Apple pie는 수제 케이크이기 때문에 가장 단순한 성능에서도 좋습니다. 그리고 부드러운 크림 크림으로 요리하면,이 디저트를 맛보는 즐거움은 한계가 아닙니다. 오늘 우리 재료에 사과 파이를위한 몇 가지 유사한 요리법.
사워 크림 - 조리법이있는 사과 파이
성분 :
시험 :
- 밀가루 -375-425 g;
- 베이킹 파우더 - 25 g;
- 버터 - 125 g;
- 과립 화 설탕 -125g;
- 큰 닭고기 달걀 - 2 개;
채우기 :
- 큰 닭고기 달걀 - 2 개;
- 사워 크림 - 250 g;
- 과립 화 설탕 -125g;
- 밀가루 - 65 g;
- 사과 - 350g
준비
첫 번째 단계는 크림 소스와 함께 사과 파이 반죽을 준비하는 것입니다. 이를 위해 계란을 그릇에 부어 설탕을 부어서 달걀 설탕 덩어리를 믹서로 무성한 거품으로 만듭니다. 그런 다음 매우 부드러운 버터를 넣고 다시 털어냅니다. 이제 밀가루가 돌아왔다. 웅장한 혼합물에 조금 넣고 섞어 부드럽고 신축성있는 반죽을 서서히 반죽하십시오. 식품 필름으로 덮고 약 30 분 동안 냉장고에 넣고 식히고 채우기를 준비하십시오.
우리는 두 개의 알을 떼어 내고 처음에는 웅장한 거품으로 때려 눕힌 다음 과립 설탕을 넣고 3 분 후에 사워 크림을 첨가합니다. 10 분 동안 함께 모두 흔들어 가루에 섞는다.
이제 냉각 된 반죽을 미리 기름칠 된 스플릿 형태의 바닥에 뿌려서 스커트를 형성하는 것을 기억하십시오. 우리는 씨앗으로 씻은 사과를 핵에서 제거하고 얇은 조각으로 자르고 반죽에 펴냅니다. 사워 크림으로 준비된 과일 조각을 채우고 35 분에서 40 분 동안 가열 된 오븐에 넣으십시오. 베이킹 케이크에 필요한 온도는 -185도입니다.
원형이 완전히 식힌 후에는 금형에서 꺼내십시오. 설탕 가루로 문질러서 부분을 잘라 내고 봉사하십시오.
아주 맛있는 모래 사과 파이 사 우 어 크림과 함께
성분 :
시험 :
- 밀가루 - 260-280 g;
- 버터 - 130 g;
- 설탕 - 85g;
- 달걀 노른자 - 3 개 세트
- 소금 - 핀치;
채우기 :
- 큰 닭고기 달걀 - 2 개;
- 25 % - 200g의 지방 함량을 지닌 사워 크림;
- 바닐라 설탕 - 20g;
- 설탕 - 100g;
- 감자 전분 - 30g;
- 계피 (옵션) - 핀치;
- 사과 - 350g
준비
처음에는 사워 크림으로 가장 맛있는 파이를위한 짧은 다진 반죽을 준비하십시오. 이렇게하려면 밀가루와 함께 버터 버터를 잘게 부순 때까지자를 필요가 있습니다. 물론 믹서기 나 "나이프"부착식이 처리기의 그릇에서 이것을하는 것이 더 편리합니다. 그러나 이것이 가능하지 않다면 큰 커팅 보드에 구성 요소를 놓고 날카로운 칼로 원하는 결과를 얻을 수 있습니다.
작업이 끝나면 빵 부스러기에 노른자위를 번갈아 가며 조심스럽게 반죽합니다. 결과적으로 공을 쉽게 만들 수있는 질량을 얻어야합니다. 그것이 아직도 부서지는 경우에, 노른자 또는 약간 사우어 크림을 첨가하고 다시 섞으십시오.
완성 된 잘게 잘린 짧은 반죽은면을 주조하는 것을 잊지 않고 프리 오일 형태 (바람직하게는 분리 가능)의 바닥에 분포한다. 위에서 우리는 양피지 잎으로 양식을 커버하고 콩이나 완두콩으로 공허를 커버. 190도 오븐에 예열 된 모래 반죽으로 폼을 놓습니다.
이 때 채우기를 준비하고 사과를 준비하십시오. 알갱이로 만든 설탕을 넣은 계란은 무성한 거품으로 변한 다음 사워 크림, 바닐라 설탕 및 전분을 첨가하고 다시 화려하게 털어냅니다. 내 사과는 말린 다음 닦아서 코어에서 닦아서 작은 조각으로 자릅니다.
할당 된 시간을 통해 우리는 모래 반죽으로 양식을 꺼내 바닥에 사과 조각을 놓고 의지 할 때 계피를 찢고 준비된 사워 크림을 채우고 오븐에 되돌려줍니다. 온도를 200 도로 올리고 케이크를 20 분 더 익힌다.