비스킷 케이크는 모든 종류의 디저트의 거대한 구색 중에서 부인할 수없는 고전입니다. 비스킷 케이크 제품 세트가 가장 적게 사용되기 때문에 동시에 쉽고 간단하게 준비 할 수 있지만, 제품의 자신감과 신선함 및 가공 기술로 인해 웅장하고 지속적인 결과를 얻을 수 있습니다.
비스킷 케이크 용 크림은 순수한 형태로도 딸기와 과일로 보충 된 크림이 될 수 있습니다. 그리고 비스킷을 구울 충분한 시간이 없다면 기성품 케이크를 사용할 수 있습니다.
두 부 크림과 과일 비스킷 케이크
성분 :
- 밀가루 -160 g;
- 신선한 닭고기 달걀 - 5 개;
- 과립 설탕 - 200g;
- 레몬 껍질 - 10 g;
크림의 경우 :
- 연 두부 또는 두부 치즈 - 320 g;
- 지방 함량이 높은 크림 - 260 g;
- 설탕 가루 - 150g 또는 맛;
- 통조림 파인애플 또는 복숭아 - 1 냄비;
- 젤라틴 - 20 g;
- 물 145 ml;
유약의 경우 :
- 초콜릿 - 100 g;
- 지방 함량이 높은 크림 - 50 ml.
준비
완벽하게 깨끗하고 건조한 깊은 그릇에서 우리는 단백질을 노른자에서 분리하고 설탕을 부어 두껍고 두꺼운 거품 (날카로운 봉우리)이 얻어 질 때까지 혼합물을 부순다. 또한, 계속해서 털고, 우리는 노른자위와 레몬 향을 교대로 소개합니다. 밀가루는 체를 통해 체로 쳐지고 휘저어 진 덩어리에 부분적으로 부어지며 매번 아래에서 위로 움직여 부드럽게 섞습니다.
직경이 24 센티미터 인 착탈식 폼의 바닥에 오일이 묻어 서 반죽에 부어 넣습니다. 185 도의 오븐에 미리 예열 된 상태에서 시험편이있는 형태를 결정하고, 위에 포일로 덮고 30 분 동안 그대로 두십시오. 베이킹 과정이 끝나기 10 분 전에 우리는 호일을 제거합니다.
완성 된 비스킷을 완전히 식힌 다음 몇 시간 동안 수건 아래에 놓고 두 개의 케이크로 자릅니다.
크림을 준비하려면 물에 젤라틴을 담그고 10 분 동안 그대로 두십시오. 부드러운 두부 또는 두부 치즈는 설탕 가루와 크림으로 섞고 완전히 블렌더로 화려 함과 통풍을 나눕니다. 젤라틴은 불에 가열, 저어, 점차 두부 혼합물에 들어가서 균질해질 때까지 저어줍니다. 이 단계에서 분쇄 한 통조림 파인애플이나 복숭아를 넣으십시오. 사실 신선하고 통조림 된 과일과 열매는 절대적으로 사용할 수 있습니다.
더 낮은 비스킷 케이크는 분할 모양의 반지 안에두고 파인애플 또는 복숭아에서 시럽으로 적시고 과일로 응유 충전물을 배부한다. 두 번째 케이크를 얹고 케이크를 냉장고에 넣으십시오.
완전 경화 후 초콜릿 글레이즈로 케이크를 채 웁니다. 그것의 준비를 위해, 난로에 낮은 열에 크림의 적은 양으로 초콜렛 막대기를 녹으십시오.
자신의 재량에 따라 케이크의 상단을 장식 할 수도 있습니다.
미리 만든 스폰지 케이크와 사워 크림으로 만든 비스킷 케이크의 간단한 제조법
성분 :
- 완성 된 비스킷 케이크 - 1 봉지;
- 지방 함량이 높은 사워 크림 - 520 g;
- 응축 우유 - 320 g;
- 잘 익은 바나나 - 3 개 세트
- 키위 과일 3 개 세트
- 딸기, 초콜릿 및 장식용 너트.
준비
바나나와 키위는 청소하고 동그라미로 갈가리 찢습니다. 사워 크림은 응축 된 우유와 섞이고 푹신하고 바람이 잘 통할 때까지 혼합기 또는 믹서기로 혼합물을 분해합니다.
접시에 우리는 하나의 케이크를 넣고 크림으로 덮고 과일 조각의 3 분의 1을 펼칩니다. 상단에 두 번째 케이크를 씌운 다음 다시 사워 크림과 과일로 덮습니다. 이제 세 번째 케이크가 바뀌 었습니다. 이번에 만 과일이 먼저 나올 것이고, 그 다음에 크림의 층이 될 것입니다. 우리는 과일 조각, 장과, 강판 초콜릿 및 분쇄 견과류를 사용하여 케이크를 장식합니다.