자연에 나가서 스테이크에서 요리 한 좋아하는 케밥 누리아의 맛을 즐기는 방법이 없다면, 오븐에서이 음식을 요리하십시오. 우리의 권고는 전통의 맛과 향을 극대화하도록 도와줍니다.
양고기의 Lulia-kebab - 꼬치 오븐의 조리법
성분 :
- 어린 양 (펄프) - 0.5 kg;
- 양고기 지방 - 150 g;
- 양파 - 350g;
- 마늘 - 6-7 개의 치아;
- 선택할 신선한 허브 - 1 묶음;
- 고수풀 씨앗 - 1 큰술. 숟가락;
- zira의 씨앗 - 1 큰술. 숟가락;
- 검은 색과 붉은 고추 - 지상 맛;
- 레몬 [0,5 개]
- 소금 - 맛.
준비
양고기는 씻어서 말린 다음 중간 크기로 잘라냅니다. 우리는 여러 조각의 양파와 마늘을 깨끗이 자르고 자른다. 신선한 신선한 허브와 말린. 우리는 야채, 채소 및 양고기 지방을 고기 분쇄기를 통해 잘게 썰어 그릇에 담아 채 웁니다. 고수풀과 zira의 씨앗은 박격포에서 잘 씹어 내고 먹거리에 부어 넣습니다. 거기에 우리는 소금, 땅콩 검은 색과 붉은 고추, 주스, 반쯤 레몬 껍질을 넣어 맛을냅니다. 모든 것을 섞은 다음 뚜껑을 덮고 냉장고에 적어도 한 시간 정도 넣어 두는 것이 좋습니다.
이제 오븐을 켜고 최대 온도로 조절하십시오. 그녀가 따뜻하게하는 동안, 냉각 된 다진 고기에서 우리는 직사각형의 커틀릿을 만들고 우리는 긴 꼬치에 그들을 심습니다. 우리는 베이킹 시트뿐만 아니라 특별한 수제 구조로 구워 낼 것입니다. 과자 굽는 판에 그것의 건축을 위해, 우리는 화격자를 놓고 포일로 그 (것)들을 커버한다 그래야 화격자의 홈으로 구부리는 것을 보이고, 독특한 홈을 형성한다. Lyulya-kebab이있는 스틱은이 홈을 가로 질러 놓여져 고기는 가능한 한 적게 포일과 접촉합니다. 전체 디자인은 오븐의 중간 단계로 설정되어 있으며 가능한 모든 모드에서 동시에 장치를 켭니다.
lyula-kebab의 조리 시간은 오븐의 기능에 따라 다릅니다. 우리는 준비 과정을 따른다. 첫째, 지방과 주스가 호일의 움푹 들어간 곳으로 흐를 것입니다. 그 다음 주스가 증발하고 케밥 럼프의 윗부분이 붉어지면 꼬챙이를 돌리고 고기가 다른 쪽에서 튀겨 지도록하십시오.
이 준비로 호일은 일종의 스크린 반사기의 역할을하며, 전체 공사는 일종의 연기 효과를 만들어 스테이크에서 조리 된 음식으로 가장 가까운 접시를 얻을 수 있습니다.
오븐에서 양고기 꼬치에 기성품 인 lub-kebab에는 절인 양파 와 신선한 야채가 제공됩니다.
원하는 경우 양고기를 돼지 고기로 대체하고 양고기 지방은 돼지 고기로 바꿀 수 있습니다.
오븐에서 쇠고기로 양고기 케밥 준비
성분 :
- 쇠고기 펄프 - 550 g;
- 양고기 또는 돼지 지방 - 150 g;
- 양파 - 320g;
- 마늘 - 3 ~ 5 개의 치아;
- 딜, 파 슬 리와 바 질의 신선한 그린 - 한 무리;
- 향신료 - 맛;
- 지상 후추 - 취향에;
- 소금 - 맛.
준비
차가운 물에 나무 꼬챙이를 잠시 담급니다. 이 절차는 요리하는 동안 타는 냄새를 줄일 것입니다.
쇠고기 펄프, 지방, 껍질을 벗긴 양파 및 마늘을 고기 분쇄기를 통해 스크롤합니다. 우리는 매우 잘게 썬 신선한 허브, 향신료, 검은 후추와 소금을 넣고 잘 섞어 채우고, 집으로 가져 와서 다시 그릇에 넣습니다. 이제 결과물 인 뚜껑 또는 필름으로 용기를 덮고 최소 1 시간을 냉장고에 보관하십시오.
그런 다음 오븐을 켜고 온도를 220-240 도로 설정하고 lyulya-kebabs를 만듭니다. 이 크기의 제빵 용 접시 또는 제빵 용 받침대를 가져 와서 포크가 줄 지어있는 바닥을 만지지 않고도 갈비뼈에 꼬치를 얹을 수 있습니다. 이 크기의 금형 또는 트레이가 없으면 위의 방법에서 설명한 구성을 사용할 수 있습니다.
끈으로 묶은 꼬챙이에 다진 고기를 구운 다음 베이킹 시트 또는 곰팡이에 놓고 이미 가열 된 오븐에 넣습니다. 우리는 오븐에서 25 분 이상 갈아서 쇠고기에서 나오는 lyulya-kebabs를 견뎌냅니다. 이 시간 동안 꼬챙이는 한 번 돌려야합니다.