이 유제품의 성공 비결은 구운 우유 와 닮은 특별한 맛과 향기 입니다 . 유사한 맛, 색깔 및 향도에도 불구하고, varenets와 발효 비스킷 사이에는 차이가 있으며, 우리는이 물질에서 각각을 논의 할 것입니다.
varenets과 ryazhenka는 무엇이 다른가요?
발효 된 여성과 varenze의 주요 차이점은 요리 기술입니다. 두 제품이 오븐에서 준비되었다는 사실에도 불구하고 조리 시간과 일부 단계에서 눈에 띄는 차이가있었습니다.
발효 한 여자를 만드는 방법?
- ryazhenka 병에 우유를 예열 오븐에 넣고 5 ~ 6 시간 동안 그대로 두었다. 동시에, 요리 온도는 단백질이 유기체에 가장 유익하고 제품의 맛에 긍정적 인 영향을주는 단계까지 분리되는 것은이 온도에 있기 때문에 100도를 초과해서는 안됩니다.
- 그런 오랜 시간 동안, 우유는 증발 할 시간이 있었고, 두껍고 향기롭게되었습니다. 긴 굽기 후에, 진흙 남비의 내용은 냉각되고 사워 크림으로 채웠다.
- 숙성을 위해 더위에 구운 더 발효 된 이미 작은 크기의 진흙 형태로 퍼져 나간다.
varenets 만드는 법?
- 비슷한 기술에 따르면 varenets가 준비되어 있습니다. 그를 위해, 점토 냄비에 우유를 크림과 혼합하고 오븐에 보내지 만 최대 120 도의 온도에서.
- 우유는 점진적으로 가열되어서 끓이지 않지만 빽빽한 황금 빵 껍질로 덮여 있으며 과도한 수분을 증발시킬 수 있습니다.
- ryazhenka와는 달리 그들은 따뜻한 varenish를 응축 우유에서 얻은 유용한 sour-milk 박테리아로 데우고 제품을 열에가 아니라 차가운 곳에 약 1 일 반 정도 두었다.
뉘앙스 소개
부모님과 ryazhenka 사이의 주요 차이점은 무엇이며, 우리는 알아 냈습니다. 그리고 지금은 미묘한 차이가 있습니다 :
- 첫째로, 햄버거는 녹은 우유의 훨씬 더 두드러진 맛뿐만 아니라 요리가 끝날 때 사워 크림 첨가로 인해 더 높은 지방 함량을 갖습니다.
- 둘째, 발효 현대 발효의 특수 곰팡이 및 발효 - 박테리아와 함께 발효.
혜택 정보
더 유용한 것에 관심이 있다면 : varenets 또는 ryazhenka, 대답은이 유제품을 사용하여 추구하는 목표에 달려 있습니다. 현대식 ryazhenka와 varenets는 위장관에 유용한 미생물로 동등하게 맛을 낸다. 그러나 저 칼로리 식단의 틀 안에서 지방 함량이 낮기 때문에 varenet을 선호하는 것이 가치가있다.