이 주제는 물론 많은 수제 디저트의 구성 요소이기 때문에 직접 만든 수제 케이크를 좋아하는 사람들에게 흥미로울 것입니다. 오늘 우리는 나폴레옹, 비스킷 케이크 또는 기타 집에서 만든 음식에 가장 적합한 크림을 얻기 위해 응축 우유와 사워 크림이 함유 된 크림을 적절히 준비하는 방법을 알려 드리겠습니다.
사워 크림, 응축 우유 및 버터로 나폴레옹 크림을 만드는 방법?
성분 :
- 삶은 응축 우유 - 385 g;
- 버터, 농민 크림 - 170 g;
- 수제 사워 크림 - 220 g
준비
크림의 준비에 사용되는 구성 요소는 의심 할 여지없이 고품질의 농축 우유가 자연스런 삶은 의심의 여지가 없으며 사우어 크림은 지방이 많은 가정용 또는 산업용입니다.
우리는 농약 기름을 미리 연화를위한 열에 넣고, 그 후에 그것을 비등 농축 우유와 혼합하여 균질하고 부드러워 질 때까지 혼합기로 처리합니다. 별도의 용기에서 사워 크림이 두껍게 될 때까지 털어 낸 다음 버터와 농축 우유를 혼합하여 부드럽고 균일 한 질감을 얻으십시오. 원하는 경우 바닐라 또는 기타 첨가제를 크림에 첨가 할 수 있습니다.
사워 크림과 농축 우유와 함께 비스킷 케이크 크림
성분 :
- 농축 우유 - 570g;
- 사우어 크림 가정 - 820 g;
- 코냑 또는 브랜디 - 40 ml.
준비
이 크림을 요리하는 비결은 이전의 것보다 더 많은 것입니다. 두껍고 지방 함량이 적어도 25 % 이상이어야하며 집보다 좋습니다. 이 제품의 정확한 일관성을 의심하는 경우, 거즈 컷에 넣거나 세 번 또는 네 번 접고 그릇이나 싱크대에 몇 시간 동안 두는 것이 좋습니다. 따라서 과도한 수분을 제거하고 더 많은 것을 얻습니다.
비스킷 케이크의 맛을 높이려는 욕망이 있다면, 크로 셰 뜨기 함침 알고리즘이 다소 바뀔 수 있습니다. 코냑없이 요리 할 크림, 설탕 시럽이나 달콤한 차와 섞어서 메인 크림 전에 얻은 혼합물을 사워 크림과 응축 우유로 담근다.