차는 독특한 음료입니다. 그것은 사람에게 필요한 약 300 가지의 물질을 함유하고 있기 때문에 집, 직장, 파티에서 항상 즐거운 차를 즐기고 있습니다. 그러나 차는 때로는 그 맛과 맛을 잃어 버리는가?
모든 종류의 차 (첨가물 없음)는 같은 종의 나무 잎입니다.
차의 맛과 향은 농장 위치, 찻잎 가공의시기와 방법, 건조와 발효, 양조 방법뿐만 아니라 차를 저장하는 방법에 달려 있습니다.
건조한 차는 매우 섬세한 제품이며 차의 저장 품질에 영향을줍니다.
공기 중에 녹차는 쉽게 에센셜 오일을 잃어 버리기 때문에 향기가납니다. 차는 냄새와 습기를 빠르게 흡수합니다. 햇빛이 들어 오면 효소가 분해되고, 비타민 - 특히 C는 신선한 차가 레몬보다 많습니다. 탄닌을 축적하여 특정한 쓴 맛을냅니다. 너무 차갑거나 뜨겁다면 단백질과 아미노산 (최대 25 %)으로 돌이킬 수없는 과정이 일어나고 그 기본 특성을 잃어 버립니다. 차 보관의 최적 온도는 17-20도입니다.
스토리지가 제대로 저장되지 않으면 최고 품질의 차가 그 향기와 기본 이점을 밤새 잃을 수 있습니다. 맛은 낮은 등급보다 나빠질 것이지만 정확하게 저장됩니다.
제대로 차를 저장하는 방법?
창고 및 상점에서 종종 차는 향료, 가정용 화학 물질 또는 습기 찬 장소에 보관됩니다. 가정에서, 차 한 팩은 스토브 옆 부엌에 보관됩니다. 이는 허용되지 않습니다.
적절한 보관을위한 주된 조건은 봉인 된 포장이며, 냄새와 습기가 없습니다. 중국, 일본, 러시아에서는 찻집과 방 - 부엌과 별도의 장소에 차를 저장하고 양조했습니다. 그들은 찻잎을 상자에 넣어 캔버스 가방으로 입었습니다. 찬장이나 찬장에 뚜껑이 달린 도자기 또는 짙은 색 유리 주전자.
이제는 차를 보관할 수있는 캔이 있습니다 : 도자기, 뚜껑이있는 주석 도금 금속,
패키지를 조심스럽게 열어 나머지 부분을 단단히 닫을 수는 있지만 단단한 뚜껑이있는 주전자에 부어 넣는 것이 좋습니다.
차의 보관 규칙을 준수하면 언제든지 차가 맛을 잃지 않으며, 언제든지 힘과 기쁨과 건강으로 재충전 할 수 있습니다.