무스 케이크는 사치품과의 관련성이있는 첫 눈에 디저트이며, 주변 사람들은 어려움을 겪고있는 모든 사람들이 스스로 할 수 있다고 믿습니다. 집에서의 요리는 그리 어렵지 않지만 시간이 많이 걸리지 만 다른 복잡한 제과 명품과 마찬가지로 결과는 분명 가치가있을 것입니다.
간단한 무스 케이크
초보자의 케이크는 일반적으로 하나의 레이어로 구성되어 있으며 화려한 장신구와 대조적 인 질감이 없지만 고급 스러움, 진한 맛, 균일 성 및 크림 같은 모든 고급 자질의 모든 특성을 가지고 있습니다. 완벽한 대접을 받으려면 다음과 같은 규칙을 따라야합니다.
- 선택한 겔 화제를 사전에 미리 담그는 것을 잊지 마십시오.
- 케이크를 준비하기 전에 모든 필요한기구, 코로나, 한 쌍의 실리콘 스카풀을 준비하십시오. 일부 조리법에서는 최대한 빨리 행동해야합니다.
- 달걀 흰자의 도움을 받아 통풍이 잘 풀리면 미리 저온 살균을했는지 확인하십시오.
- 크림도 마찬가지입니다. 제품의 모서리를 작업하기 전에 제품을 잘 식히는 것이 좋습니다.
- 무성한베이스를 다른 구성 요소와 연결할 때는 어깨 뼈를 사용하여 최대량의 산소를 펌프에 공급합니다.
무스 케이크 "3 개의 초콜렛"- 조리법
무스 케이크 "Three Chocolates"는 초콜릿 맨에게 선물입니다. 풍부한 비스킷을 바탕으로합니다. 그 위에는 무성한 초콜렛 덩어리 두 개가 교대로 배치되어 있습니다. 취향에 따라 우유, 흰색 또는 초콜릿 타일을 시작하거나 서로 연결할 수 있습니다.
성분 :
- 버터 - 75 g;
- 블랙 초콜릿 - 200g;
- 계란 4 개 세트
- 커피 용해성 - ¾ tsp.
토핑 용 :
- 끓는 물 - 150 ml;
- 코코아 - 25 g;
- 쓴 타일 - 150 g;
- 크림 -700 ml;
- 젤라틴 - 10g;
- 초콜릿 드랍스 - 180 g.
준비
- 단백질의 기초를 거품으로 바꾸고 나머지 구성 요소는 욕조에서 채찍질하고 연결합니다.
- 토핑을 위해 젤라틴을 담그고 코코아를 위해 남은 액체를 사용하십시오.
- 크림이 얻어 질 때까지 크림 반을 털어서 냉각 된 코코아와 녹은 쓰레기 타일에 부어 넣습니다.
- 크림의 나머지 부분을 젤라틴으로 채워서 이전 층과 동일한 조도로 만듭니다. 녹은 물방울을 넣으십시오.
- 냉각 된 비스킷 위에 교대로 두 층을 붓습니다. 서빙하기 전에 냉장 보관하십시오.
딸기와 무스 케이크
무스 케이크 (Mousse cake)는 단지 몇 가지 조작 만하는 간단한 조리법으로 모든 여주인의 꿈입니다. 이 옵션은 그 중 하나입니다. 최소 시간이있는 경우 작곡에 딸기가 들어있는 1 단계 치료를하십시오. 후자는 계절에 맞게 요리를 시작하면 신선하거나 얼어 붙을 수 있습니다.
성분 :
- 딸기 요구르트 - 140 g;
- 딸기 - 200 g;
- 젤라틴 - 10g;
- 크림 - 300 ml;
- 설탕 - 70 g.
준비
- 젤라틴을 담그십시오.
- 크림을 제외하고 다른 성분은 당신이 매시를 얻을 때까지 털다.
- 으깬 감자에 젤라틴을 넣으십시오.
- 크림은 믹서로 고점이 될 때까지 잘게 썬 다음 으깬 감자와 부드럽게 섞습니다.
- 딸기 무스 케이크를 그대로두고 굳힌다.
무스 초콜릿 케이크 - 조리법
동물성 제품을 버렸거나 단순히 건강에 좋은 식단을 따르려는 사람들조차도 무스 케이크를 즐길 수 있습니다. 이 옵션은 동물성 지방과 설탕이 없으며 고전적인 것보다 수십 배 더 간단합니다. 기성품 인 비스킷이나 비스킷의 작업을 가시적으로 가속화합니다.
성분 :
- 아보카도 - 4 개 세트
- 호두 우유 - 75 ml;
- 메이플 시럽 -160 ml;
- 전분 - 1 큰술. 숟가락;
- 초콜렛 녹은 - 1 개의 품목;
- 코코아 분말 50 g;
- 기본 (20cm) - 1 pc.
준비
- 매끄러운 때까지 성분을 채찍 으십시오. 기초로 쏟아 부어 라.
- 초콜릿 케이크는 절단하기 2 시간 전에 냉각해야합니다.
당근 무스 케이크
무스 케이크 - 조리법, 일반적으로 지루하고 오래지만, 전체 구성에서 하나의 공기 세부 사항 만 만들고 싶다면 크림을 사용해보십시오. 케이크를위한 무스 크림 은 풀 바디 한 진미보다 빠르고 쉽게 준비되며, 어떤 케이크도 보완 할 수 있습니다. 다음 버전에서 기본은 당근 비스킷 입니다.
성분 :
- 크림 - 350 ml;
- 가루 설탕 - 50 g;
- 당근 케이크 - 3 조각;
- 당근 퓌레 - 350 g;
- 한천 20 g.
준비
- 한천을 부풀게 두십시오. 그 사이에 첫 번째 쌍을 목록에서 봉우리까지 채 웁니다.
- 한천과 당근 용액으로 모든 것을 첨가하십시오.
- 케이크와 기성품의 표면 사이에 가벼운 크림을 뿌리십시오.
오렌지 무스 케이크 - 조리법
일반적으로 무스 케이크는 과도하게 무겁고, 포만감은 2 티스푼 후에 나옵니다. 이 변종은 밀도가 높은 질감으로 간편함을 유지할뿐만 아니라 감귤을 첨가하여 신선함을 특징으로한다는 점에서 많은면에서 다릅니다. 케이크로 치즈 케이크처럼 쿠키의 기본을 선택할 수 있습니다.
성분 :
- 바닥 (20 cm) - 1 개;
- 오렌지 - 1 조각;
- 크림 - 200 ml;
- 요구르트 - 200 ml;
- 젤라틴 - 4 잎;
- 설탕 - 100 g.
준비
- 시트를 담근 채로 둡니다.
- 그 동안 크림과 설탕 크림을 크림으로 바꿔주십시오. 조심 스레 요구르트를 넣은 다음 감귤 주스와 풍미를 따르십시오.
- 젤라틴을 넣으십시오.
- 혼합물을 바닥에 채우십시오. 무스 오렌지 케이크는 최소한 8 시간 동안 감기에 보관해야합니다.
체리 무스 케이크
알코올의 맛을 지닌 디저트 팬은이 무스 케이크를 가치있게 생각합니다. 벚꽃 리큐어 외에도 통조림, 신선 또는 냉동 (계절에 따라 다름)을 취할 수 있지만 뼈를 제거하기 전에 실패 할 수있는 전체 열매가 포함됩니다.
성분 :
- 아몬드 케이크 (12 cm) - 1 개;
- 난황 - 1 개;
- 설탕 - 50g;
- 초콜릿 화이트 - 100g;
- 체리 - 400 g;
- 주류 - 15 ml;
- 크림 -100 ml;
- 한천 20 g.
준비
- 한천에 담그십시오.
- 설탕, 한천 및 리큐어와 함께 노른자를 목욕합니다. 초콜렛이 피게하십시오.
- 열매를 퓌레로 갈아서 혼합물에 첨가하십시오. 온화하게 휘저어 진 크림으로 모두를 섞으십시오.
- 케이크 위에 미사를 부어 라. 경화 될 때까지 체리와 함께 무스 케이크를 식혀 라.
카라멜 무스 "케이크"
케이크를 뷔페에 넣는 것은 아주 간단하다, 그것은 혼합물을 굽기를위한 큰 둥근 모양에서 아닙니다 그러나 서빙 컵, 아름다운 유리 또는 작은 "구경"의 다른 모양에서 서늘하게하기 위하여 떠난다. 아래쪽에 비스킷을 넣거나 쿠키 또는 견과류를 무너지게하여 다양한 질감을 얻을 수 있습니다.
성분 :
- 요구르트 - 500 g;
- 저온 살균 처리 된 단백질 - 2 개;
- 소금에 절인 카라멜 - 85 ml;
- 바닐린의 핀치.
준비
- 무스 "케이크"를 만들기 전에 단백질을 거품으로 만드십시오.
- 요구르트와 바닐라 및 카라멜을 결합하십시오. 조심스럽게 단백질 수플레로 반죽.
- 모양에 따라 분배하고 서빙하기 전에 식히십시오.
무스 케이크를 장식하는 방법?
- 장식하는 가장 쉬운 방법은 과일, 열매, 견과류 또는 카라멜입니다.이 모든 것은 조리법 자체 또는 단순히 심미적 인 선호에 의존하여 선택할 수 있습니다.
- 더 정교한 기술은 오늘날의 거울 유약으로 인기있는 디저트의 범위입니다.
- 2 단 무스 케이크는 "벗은 채"가나 쉬 또는 시럽 위에 붓고 가장자리를 따라 그림이 흐르도록 두는 것이 가장 쉽습니다.
- 여러 가지 수플레, 마시맬로 및 제과점의 자루에서 캐스팅 할 수있는 크림과 무스를 결합하거나 절단 후 디저트의 교차점에서 디저트와 요리를 배포하는 것은 불필요합니다.