우리는 당신에게 가장 맛있는 케이크 를 만들기에 가장 적합한 것을 선택할 수있는 비스킷 테스트를 만들기위한 몇 가지 옵션을 제공합니다.
케이크를 만들기 위해 비스킷 반죽을 요리하는 방법 - 조리법?
성분 :
- 밀가루 -150g;
- 신선한 닭고기 달걀 - 6 개;
- 과립 설탕 - 200g;
- 전분 -30g;
- 바닐린 (선택) - 취향에.
준비
케이크를위한 완벽한 비스킷 반죽을 만들기 위하여는, 계란을 제대로 치는 것이 아주 중요하다. 이렇게하려면 편안한 깊은 용기에 담아 끓여서 지방이 전혀 남아 있지 않도록 철저히 끓여야합니다. 우리는 달걀에 설탕을 넣고 털어 내고 서서히 속도를 높이고 30 분 동안, 그렇지 않으면 준비가 된 비스킷은 푹신한 모양을 유지하지 못하고 정착하지 않습니다.
휘핑 후, 설탕을 얹은 난자의 체적은 2.5 배나 증가 할 것입니다. 그런 다음 전분과 혼합 된 체로 친 밀가루와 원하는 경우 바닐린을 넣고 부드럽지만 빨리 혼합하십시오. 또한 기성품 비스킷 반죽을 금형에 신속히 넣으십시오. 먼저 기름으로 묻혀서 양피지로 덮여 있어야합니다. 즉시 비스킷을 오븐에 넣고 약 40 ~ 50 분 동안 185 도의 온도에 서십시오. 비스킷의 표면이 조기에 갈색으로되기 시작하면 우리는 포일이나 양피지로 모양을 덮습니다.
손가락 스프링으로 누르면 비스킷이 준비되고, 구운 후에는 인쇄물이 남습니다. 전통적인 목조 루브르 또는 이쑤시게로 준비 상태를 확인할 수도 있습니다.
사워 크림 - 케이크를위한 조리법을 가진 맛있는 비스킷 반죽
성분 :
- 밀가루 - 330 g;
- 신선한 닭고기 달걀 - 6 개;
- 과립 설탕 - 210g;
- 사워 크림 - 210g;
- 바닐린 (선택) - 취향에.
준비
아주 조심스럽게 우리는 단백질에서 노른자를 분리하고, 설탕을 넣고, 믹서 또는 휘젓기로 휘저어 밝게하거나 크게합니다. 그런 다음 사우어 크림, 바닐린을 넣고 섞습니다. 다른 저지방 끓는 물과 말린 용량에서 단단한 봉우리까지 백을 치고 노른자 덩어리에 조심스럽게 넣고 부드럽게 섞는다. 체로 쳐진 밀가루를 부어서 아래에서 위로 정확한 움직임으로 반죽을 밀가루없는 균질 한 상태로 만듭니다.
완성 된 비스킷 반죽을 베이킹 형태의 사전 기름칠 및 구운 종이에 옮기고 오븐으로 보냅니다. 우리는 약 40 분 동안 190 도의 온도에서 비스킷을 굽습니다. 케이크의 모양과 두께의 크기에 따라 조리 시간이 상당히 다를 수 있으므로 마른 이쑤시개에 대한 준비 상태를 결정합니다. 그러나 어쨌든 비스킷의 침전과 화려 함과 통풍의 상실을 피하기 위해 오븐 문을 처음 20 분 동안 열지 않는 것이 좋습니다.
베이킹 파우더와 스폰지 케이크 비스킷
성분 :
- 밀가루 -160 g;
- 신선한 닭고기 달걀 - 6 개;
- 과립 설탕 - 210g;
- 베이킹 파우더 - 15 g;
- 소금 - 핀치;
- 설탕 바닐라 - 1 봉지.
준비
깨끗하고 건조하며 깊은 용기에 담아 알을 깨고 믹서로 잘 섞으십시오. 믹서를 끄지 않고 설탕, 바닐라 설탕, 소금을 조금씩 넣으십시오. 다른 커플을 털다.
완성 된 비스킷의 청량감은이 단계에서 비스킷 반죽을 얼마나 오래 이길 것인지에 달려 있습니다. 물론 5 분으로 제한하고 동질성을 달성 할 수는 있지만 최선의 결과를 위해서는 30 분 동안 채찍질 절차를 연장하는 것이 좋습니다. 다음 당신의 건빵은 아주 청청 할 것이고 냉각 후에 침전하지 않을 것이다.
사용되는 금형의 직경에 따라 190 도의 온도와 선택할 시간을 필요에 따라 구우십시오. 비스킷 층이 두꺼울수록 준비 시간까지 가져 오는 데 더 많은 시간이 걸릴 것입니다.