우리는 맛있는 살구 케이크 - 수플레를 만드는 요리법을 제공합니다.이 수플레는 성인 잠재 고객과 어린이 모두 미친 듯합니다. 원하는 경우 통조림 살구를 신선한 것으로 바꿀 수 있고 복숭아 파이 디자인에도 사용할 수 있습니다.
살구 케이크 - 수플레 - 조리법
성분 :
비스킷의 경우 :
- 밀가루 -100g;
- 우유 - 100 ml;
- 버터 - 60 g;
- 과립 설탕 - 100g;
- 계란 선택 - 3 개 세트
- 난황 - 3 개;
- 베이킹 파우더 - 10g;
- 소금 - 1 핀치;
수플레의 경우 :
- 휘핑 크림 지방 - 345 ml;
- 단백질 - 3 개;
- 과립 화 설탕 -120 g;
- 젤라틴 - 1.5 tsp.
- 살구 시럽 - 40 ml;
- 살구 잼 - 120 g;
젤리의 경우 :
- 살구 또는 복숭아 시럽 - 120 ml;
- 레몬 주스 - 20 ml;
- 잼 살구 - 30 g;
- 젤라틴 - 찻 숱가락 1 개;
함침을 위해 :
- 살구 또는 복숭아 시럽 - 120 ml;
- 설탕 바닐라 -10g;
- 과립 설탕 - 25g;
- 럼 (선택) - 20 ml;
등록 :
- 잼 살구 - 취향에;
- 통조림 살구 - 400 g.
준비
살구 케이크 준비의 가장 중요한 단계는 비스킷 케이크 굽기입니다. 이렇게하려면 먼저 버터를 녹여 따뜻한 우유와 섞으십시오. 별도로 적절한 용기에서 계란, 노른자, 설탕을 연결하고 믹서로 덩어리를 고밀도의 무성한 달콤한 달걀 혼합물로 만듭니다. 이제 부드럽게, 작은 부분에서 우리는 베이킹 파우더와 소금으로 체로 쳐진 부분을 끼워 넣고 서서히 따뜻한 크림 같은 우유 혼합물을 도입합니다.
완성 된 반죽을 직경 26cm의 기름진 형태로 옮기고 195도까지 가열 된 오븐에 20 분 간 보내십시오. 완전히 냉각시킨 후 케이크를 두 개의 세로 부분으로 자릅니다.
함침을 위해 바닐라와 일반 설탕을 살구 또는 복숭아 시럽에 녹이고 원하는대로 럼을 넣고 섞습니다. 우리는 케이크의 결과 혼합물을 주입하고, 그들 각각에 대략 5 개 큰 스푼을 씁니다.
이제 수플레를 만들어 봅시다. 젤라틴 구슬은 살구 시럽에 담그고 붓기 위해 떠납니다. 크림은 알갱이가있는 설탕의 반을 더하는 동안 믹서로 봉우리를 가공합니다. 별도로 우리는 다람쥐를 때려서 잔여 설탕을 쏟아 부었다. 모든 과립이 개화 할 때까지 젖은 젤라틴을 예열 한 다음 잼과 섞은 다음 크림을 섞어 휘저어 진 단백질 덩어리를 생성 혼합물에 주입하십시오.
케이크를 꾸미기 위하여, 쪼갠 모양의 바닥에 1 개의 젖은 케이크를두고, 잼으로 덮고, 너그러운
수플레가 고형화되면 젤리를 준비합니다. 우리는 시럽에 젤라틴을 녹이고 레몬 주스를 넣고 잼을하여 혼합합니다. 우리는 살구 조각을 케이크 표면 전체에 펼쳐서 냉각 된 젤리로 채우고 냉장고의 선반에 보내서 시계의 최종 경화 시간을 5 회로 늘립니다.
서빙하기 전에, 우리는 맛있는 크림색 살구 케이크 - 수플레를 양식에서 추출하여 그것을 맛으로 장식하고 그것을 테이블에 제공합니다.