돼지 고기 양지머리는 1 층에 속한 시체의 한 부분으로 지방의 껍질을 지닌 부드러운 고기와 축제 및 일일 식탁에서 모든 종류의 맛있는 음식을 요리 할 수있는 진미입니다. 그래서 우리는 시장에 가서 아름다운 양상추를 선택합니다.
오븐에서 돼지 고기 배를 요리하는 것이 얼마나 맛있는가요?
성분 :
- 돼지 고기 한 덩어리 - 아름다운 조각 또는 2 조각;
- 고추 지상 매운 빨강;
- 달콤한 파프리카;
- 검은 후추와 향기로운 땅;
- 마늘;
- 일반 소금.
준비
우리는 마늘을 지우고 (그것은 많이 있어야합니다), 각 치아는 2-4 부분으로 잘립니다. Napigovyvaem 좁은 칼날로 날카로운 칼로 마늘을 얹은 양지 바른 조각. 다른 종류의 소금과 빻은 후춧가루를 섞어 라. 우리는 모든면에 양상류의이 혼합물을 문질러서 호일로 포장하여 가급적이면 지방이 구워 질 때 배수시키지 않도록하십시오 (호일 층을 반복 할 수 있음). 이 묶음 (뭉치)을 작은 내화물 모양 (유리, 세라믹 또는 금속)에 넣고 화격자 위에 올려 놓는 것이 좋습니다.
약 180 ° C의 온도에서 오븐에서 베이컨을 40 분에서 1.3 시간 동안 구우십시오 (동물의 나이, 조각의 크기 및 뼈의 존재, 그들과 더 오래 됨). 피 각질의 껍질을 원한다면 반 준비가되기 15 ~ 20 분 전에 호일을 펼치고 빵을 구울 조각을 돌려 보내십시오.
차가워지고 조각으로 자릅니다 (쓴 빵과 함께 쓴 팅크 한 잔으로 - 손가락이 핥힐 것입니다!).
베이킹하는 동안 수집 된 빵을 모아서 걸러 내고 감자를 끓 이거나 부어 먹고 , 수프 에 담고, borsch 에 넣고, 콩과 식물 요리에서 죽을 수 있습니다.
삶은 돼지 가슴살을 요리하는 것이 얼마나 맛있는가요?
성분 :
- 양지 바른 돼지 고기 - 1-2 작은 아름다운 조각;
- 좋은 빛 강화 와인 (마데 라, 버몬트, 셰리) - 약 350-500 ml;
- 후추 향기와 블랙 (완두콩) - 1 큰술. 숟가락;
- 고수풀 씨앗 - 2 티스푼;
- 정향 - 5-8 화서;
- 만 잎 - 8-12 조각;
- 보통 소금;
- 물.
준비
물과 와인을 섞어서, 위의 손가락에 꽉 찬 냄비에있는 양지머리 조각을 덮을만큼의 충분한 양의 액체가 필요합니다. 원시 닭고기 달걀 (또는 감자)이 나타나도록 솔렘합니다. 교반하여 소금을 완전히 녹인 다음 동시에 가열하십시오.
당신은 양지머리를 전혀 끓일 수 없지만, 준비된 용액과 마리 네이트로 단단한 용기에 부어 넣으십시오 (사실, 마리 네이드입니다). 이 버전에서는, 해결책을 조금 식히고 뜨거운 빨강 고추의 전체 깍지 및 몇몇 전체 마늘 정향을 콘테이너로 끼워 넣으십시오. 최소한 3 일 동안 밀폐 된 용기에 냉장고 선반에 담그십시오. 물론, 요리 의이 방법에 대한 육류가 수의 제어를 통과하는 것이 중요합니다.