닭 위장은 특유의 맛과 조밀 한 구조를 지닌 고급 고기 부산물이며 동물성 단백질과 기타 유용한 물질, 비타민, 미량 원소를 함유하고 있습니다. 이 저칼로리 제품의 지방 함량은 극히 적어서식이 영양에 사용할 수 있습니다. 보통 닭 위는 삶거나 끓입니다. 이제 소매점 체인에서 산업화 된 방법으로 재배 된 닭의 위장을 살 수 있습니다. 이 제품은 40-50 분 동안 준비됩니다. 가금류의 위는 1.5 시간까지 조리 할 수 있습니다 (새의 나이에 따라 다름). 이전에 그들은 필름을 청소해야합니다.
감자와 닭 위장
성분 :
- 닭 위 - 약 600 g;
- 양파 - 1 개;
- 당근 - 1 조각;
- 감자 - 약 500-600 g;
- 마늘 - 정향 2 개;
- 건조 향신료 - 취향에;
- 소금;
- 식물성 기름 (또는 닭 지방을 따라 잡는다) - 약 30g;
- 다른 채소 (파슬리, 딜 등).
준비
닭 위장을 철저히 헹구십시오.
가마솥이나 냄비에 기름이나 지방을 데 웁니다. 그늘이 변할 때까지 잘게 잘린 양파를 저장하십시오. 큰 강판에 분쇄 한 당근을 넣으십시오. 모두 함께 지나가고, 주걱으로 저어 주면서 4-5 분 동안 위와 마른 향신료를 넣으십시오. 불을 약간 더하고 혼합하고 줄입니다. 가끔씩 저어 뚜껑 아래에서 꺼내, 필요한 경우 약간의 물을 추가 할 수 있습니다. 준비가 될 때까지 15-20 분 동안, 우리는 상대적으로 큰 슬라이스 감자를 깔고 있습니다. 필요한 경우 더 많은 물과 스튜를 완료 할 때까지 추가하십시오.
분쇄 마늘과 검은 후추로 불을 끄고 계절을 정하십시오. 봉사, 잘게 잘린 허브를 뿌렸다. 약간의 사워 크림을 첨가 할 수 있습니다.
닭 위장을 가진 감자는 평일 동안 간단하고 만족스런 요리입니다.
닭 위장 조림
성분 :
- 닭 위 - 약 500 g;
- 베이 잎 - 5 개;
- 후추 - 완두콩 - 5-8 개;
- 양파 - 2 개;
- 감자 - 8-9 조각. 평균 크기;
- 달콤한 고추 - 2 개;
- 마늘 - 2 ~ 4 정향;
- 건조 향신료;
- 작은 식물성 기름이나 닭 지방;
- 소금;
- 그린은 다릅니다.
준비
조심스럽게 씻어서 껍질을 벗긴 닭 위장은 껍질이없는 전구 전체를 냄비에서 조리 할 때까지 끓인 다.
깊은 프라이팬에서 우리는 지방이나 기름을 데 친다. 우리는 감자와 양파를 자른다. 우리는 먼저 감자를 넣고 5 분간 볶고, 볶고, 양파를 넣습니다. 5 분 동안 요리 한 다음 조금 국물을 더합니다. 고추를 짧은 밀짚으로 자르고 추가하십시오. 감자가 뚜껑 아래에 준비 될 때까지 스튜. 마지막에는 위장과 마늘을 넣고 향신료와 소금으로 맛을 낸다. 약동 한 약초를 뿌리고 약동하고 봉사하십시오. 삶은 닭 위를 곁들인 감자도 맛있습니다.
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