젖은 모래처럼 보일 것입니다.
- 냉장고에서 30 분 동안 제거하십시오.
- 스트레칭, 파이 모양.
미네랄 워터 파이에 원뿔 반죽
당연히 인기가있는 것은 무기질 물로 조리 된 마른 반죽이없는 파이 반죽 입니다. 그것은 완벽하게 효모를 대체하고, 반죽에 기포를 포화 시키며, 신맛이 나는 우유와 계란이 없어도 부드럽고 온화합니다. 이 조리법에서는 밀가루가 가장 좋습니다.
성분 :
- 밀가루 - 2 개 품목;
- 소다 - 2-3 품목;
- 오일 - 50 g;
- 소금 - 1 tsp;
- 설탕 - 2 tsp;
- 소다 - 0.5 tsp;
- 식초 - 1.5 tsp.
준비
- 밀가루에 물을 가하고 버터를 넣습니다.
- 약간 녹아서 15 분간 그대로 두십시오.
- 수리 한 소다를 넣고 저어주세요.
- 반죽을 형성하십시오.
파이 용 마른 호밀 반죽의 제조법
짧은 시간에 저녁 식사를해야 할 때, 주부를위한 파이 스틱 용 고속 반죽을 만듭니다. 설탕의 양을 바꾸면, 여분의 돈을 들이지 않고도 소금에 절인 음식 과 달콤한 음식으로 파이를 만드는 것이 쉽습니다. 금식을하지 않은 사람들은 물을 유청이나 케 피어로 바꿀 수 있습니다.
성분 :
- 밀가루 - 1 품목;
- 호밀 가루 - 3 품목;
- 물 - 2 큰술.
준비
- 밀가루를 섞어서 섞는다.
- 따뜻한 물을 부어 반죽을 반죽하십시오.
- 음식 영화에서 30 분 동안 나가십시오.
- 폼 케이크.