점심 식사를위한 가벼운 치킨 스프 는 무거운 음식을 먹지 않는 여름에 상상할 수있는 가장 좋은 음식이며, 겨울에는 따뜻하고 풍성한 식사를 원할 때 좋습니다. 포만감과 가벼움을 가진이 겉으로보기에 부조리한 자질을 결합시킨 닭고기 수프입니다.
달걀 - 수제 국수 - 조리법
성분 :- 계란 - 1 조각;
- 여과 된 물 - 100 내지 120 ml;
- 소금 - 1 핀치;
- 고급 밀가루 - 대략 1.5 컵.
준비
높은 그릇에 소금과 물로 계란을 잘 흔든다. 1 큰술을 더할 수 있습니다. 한 스푼의 올리브 오일이 있지만이 요리법에는 필요하지 않습니다. 밀가루를 그릇에 넣고 서서히 물에 붓고 밀가루 반죽을 반죽합니다. 그것은 매우 가파르고 밀집되어 밀가루가 조금 더 필요할 수도 있습니다. 음, 물론, 반죽을 펼치기 위해서는 약간의 밀가루 (약 ½ 컵)가 필요할 것입니다. 한 번에 전체 부분을 굴리지 않는 것이 좋습니다. 2-3 부분으로 나누면 더 쉬울 것입니다. 국수 용 반죽은 거의 투명 한 상태로 말려 올라갑니다. 그것은 어딘가에서 깨어지면 끔찍하지 않습니다. 똑같이, 그러면 케이크를자를 필요가 있습니다. 보통 수제 국수 (스프 또는 다른 요리 용)의 반죽은 매우 길지 않은 얇은 짚으로 잘려 지지만 여기서 당신은 상상력으로 인도 할 수 있습니다. 가장 중요한 것은 컷 국수는 종이에 말려서 밀가루를 붓고 가급적 얇은 상태로 뿌려야합니다. 말리면 과량의 밀가루를 털어 내야합니다. 보시다시피 닭고기 수프를 만든 수제 국수의 제조법은 간단하고 비싸지 않습니다.
고향의 페이스트에서 조리법
집에서 만든 국수는 이탈리아에서 조리하는 방식으로 반죽을 요리 할 수 있습니다. 좀 더 복잡하지만 간단합니다.
성분 :
- 밀가루 / 밀 품질 - 1.5 컵;
- 여분 Virgin 올리브 기름 - 3 tbsp. 숟가락;
- 닭고기 계란은 매우 크지 않습니다 - 3 개;
- 요오드화 된 소금 - 1/2 tsp;
- 물은 따뜻하다 - 2 큰술. 숟가락.
준비
밀가루를 소금으로 에나멜 사발에 넣고 가장자리까지 긁어내어 중간 부분을 남겨 둡니다. 물을 버터와 섞고 알을 넣고 잘 섞으시오. 우리는 그것을 밀가루에 부어 밀가루 반죽을 조심스럽게 반죽합니다. 탄력적이어야하지만 매우 가파릅니다. 반죽이 떨어지면 롤을 풀고 풀을자를 수 있습니다. 국수는 얇은 빨대로 자르고 있지만 실험 할 수는 있습니다.
수프를 위해 집에서 만든 국수를 만들기위한 더 많은 옵션이 있습니다. 반죽에서 당신은 당근, 비트, 시금치의 주스를 추가 할 수 있습니다. 또한 때로는 토마토 주스, 파삭 파삭 한 양파 또는 마늘을 추가합니다. 이렇게하면 완성 된 국수에 다양한 맛을 부여 할 수 있습니다.
수제 국수를 요리하는 방법, 그것이 그것의 모양을 유지하고 끈적 끈적한 덤불로 변하지 않는 많은 것을 자극하는 주요 것. 국수를 따로 따로 요리한다면 - 우리는 국물 을 끓는 물에 5 ~ 7 분간 넣은 다음 접시로 옮깁니다. 치즈를 뿌리거나 국물을 부을 수 있습니다. 수프에서는 준비하기 3 분 전에 국수가 추가됩니다. 그녀는 수프가 주장 될 때까지 "올 것이다".