우즈베크어나 인디언 이건 상관없이 필라프를 정확하게 요리하기로 결정했다면 리조토와 아무 관계가 없으므로 쌀알이 서로 달라 붙어서는 안되며 접시는 부서지기 쉽고 통풍이 잘 유지되어야합니다. 필라프를 요리하는 방법에 관해서는, 그래서 그것은 부서지기 쉽고, 아직 건조하지는 않았지만, 우리는이 자료에서 말할 것입니다.
부서지기 쉬운 필라프 요리법
아주 고전적이지는 않지만 아주 흔하고 사랑받는 닭고기로 지역 레시피를 시작하겠습니다. 기저귀에 양고기 또는 쇠고기가 들어있는 정통 요리만큼이나 많은 지방을 함유하지 않으며 최소한의 재료로 간단하고 간단하게 준비됩니다.
성분 :
- 닭고기 (흰색 또는 붉은 색 고기) - 1.6 kg;
- 쌀 (긴 곡물) - 270g;
- 양파 -230g;
- 당근 - 420 g;
- 마늘 - 3 머리;
- 커민 곡물 - 2 큰술. 숟가락;
- 로렐 잎 - 2 개.
준비
필라프의 쌀은 부서지기 쉽지 않았습니다. 요리를하기 전에 먼저 씻어서 냉수를 부어서 나머지 재료를 완전히 준비해야합니다.
닭고기를 큰 덩어리로 자르고, 한 번 이상 물기 때문에 고기가 육즙이 남을 가능성이 큽니다. 화로에 식물성 기름을 붓고 가열하십시오. 접시에 고기를 던져서 갈색으로 만든 다음, 새와 당근과 양파를 섞으십시오. 야채가 반 준비 상태에 도달하면, 내용물을 덮을 정도로 물을 접시에 부으십시오. 커민과 월계수를 던져 약 30 분 동안 고기 스튜를 내버려 둡니다. 쌀에서 여분의 물을 배수하여 고기 밑으로 눕히십시오. 중앙에 컷 마늘 머리를 놓고 쌀알 위에 몇 센티미터 정도 물을 붓습니다. 필라 우를 부스럭 거리게 만드는 또 다른 비법은 요리가 섞이지 않아야한다는 사실에 있습니다. 그래서 전분의 분배와 분배를 촉진 할뿐 아니라 필라프에게 향기의 몫을 빼앗기지 않을 것입니다.
프라이팬에 깨지기 쉬운 필라프를 요리하는 법?
성분 :
- 쌀 (긴 곡물) - 135g;
- 식물성 기름 - 45 ml;
- 당근 - 310 g;
- 양파 - 310g;
- 고수 (땅) 씨앗 - 2 티스푼;
- 지상 커민 - 1 1/2 tsp.
- 마늘 머리;
- 파프리카 - 1 티스푼.
준비
깨지기 쉬운 필라프를 요리하기 전에 쌀을 씻고 담수를 따르십시오. 곡물에서 녹말의 과잉은 씻어 버리는 동안, 그것이 갈색으로 변할 때까지 뜨거운 기름에 야채 조각을 프라이로하십시오. 식물성베이스에 향신료와 소금을 첨가하십시오. 씻은 쌀을 붓고 야채와 섞어 물을 가하여 지방과 함께 각 곡물을 덮는다. 반 컵의 물을 부어 마늘 머리를 접시 중앙에 놓습니다. 물을 완전히 흡수 할 때까지 쌀을 끓여 둡니다. 필요하다면 추가로 물을 붓습니다 (반쪽 이하의 유리).
집에서 튀긴 필라프를 요리하는 법?
성분 :
- 식물성 기름 - 60 ml;
- 어린 양 - 1,8 kg;
- 마늘 치아 - 6 개;
- 당근 - 230 g;
- 양파 - 310g;
- 말린 살구 - 185 g;
- 지상 커민 - 3 tsp.
- 쌀 - 480 g;
- 쇠고기 국물 - 520 ml;
- 사프란의 꼬집음.
준비
쌀을 헹구고 담그십시오. 붉은 뜨거운 기름에 새끼 양고기를 갈색으로 만듭니다. 야채, 마늘, 말린 살구 및 사프란으로 커민의 고기 조각에 추가하십시오. 야채에 황금빛 색조가있을 때 750ml의 물을 부어서 1 시간 동안 끓여야합니다. 잠시 후 밥을 부어 국수에 물 125ml를 붓습니다. 대략 10-15 분 동안 요리하고, 그 후에 유사한 기간 동안 서 있기 위하여 그 후에 남겨 두십시오.
그런 가벼운 필라프를 준비하고 multivark에있을 수있다, 이것을 위해, "굽기"형태에있는 모든 성분을 튀기고, 액체를 첨가 한 후에 "담금질"에 가고, 당신이 밥을 놓을 때, "필라프"를 켜십시오.