Entrecote - 고기 조각, 갈비뼈와 능선 사이의 절단. 그것으로부터의 요리는 다양한 레스토랑에서 준비되고 제공됩니다. 이제 돼지 고기와 쇠고기로 맛있는 음식을 만드는 법을 알려 드리겠습니다.
돼지 고기에서 entrecote 요리하는 방법?
성분 :
- 돼지에서 entrecote - 450 g;
- 올리브 오일 - 30 ml;
- 마늘 - 3 정향;
- 생강 - 0.5 tsp.
- 로즈마리 0.5 tsp;
- 양파 - 1 개;
- 레몬 - 1 개;
- 소금;
- 후추.
준비
갓 짜낸 레몬 주스에는 올리브 오일, 다진 마늘, 생강, 로즈마리, 소금 및 후추가 섞여 있습니다. 정화 된 루치 오크는 하프 반지를 자릅니다. 우리는 그릇에 씻어 entrecote을 넣어. 위에 준비한 소스에 물을 뿌린 다음 다진 양파를 놓습니다. 우리는 뚜껑으로 꼭대기를 닫습니다. 우리는 밤에 냉장고에 둡니다. 그러나 시간이 없다면 6 시간이면 충분합니다. 우리는 호일에 고기를 얹고 매리 네이드를 부으며 위에 양파 링을 얹는다. 단단히 감싸고 베이킹 시트에 올려 놓고 물을 조금 붓습니다. 약 220 도의 온도에서 entrecote는 약 1 시간 동안 구워 질 것입니다. 그 다음 온도는 160g도까지 내려 가고 또 40 분 정도 준비합니다. 그래서 이제는 오븐에서 돼지 고기로 고기를 요리하는 법을 배웁니다. 보시다시피, 모든 것이 절대적으로 간단합니다.
프라이팬에 돼지 고기를 넣는 법을 가르쳐주세요.
성분 :
- 돼지 고기에서 entrecote - 400g;
- 소금;
- 고추;
- 향신료 ;
- 식물성 기름 - 30 ml;
- 첨가물없는 간장 - 30 ml.
준비
entrecote의 조각은 소금, 후추 및 다른 향료로 조심스럽게 벗겨 내고 뿌린다. 간장을 식물성 기름과 섞고 entrecote의이 혼합물을 따르십시오. 뜨거운 프라이팬에서 약 5 분 정도 빨갛게 볶은 다음 불을 줄이고 중불로 요리 할 때까지 고기를 가져옵니다. 이 작업은 약 1/4 시간이 소요됩니다.
쇠고기에서 entrecote를 준비하는 방법?
성분 :
- 쇠고기에서 entrecote - 500 g;
- 양파 - 120g;
- 치즈 -150g;
- 식물성 기름 - 20 ml;
- 사워 크림, 케첩, 마요네즈, 레몬 주스, 향료와 소금.
준비
껍질을 벗긴 양파는 반쯤 잘라서 자른다. 치즈 3 강판에. 첫째, 우리는 프라이팬에있는 쇠고기로부터 entrecote를 튀기는 방법을 알려줄 것입니다. 고기를 약 1cm 두께로 조각으로 자르고, 레몬 주스를 부어 30 분 동안 추운 곳으로 보내십시오. 그동안 우리는 소스를 준비하고 있습니다. 동일한 양에서 케첩과 마요네즈를 섞어 사워 크림을 만드십시오. 향신료를 넣고 잘 저어주세요. 빨간색까지 뜨거운 기름으로 프라이팬에 고기를 프라이로합니다. 그런 다음 준비가되어야합니다.
또한 언급 할 가치가있는 것은 오븐에서 쇠고기로부터 entrecote를 준비하는 방법입니다. 이 기술은 실제로 동일합니다. 오븐은 최대 200도까지 따뜻하게하고 소스와 치즈 훈제 고기로 40 분 동안 뿌려줍니다. 고기를 육즙이 생기게하려면 조리하는 동안 정기적으로 베이킹 트레이에 물을 넣어야합니다.
이제는 가정에서 쇠고기와 돼지 고기를 준비하는 것이 얼마나 쉽고 맛있는 지 알 것입니다.