마멀레이드의 마멀레이드는 특히이 과일을 신선한 형태로 선호하지 않는 사람들이 좋아할 것입니다. 섬세함은 향기롭고 맛이 좋으며 매우 유용합니다. 과일 껍질에는 인상적인 양의 펙틴이 포함되어있어 디저트의 고형화와 고밀도 질감의 획득에 기여하므로 겔화 성분을 추가하지 않고도 제조됩니다.
일본 마르 멜로 드 마멀레이드 - 가정에서의 조리법
성분 :
- 일본 마르 멜로 - 2.4 kg;
- 정제수 - 260 ml;
- 과립 설탕 - 310 g.
준비
- 마멀레이드를 준비하려면 마르 멜로 (마르 멜로)를 솔로 씻고 과일을 반으로 자르고 코어를 씨로 잘라냅니다. 이 과일의 양은 약 2 킬로그램의 순수 마르코스이어야합니다.
- 우리는 냄비에 마르 멜로를 넣고, 정화수를 부어서 핫 플레이트 플레이트에 올려 놓습니다.
- 조각을 끓고 실용적인 전체 액체를 끓이기 전에 용기의 내용물을 끓으십시오.
- 이제 우리는 크림 퓌레를 얻고 설탕과 섞을 때까지 믹서기로 삶은 마르 멜로 펀치를 펀치합니다.
- 우리는 용기를 다시 스토브 위에 놓고 대량 비등 시켜서 1 시간 반 동안 거의 계속 저어 주면서 불에 올려 놓습니다.
- 시간이 지나면 마멀레이드 기저부를 양피지가 늘어선 시트 또는 베이킹 트레이에 놓고 두께가 3cm 이하인 층을 만듭니다.
- 한쪽면에서 마멀레이드를 24 시간 이내에 말린 다음 조심스럽게 다른 양피지로 뒤집고 반대쪽면을 마릅니다.
- 이제 마멀레이드를 원하는 크기와 모양으로 자르고 적당한 용기에 넣고 3 ~ 4 일 동안 여분을 냉장고 선반에서 제거하십시오.
- 잠시 후 마멀레이드로 샘플을 촬영할 수 있습니다. 그 맛은 적당히 단조롭고 완전히 끈적하지 않습니다. 그러나 단 맛은 다음의 제조법에 따라 마멀레이드를 준비하는 것이 좋습니다.
멀티 버킷으로 마멀레이드를 만드는 방법 - 가장 맛있는 요리법
성분 :
- 일본 마르 멜로 - 2.4 kg;
- 정제수 - 2.8-3 l;
- 바닐라 포드 - 2 개;
- 알갱이 설탕 - 2-2,2 kg.
준비
- multimalark에있는 마르 멜로에서 달콤한 마멀레이드를 준비하기 위해, 솔직하게 도와주세요. 마르 멜로 과일을 씨앗과 함께 제거하십시오.
- 과일 펄프를 큐브 또는 큐브로 자르고 멀티 캐스트에 담아 완전히 덮을 때까지 물로 채우고 "Varka"또는 "Soup"모드로 20 분 동안 요리하십시오.
- 신호 다음에 우리는 마르 멜로 조각을 체로 합쳐서 국물을 제거한 다음 블렌더로 부드럽고 균일 한 퓨레의 상태로 슬라이스를 펀치하고 멀티 박스로 되돌립니다.
- 우리는 마르 멜로에 설탕을 붓고 바닐라 포드를 던져 섞는다.
- 우리는 장치의 모드를 "밀크 죽"또는 단순히 "카샤"로 변경하고 20 분에서 30 분 동안 뚜껑을 연 상태에서이 모드에서 마멀레이드 기저를 비교합니다.
- 마지막 모드 작동 중 장치의 뚜껑을 열어야하며 내용물은 항상 혼합되어야합니다.
- 우리는받은 질량의 밀도를 추정하고 그것이 충분하지 않고 달콤한 마멀레이드를위한 단단한 기초보다는 오히려 과일 퓌레와 닮은 경우, 다시 "카샤"모드를 반복하여 원하는 맛의 진미를 얻습니다.
- 이제 2cm 정도의 두꺼운 층을 형성하여 양피지 잎이나 베이킹 트레이에 줄 지어 한 장에 마르 멜로 덩어리를 놓아야합니다.
- 실내 조건에서 48 시간 동안 건조한 진미를 마신 후에는 조각으로 절단하여 얻은 디저트의 우수한 맛을 평가할 수 있습니다.
- 원하는 경우 마멀레이드 조각을 설탕이나 코코넛 조각 에서 선탠 할 수 있으며 견과류로 보완 할 수도 있습니다.