피자 는 우리나라의 많은 사람들에게 인기있는 전통 이탈리아 요리입니다. 집에 직접 전화로 주문할 수는 있지만 집에서 직접 요리하면 훨씬 맛있을 것입니다. 가장 중요한 것은 재단을 올바르게 혼합하는 것입니다. 그리고 오늘 우리는 진짜 피자에 대한 아주 섬세한 반죽을 만드는 방법의 비밀을 당신과 함께 나눌 것입니다.
피자 용 얇은 효모 반죽
성분 :
- 밀가루 -200g;
- 건조 빠른 효모 - 1 TSP;
- 소금은 얕다.
- 설탕 - 꼬집음;
- 계란 - 1 조각;
- 여과 된 물 - 0,5 품목;
- 버터 - 1 큰술. 숟가락.
준비
그래서, 우리는 패싯 된 유리에 여과 된 물을 붓고, 전자 레인지에서 따뜻한 상태로 따뜻하게하고 점차적으로 건조한 빠른 작동 효모를 부어서 설탕을 던지십시오. 모두 크리스탈이 완전히 녹을 때까지 스푼을 조심스럽게 혼합하십시오. 생성 된 액체를 실온에서 10 분 동안 방치 한 다음 용융되고 냉각 된 버터를 첨가한다. 내용을 작은 냄비에 붓고 잘 섞은 다음 잘 섞으십시오. 알은 판으로 따로 따로 깨지고 거품이 나올 때까지 믹서로 몇 분 동안 꺾습니다. 그 후, 우리는 달걀 혼합물을 반죽으로 스튜 냄비에 붓고 천천히 체질 된 가루를 소개합니다. 우리는 조심스럽게 덩어리를 섞은 다음 젖은 깨끗한 천으로 덮고 열로 옮겨서 뜨겁게합니다. 30 분 후에 우리 손으로 그것을 반죽하고 그것을 테이블에 펴고 밀가루를 뿌리고 얇은 층에 넣고 피자 토핑 을 준비합니다.
효모없는 피자 용 얇고 부드러운 반죽
성분 :
- 밀가루 - 2 개 품목;
- 계란 2 개 세트
- 올리브 오일 - 찻 숱가락 1 개;
- 우유가 따뜻하다 - 0.5;
- 작은 소금.
준비
얇은 반죽을 만들기 위해 밀가루를 슬라이드가있는 그릇에 넣고 소금을 넣고 중앙에 작은 홈을 만듭니다. 계란은 별도의 접시에 부딪쳐 가볍게 두들겨 털어 내고 따뜻한 우유에 부어 넣습니다. 그런 다음 올리브 오일을 조금씩 넣고이 혼합물을 밀가루에 넣고 계속 저어줍니다. 모든 액체가 밀가루에 흡수되면, 우리는 우리의 손으로 균일 한 반죽을 반죽하기 시작합니다. 부드럽고 플라스틱이 될 때까지 약 10 분간 반죽합니다. 그 다음, 우리는 그것을 구슬에 넣고 젖은 수건에 싸서 15 분 동안 옆에 두십시오. 시간이 경과 한 후에 우리는 반죽을 펼친 다음 롤링 핀으로 그것을 굴리고 집에서 만든 피자를 조리합니다.
kefir에 피자를위한 얇은 반죽
성분 :
- 케 피어 - 400 ml;
- 계란 2 개 세트
- 소다 음식 - 2.5 tbsp. 숟가락;
- 밀가루 - 2,5 품목;
- 소금은 작다.
- 테이블 식초.
준비
피자를 위해 맛있는 얇은 반죽을 준비하려면 먼저 계란을 꺼내 그릇에 부어 거품이 채취 될 때까지 털이거나 믹서로 잘 털어냅니다. 그런 다음 점차적으로 설탕을 붓고 고운 소금을 던져 다시 휘젓 힙니다. 그런 다음 부드럽게 따뜻한 kefir의 얇은 물줄기를 부어.