빵과 건포도가 풍부하여 아침 토스트에 잼이 있거나 버터와 생선이 든 카나페 요리에 이상적입니다. 가정에서의 빵 만들기는 어렵지 않지만 충분한 시간이 걸리므로 인내심을 얻고 건포도로 검은 빵을 요리합니다.
빵 "건포도"와 건포도
성분 :
- 호밀 가루 - 300 g;
- 밀가루 - 200g;
- 건조 인스턴트 효모 - 1 1/2 tsp.
- 건조 누룩 - 8g;
- 맥아 혼합물 -7 g;
- 건포도 - 1 소수;
- 고수풀 - 1 티스푼;
- 설탕 - 2 큰술. 숟가락;
- 소금 - 2 티스푼.
준비
두 종류의 밀가루를 모두 체로 쳐서 잘 섞어 건조한 믹스의 중심에 잘 섞습니다. 우물에서 우리는 소금과 설탕, 그리고 고수풀로 건조 효모를 부어 넣습니다. 이 성분들 각각은 다른 성분과 접촉하지 않아야 함을 유의하십시오. 시동기 및 맥아 혼합물을 물로 희석하고 우물의 중심부에 부어 넣는다. 우리는 반죽 과정에서 건포도를 부어 탄력있는 반죽을 반죽합니다. 우리는 30 분 동안 발효를 위해 준비한 반죽을 남겨 두었습니다. 그 후 우리는 그것을 반죽으로 만들고 베이킹 접시에 넣습니다. 우리는 30 분 더 시험을 치러야합니다. 빵을 200도에서 15 분 굽고 180에서 45 분 후에 굽습니다.
breadmaker에서 건포도와 같은 빵을 준비하려면 빵 껍질의 모드 "호밀 빵"과 "중간"색상을 선택하십시오.
호밀 빵과 건포도
성분 :
- 호밀 가루 - 500 g;
- 밀가루 - 400 g;
- 효모 건조 - 3 tsp.
- 건포도 - 130 g;
- 분유 - 6 큰술. 숟가락;
- 갈색 설탕 - 100 g;
- 버터 -100g;
- 소금 1 티스푼.
준비
설탕으로 희석하고 10-15 분 동안 떠나는 온난 한 물 500 ML로 효모를 채우십시오. 우리는 마른 우유와 소금을 조심스럽게 섞은 털을 사용하여 밀가루를 감싼다. 건조한 혼합물의 중앙에서, "잘"만들고 효모 및 녹인 버터로 물에 그것을 건포도를 부어서 넘치고 반죽을 반죽하십시오.
반죽을 축축한 냅킨으로 덮고 1 시간 동안 따뜻하게 방치하십시오. 일어난 반죽에서 우리는 한 덩어리를 만들고 그것을 45 분 동안 다시 뜬다. 그 후에 우리는 십자가 위에서 빵 십자가를 자르고 물로 윤활한다. 건포도와 가루로 달콤한 빵 의 맨 위에 뿌리고 180도 1 시간 동안 구우십시오.
이 조리법을 사용하여 멀티 버킷의 건포도로 빵을 만들려면 뚜껑을 연 상태에서 반죽을 그릇에 넣고 10-15 분 동안 가열 한 다음 장치를 닫은 다음 60 분 동안 "베이킹"모드로 설정하십시오. 시간이 지나면 빵을 다른쪽으로 돌리고 40 분 더 굽는다.