다음과 같은 조리법으로 반죽과 숙성이 30 분 이상 소요되지 않으며 서둘러 최종 결과에 영향을 미치지 않으므로 홈 메이드 케이크를 요리하기 시작하려는 경우 시간 부족으로 변명의 여지가 없습니다.
파이 용 빠른 효모 반죽
효모로 작업하는 경우, 시간을 절약하는 것이 좋지 않을 것입니다. 그렇지 않으면 누룩을 굽기 시작하기 전에 누룩을 삶을 시작할 시간이 없으므로 테스트를 성숙시키는 데 필요한 최소 시간은 30 시간 내에 변합니다.
성분 :
- 식물성 기름 - 30 ml;
- 과립 설탕 - 25g;
- 물 240 ml;
- 효모 -7 g;
- 계란 - 1 조각;
- 밀가루 - 285 g.
준비
빠른 생과자 반죽을 만들기 전에, 온난 한 물을 달게하고 건조한 효모를 희석하십시오. 구멍에 효모 용액을 부어 체질 된 밀가루의 체의 중앙에서 행하고, 거기에 기름, 계란 및 소금의 좋은 핀치 (소금기가있는 재료로 파이를 준비하는 경우)를 첨가하십시오. 반죽을 섞은 후 약 20 분 동안 따뜻하게 두십시오. 그런 다음 버거를 만들고 10 분 동안 그대로두고 오븐에 보내십시오.
튀김 용 패스트 반죽
이 시험의 핵심은 효모가 없으므로 소다에 준비되어 있으므로 시험을위한 오랜 시간이 필요하지 않습니다. 시원하게 15-20 분이 지나면 형성을 계속할 수 있습니다.
성분 :
- 케 피어 - 240 ml;
- 계란 - 1 조각;
- 밀가루 -460 g;
- 버터 (또는 마가린) - 115 g;
- 소다 - 1/2 tsp.
준비
밀가루를 체에 통과시키고, 짭짤한 재료로 파이를 만들면 소금을 발라서 가운데에 "우물"을 만드십시오. 계란 노른자의 무결성을 깨고 요구르트를 넣고 다시 털어서 녹인 다음 붓는다. 소다에 넣고 반죽을 섞는다. 충전물을 준비하면서 냉장고에 덩어리를 넣어.
우유 용 버터 밀기울
가장 연약한 반죽은 항상 유제품에서 얻어지는 것으로 알려져 있습니다. 밀크 반죽에 파삭 파삭하고 녹는 파이를 만들기 위해 다음과 같은 방법을 사용하여 확인할 수 있습니다.
성분 :
- 우유 - 480 ml;
- 식물성 기름 - 35 ml;
- 소다 - 1 티스푼;
- 밀가루 - 890 g.
준비
가루를 체로 통과시키고 소다와 혼합하고 소금이나 설탕 찻 숟가락을 넣으십시오. 어떤 파이를 먹을지에 따라 다릅니다. 찬 우유를 밀가루에 부어 반죽을 섞는다. 반죽의 반죽이 신축성을 갖자 마자 15 분간 냉기에 넣고 파이를 만드십시오.
우유 반죽은 로스팅 후에 너무 많이 올라가지 않으므로 얇게 바삭 바삭하게 파이를 좋아하는 사람들에게 이상적입니다.
파이에 대한 kefir에 빠른 반죽
요구르트의 반죽은 요리 후에 거칠고 끈적해질 수 있습니다. 따라서 기성품 파이가 뜨겁지 않고 거짓말하지 않으면 다음 레시피의 모든 즐거움을 경험할 수 있습니다.
성분 :
- 케 피어 - 65 ml;
- 사우어 크림 - 40g;
- 계란 2 개 세트
- 밀가루 -175g;
- 소다 - 1 티스푼.
준비
요구르트를 사워 크림과 함께 섞어 계란, 소금, 소다를 넣고 서서히 가루에 부어 넣고 부드럽고 씹는 반죽을 섞는다. 성형하기 전에 빠른 생과자 반죽은 적어도 10 분 동안 시원하게 보관해야하지만 완벽하게 보관되어 시간이 지남에 따라 유연하고 탄력적으로됩니다. 파이를 만들었 으면 튀김이나 오븐에서 구워 낼 수 있지만이 조리법의 반죽은 수분을 유지할 수 없기 때문에 신선한 과일과 잼이 야채 튀김, 다진 고기, 커티지 치즈로 가장 잘 대체됩니다.