사과 사이다 식초를 요리하는 과정은 길지만, 결국 당신은 예외적 인 품질의 제품을 얻을 것입니다. 수제 마요네즈와 다른 소스의 조리법에 포함되어 있으며 통조림 용 절임에 추가되며 의심 할 여지없이 많은 요리의 맛을 향상시킵니다.
사과 사이다 식초의 준비에있어서 중요한 점은 종종 용기 표면에 아세트 자궁이 나타난다는 것인데, 이는 효모와 같은 진균의 점막입니다. 귀하의 식초가 가장 질적이며 유용한 것으로 밝혀졌습니다. 때로는 필름이 형성되지 않지만, 실제로 아세트 자궁은 매우 변덕스럽고 죽을 것입니다. 공작물의 용량이 다른 장소로 재 배열 되더라도. 따라서 내용물이 담긴 용기를 옮기지 않는 것이 좋습니다. 두 번째로 사과베이스를 여과 한 후에는 용기를 흔들지 않는 것이 좋습니다.
집에서 사과 사이다 식초를 만드는 방법?
성분 :
- 사과 - 950 g;
- 물 - 900 ml;
- 액상 천연 꿀 - 150g;
- 효모 - 10g;
- 검은 빵 - 2 마른 조각.
준비
큰 강판에 씻은 사과를 씻고 항아리에 넣고 따뜻한 물로 채 웁니다. 꿀, 효모 및 croutons의 100 g를 추가하십시오. 사과 덩어리로 가제로 덮고 밤에는 목재 숟가락으로 하루에 몇 번 섞어서 먹는 일을 잊지 않고 반드시 12 일 동안 따뜻하고 어두운 곳에서 둡니다. 그런 다음 여러 층의 거즈로 된 필터를 통해 액체를 변형시키고 남은 50g의 꿀을 넣고 다시 저어줍니다. 장래의 식초를 곁들인 접시는 거즈로 가볍게 덮여 있으며, 2 개월 동안은 그것을 건드리지 않고 발효됩니다. 항아리에 들어있는 액체가 완전히 투명 해지고 이제는 다시 여과 할 수있을 때 식초가 준비되었음을 알게 될 것입니다.
집에서 만드는 사과 사이다 식초를 만드는 방법?
많은 노련한 요리 전문가들은 이런 방식으로 만들어진 식초가 모든 최상의 품질을 유지하고 놀라운 맛으로 다양한 요리, 특히 집에서 만든 소스로 가득 차 있다고 믿습니다.
성분 :
- 사과 - 975 g;
- 설탕 - 185 g;
- 천연 꿀 꽃 - 115g
- 검은 빵 조각 ;
- 물 - 975 g.
준비
껍질을 벗기지 않고 씻은 사과를 강판으로 씻으십시오.하지만 껍질을 벗기지 마십시오. 사과 덩어리를 설탕과 섞은 다음 3 리터짜리 항아리에 넣고 말린 검은 빵을 떨어 뜨립니다. 따뜻한 물을 부어 반반 씩 거즈로 덮어서 섞어서 둡니다. 하루에 두 번 내용을 혼합해야합니다.
시간이 지났 으면, 여러 층의 거즈로 된 필터를 통해 사과 기질을 가늘고 길게 쏟아 내고, 꿀을 넣고 녹일 때까지 저어줍니다. 이제 항아리를 따뜻하게 놓고 거즈로 덮어 45 일 동안 그대로 두십시오. 액체가 투명 해지면 곧 식초가 준비됩니다!
사과 사과 식초를 사과에서 만드는 방법?
성분 :
- 설탕 - 75g;
- 사과가 많이 익었습니다 - 900g;
준비
사과를 철저히 헹구고, 큰 강판에 주걱을 펴고, 적당한 에나멜 냄비 또는 용기에 넣고, 설탕을 붓는다. 용기의 내용물을 뜨거운 물로 부어서 열매를 3 ~ 4cm 정도 덮으십시오. 용기를 열에 넣고 거즈로 덮으십시오. 하루에 두 번씩, 매스를 나무 숟가락으로 섞어서 표면이 영화를 만들기 시작하지 않도록하십시오. 15 일 후, 여러 층의 거즈를 통해 액체를 변형시키고, 항아리에 다시 부어서 발효를 계속하십시오. 항아리에 약 5cm 정도 놓아 두십시오. 발효 도중 혼합물이 끓고 올라갈 것입니다. 반달이 지나면 식초가 준비되고 그냥 변형시켜야합니다.