Zira는 중앙 아시아와 이집트에 서식하는 식물입니다. 이 식물은 다년생 식물이며이 나라의 국가 요리에서 인기가 있습니다. 이 식물의 씨앗은 향신료로 요리에 사용됩니다.
Spice zira는 전 세계적으로 매우 유명합니다. 그것은 특별한 타트와 매운 맛과 향을 가지고 있습니다. 로스팅시, zira의 냄새가 더욱 강해집니다. 일부 아시아 국가에서는이 향신료에 여전히 커민이라는 이름이 붙어 있습니다.
전체 커민 씨는 일반적으로 신선하게 사용됩니다. 항균성 때문에 zir은 제품을 보존 할 때 종종 첨가됩니다. 뜨거운 접시에서,이 조미료는 접시가 특별한 풍미 및 맛을 취득하기 위하여 요리의 바로 초기에 추가된다.
조미료 신청
보통, 향신료로, zir는 2 개의 다양성이라고, 그것 사용된다 : 페르시아어 zir (황색을 띠는 씨, 방향족) 및 Kira 체리 (까만과 냄새가 좋은).
대부분의 경우, 물론 요리에 지루가 사용됩니다. 특히 필라프 나 고기를 요리 할 때. 그것의 음식에 전체적으로 또는 망치로 첨가하십시오.
야채를 보존 할 때 이런 향신료를 사용하는 것이 일반적입니다. 또한, 커민은 강한 항균성을 가지므로 신 우유 제품에 첨가됩니다.
예를 들어, 터키 사람들의 부엌에서, zira는 양고기, 절인 양배추, 가지와 함께 요리에 없어서는 안될 부분입니다. 우즈베키스탄에서는 샐러드, 다양한 스프 및 밀가루 제품에 블랙 커민이 첨가됩니다.
어떤 사람들은 아주 좋은 토닝 효과가 있기 때문에 커민을 차에 첨가합니다. 커민의 사용은 소화를 개선하고 식욕을 증가시키는 데 도움이됩니다.
또한, 방부성을 지니고 있기 때문에 외부 적으로 적용 할 수 있습니다. 타박상, 타박상 및 벌레 물림 림으로 종양의 재 흡수를 촉진합니다.
물론, 필라프 향신료 의 일부로 가장 자주 사용됩니다. 파프리카, 심황 및 매자 나무와 결합 된이 우즈베키스탄 요리는 진정한 마법의 맛을 선사합니다. 필라프의 Zira는 접시에 특별한 선명도, 향신료와 향기로운 향기, 머리가 좋은 마음을줍니다. 향신료 zira - 이것은 필라프 의 주요 조미료이며,이 음식이 없으면이 요리가 있어야하는 방식으로 변하지 않습니다. 이 향신료는 특별한 맛의 흔적과 독특한 맛을주기 위해 거의 모든 고기에 첨가 할 수 있습니다.
zira의 적용은 또한 자연에서 shish 케밥을 조리하는 데 가장 성공적입니다. 결국, 고기에 야외에서 고기를 요리 할 때 크게 향상되는 특정 "오리엔탈"맛과 향을 부여 할 수 있습니다.
거리의 더위와 무언가 빛을 먹고 싶다면 샐러드 드레싱에 커민을 넣거나 차에 첨가하여 상큼하고 토닝 효과를내는 것이 가장 좋습니다.
Zira - 요리에 사용
물론 가장 일반적인 것은 zira를 요리에 사용하는 것입니다. 위에서 설명한대로 거의 모든 요리와 스프, 샐러드, 다양한 소스, 특히 필라프와 모든 종류의 고기에 추가하십시오.
요리시 씨앗 이외에, 분말의 향신료 의이 유형은 널리 요리에 맛을 추가 사용됩니다. 향신료는 구울 때 특별한 열매 냄새를 얻을 수 있습니다. 종종, 커민은 건조한 매운 혼합물의 조성, 예를 들면 "카레"에 첨가된다. 동부에서는 커민이 모든 제빵 및 제과 제품에 필수적으로 배치됩니다.