머핀 은 그런 구워진 상품, 둥글거나 타원 모양의 작은 컵 케이크입니다. 머핀 - 아침 식사와 점심에 완벽하게 적합한 영국식 요리의 일품.
머핀 테스트 (효모 사용)와 미국식 버전 (베이킹 파우더 사용)의 잘 알려진 영어 버전입니다. 일반적으로, 다양한 베이킹 용 향료 필러가 반죽에 첨가됩니다. 이러한 첨가물은 과일, 딸기, 잼 및 잼, 초콜릿 및 / 또는 코코넛 부스러기, 다양한 종류의 땅콩, 신선한 야채, 치즈, 고기, 생선입니다. 당신이 이해하기 때문에, 머핀은 감미롭고 무가당 할 수있다. 건강에 좋지 않은 머핀은 브렛 치나 점심뿐만 아니라 늦은 오후 식사에도 좋습니다. 머핀의 제조를 위해, 밀, 오트밀 및 옥수수 가루 또는 이들의 혼합물을 사용할 수있다. 시리얼 플레이크가 섞인 밀가루를 사용하는 것이 더 좋습니다.
닭 간에서 맛있고 영양가있는 머핀을 만드는 방법을 알려 드리면, 조리법은 구운 간을 좋아하지만식이 고려에서 설탕 사용을 제한하려고합니다. 그런데 간은 비타민 (주로 A와 B)뿐만 아니라 철, 구리, 칼슘, 아연, 나트륨 및 아미노산 (트립토판, 라이신, 메티오닌, 엽산)의 화합물입니다.
닭 간에서 머핀
성분 :
- 닭 간 - 약 500 g;
- 오트밀 또는 멀티 시리얼 플레이크 - 4 큰술. 숟가락;
- 밀가루 (옥수수와 섞일 수 있음) - 2-5 tbsp. 숟가락;
- 브랜디 - 2 티스푼;
- 치킨 계란 2 ~ 3 개;
- 우유, 케 피어 또는 유장 - 100 ml;
- 향신료 마른 땅 (다른 종류, 육두구, 고수풀, 커민 등의 후추);
- 파슬리 채소;
- 소금;
- 레몬 쥬스로 소화 한 탄산 음료 - 1 핀치.
준비
우리는 우유 또는 요구르트와 함께 귀리 플레이크를 붓고 30 분 동안 부풀게하십시오. 옥수수 가루를 넣는다면 즉시 flake로 채 웁니다.
우리가 고기 분쇄기를 통과 할 간 (원시), 그것은 작은 맑은 전구 양파와 함께 가능합니다 (또는 믹서기의 도움으로 갈기가 가능합니다).
블렌더를 사용하여 부스러기까지 팽창시킵니다. 우리는 간장에 flake를 연결하고 계란, 밀가루, 브랜디, 향신료, 소금, 다진 채소 및 소다를 첨가합니다.
믹서를 치고 점차적으로 체질 된 밀가루를 첨가하십시오. 몰드에 반죽을 채우십시오 (실리콘은 윤활 될 필요가 없기 때문에 특히 편리합니다). 금형을 가지고 있다면 버터로 기름을 바릅니다. 우리는 가장자리로가 아니라 볼륨의 3/4까지 형태를 채 웁니다 - 반죽이 약간 올라갈 수 있습니다. 간장 머핀을 대략 200 ° C의 오븐에서 대략 45 분 동안 구우십시오.
머핀에 우리는 크림 또는 사우어 크림 소스 (마늘, 레몬 주스와 약간의 크림, 파스타의 형태로 견과류를 추가하거나 다진 수 있습니다)를 준비합니다. 머핀에는 과일 주스, 커피 또는 차를 제출하는 것이 좋습니다.
물론, 간장 머핀은 닭 간에서뿐만 아니라 조리 할 수 있습니다. 다른 가금류의 간은 아주 적합합니다. 칠면조 간은 닭고기와 반으로 잘 섞여 있기 때문에
간 머핀의 테스트에는 삶은 감자 (으깬 감자의 형태로), 닦은 코타 지 치즈, 강냉 치즈, 강판 호박 또는 주 치니도 포함될 수 있습니다. 그러한 진심 어린 간장 머핀에는 특히 호박이나 감자와 함께있는 경우 장식용으로 쓰지 않으며 야채 샐러드, 절인 오이, 올리브, 케이 퍼 (또는 국내 레즈노라미)에 국한하십시오. 저녁에는 셰리 또는 기타 가벼운 강한 와인, 에일 잔을 제공 할 수 있습니다.