완성 된 진미의 맛의 주된 역할 중 하나가 필러에 의해 수행되므로, 수익성이있는 반죽을 적절히 준비하고 구운 반죽으로는 충분하지 않습니다. profiteroles 용 크림의 변형은 테스트 옵션보다 훨씬 크기 때문에 모든 사람이 맛을 내기위한 조리법을 찾을 수 있습니다.
응축 우유로 제조사를위한 크림 - 제법
이러한 크림은 수익을 창출하는 사람들을위한 고전적인 필러로 여겨지지 않지만, 종종 우리 조국의 광대 한 곳에서 만들어진 조리법에서 한 곳을 찾습니다. 그럼에도 불구하고 유쾌한 맛을 지니고 있으며 간단하고 접근 가능한 재료로 조리하는이 조리법은 대중화 될 가치가 있습니다.
성분 :
- 삶은 응축 우유 - 280 g;
- 버터 - 95 g;
- 바닐린의 핀치.
준비
수익을 내기위한 크림을 만들기 전에 오일이 실온에 도달했는지 확인하고 채찍질 할 준비가되었는지 확인하십시오. 하얀색이 될 때까지 최대 속도로 핸드 믹서로 부드러운 오일을 작업하고 볼륨에 더하십시오. 오일 크림에 바닐린 (또는 다른 맛을 첨가)과 끓인 농축 우유를 넣습니다. 성분들이 혼합 될 때까지 털어 내기를 반복하십시오.
profiteroles를위한 사워 크림
성분 :
- 크림 치즈 -945 g;
- 사워 크림 - 740 ml;
- 가루 설탕 - 235 g;
- 바닐린 1 티스푼.
준비
이 수익성 높은 크림은 휴대용 믹서로만 준비됩니다. 한 용기에 크림 치즈, 사워 크림, 가루 설탕 및 바닐린을 넣으십시오. 크림이 푹신 푹신 할 때까지 매끄러운 때까지 모두 털다. 후에, 진정해. 이러한 크림베이스는 말린 또는 신선한 딸기 또는 초콜릿 칩 조각으로 보충 할 수 있습니다.
profiteroles를위한 초콜렛 크림
수익 창출의 고전적인 채우기는 커스터드이지만 초콜릿 케이크가 완제품에 추가되므로 커스터드는 확실하지 않습니다.
성분 :
- 크림 지방 - 240 ml;
- 우유 - 240 ml;
- 설탕 - 85g;
- 달걀 노른자 - 6 개 세트
- 전분 45 g;
- 초콜렛 빵 부스러기 - 185 g.
준비
뚱뚱한 크림을 우유와 섞고 결과 혼합물에있는 전체 설탕의 2/3를 희석하십시오. 남은 설탕과 함께 노른자위를 따로 따로 털어 낸다. 전분을 첨가하고 덩어리가 사라질 때까지 채찍질을 반복하십시오. 우유 혼합물을 설탕으로 예열하고 끊임없이 저어 타면서 달걀 위에 붓는다. 혼합물이 준비되면, 그것을 불 위에 부어 두껍게 될 때까지 젓는다. 부서진 초콜릿을 넣고 녹일 때까지 기다리십시오. 사용하기 전에 크림을 냉장하십시오.