Shish 케밥 은 여러 종류의 종류로 자른 고기 접시로 보통 석탄 위에 금속 또는 나무 꼬챙이로 절인 요리를합니다.
매리 네이드 용 성분은 키위, 맥주, 미네랄 워터와 같은 레몬 주스, 석류 주스, 유제품, 과일 주스가 될 수 있습니다.
그러나 물기와 양파가있는 shish 케밥은 가장 전통적이고 일반적인 고기 요리법입니다. 식초는 고기에 신맛과 향기를 제공하지만 모든 경종이 경성이 낮기 때문에 이러한 매리 네이드를 견딜 수있는 것은 아닙니다. 예를 들어, 돼지 고기의 경우에는 이런 일이 일어나지 않을 것입니다.
신선한 야채, 더 자주 토마토와 오이, 채소뿐만 아니라 접시의 독특한 맛이 달려있는 기성품 된 양파와 함께 기성 케시브 (shish kebab)가 제공됩니다.
아래에서는 다양한 종류의 고기에서 shish 케밥을 준비하는 옵션을 고려하고 양파를 식초로 shish 케밥에 제대로 마리 네이드하는 방법을 알려줍니다.
식초와 양파가 든 돼지 꼬치
성분 :
- 돼지 목 - 1500 g;
- 양파 - 750g;
- 식초 9 % - 75 g;
- 과립 설탕 - 25g
- 물 - 100 g;
- 소금;
- 고추;
- shish 케밥을위한 조미료;
양파의 경우 :
- 샐러드 흰색 또는 크림 양파 - 2 조각;
- 소금 - 1/2 tsp;
- 식초 9 % - 3 큰술. 숟가락;
- 알갱이 설탕 - 2 tsp.
- 물 - 200 ml.
준비
돼지 고기를 씻어서 말린 다음 소금물과 후추와 향신료를 뿌려서 조각으로 만듭니다. 유리에 물, 식초 및 설탕이 녹을 때까지 혼합하고 고기에 부어 넣으십시오. 또한 우리는 껍질을 벗긴 양파를 보내거나 강판에 껍질을 벗기거나 믹서기로 짓밟습니다. 모두 철저히 섞어서 산 세척을 위해 냉장고에 14 시간 동안 두었다.
샐러드 양파는 물, 소금, 설탕 및 식초로 준비된 반 반지를 잘라 매리 네이드를 부어 넣습니다. 2 시간 동안 방치하고 액체를 배출하십시오. 맛있는 절인 된 양파 준비.
고기, 꼬챙이에 묶은 준비가 될 때까지 뜨거운 석탄에 튀김, 내부 주스의 투명성을 확인합니다. 고기를 맛있게 만들려면 미네랄 워터로 튀김으로 주기적으로 뿌리십시오.
준비된 양파, 신선한 토마토, 오이 및 채소로 준비된 향긋한 shish 케밥을 제공합니다.
식초와 양파가 들어간 닭고기 시쉬 케밥
성분 :
- 능선없는 닭 허벅지 - 1 kg;
- 양파 - 300g;
- 식초 9 % - 50 g;
- 소금 - 1 시간제 예술. 숟가락;
- 고추의 혼합물 - 1/2 tsp;
- 케밥을위한 조미료.
준비
씻어서 말린 닭고기에 소금을 뿌리고 고추를 넣고 조미료를 넣고 식초를 붓고 껍질을 벗긴 양파와 잘게 썬 양파를 깔아주세요. 우리는 모든 것을 철저히 섞어 2 시간 30 분 동안 마리 네이드에 담근다. 그런 다음 우리는 격자에 고기 조각이나 꼬챙이에 끈을 놓고 물로 정기적으로 뿌리는 뜨거운 불에 튀긴다. 내부 주스의 투명성에 대한 준비 여부를 확인합니다.
치킨에서 만든 기성의 향기로운 shish 케밥은 오이와 채소가 든 신선한 토마토와 함께 제공됩니다.
쇠고기 shish 케밥 식초와 양파와 함께
성분 :
- 쇠고기 또는 송아지 고기 - 1 kg;
- 양파 - 550g;
- 포도 식초 - 35 ml;
- 소금 - 1 티스푼;
- 후추 - 1/2 tsp;
- 무취 식물성 기름 - 30 ml;
- shish 케밥에 대한 조미료.
준비
준비한 쇠고기는 조각으로 자르고, 후추, 소금, shish 케밥을 위해 조미료를 뿌리고 미리 정돈하고, 얇게 썰고 양파를 으깨어 낸다. 우리는 포도 식초를 붓고, 모든 것을 완전히 섞어서 12 시간 동안 뚜껑 아래에 담으십시오.
우리는 꼬챙이에 조각을 넣고 과일 나무에서 뜨거운 불길에 튀긴다. 튀김 도중, 우리는 빨갛게 건조한 와인과 탄산수로 끊임없이 뿌려졌습니다. 준비 상태는 주스의 투명도를 검사합니다.
우리는 신선한 야채와 허브로 소고기 케밥을 제공합니다.