누구나 물고기는 좋아하지만 넙치 같은 하얀 물고기는 일반적으로 도움이 될 수는 없지만 좋아할 수는 없습니다. 그것은 비타민과 미량 원소가 풍부하고, 매우 섬세하지만 풍부한 맛이 있습니다. 오메가 3 지방산이 많기 때문에이 물고기를 많은 질병 예방 메뉴에 포함시키는 것이 좋습니다.
넙치 요리에는 여러 가지 옵션이 있지만 특히 훈제를하면 맛있습니다. 또한, 훈제 넙치는 탁자 또는 멋진 샐러드의 재료를 장식 할 멋진 차가운 간식이됩니다.
물론 기성품 인 훈제 넙치를 가게에서 살 수는 있지만 직접 요리하는 것이 좋습니다.이 경우 생선의 신선도와 품질을 보장받을 수 있습니다. 가정에서 훈제 넙치는 많은 시간을 들이지 않을 것이며, 그 과정 자체는 특별히 힘들지는 않지만 결과는 훌륭합니다. 그래서 시도하고 싶다면 집에서 넙치를 피하는 방법을 알려줄 것입니다.
우리가 물고기의 시체를 선택하는 것으로 시작하려면, 그것은 더 두껍고 두껍게해야합니다. 원칙적으로, 물고기가 신선하거나 얼 었는지는 중요하지 않습니다. 그런 다음 무게를 달아 물고기 1 킬로그램 당 20 그램의 큰 소금과 5 그램의 설탕을 섞어서 준비하십시오. 이 혼합물로 우리는 생선을 문질러 그릇이나 접시에 담고 레몬 주스를 뿌리고 비닐 봉지로 싸서 2-3 일 동안 냉장고에 보냅니다. 이 시간 동안 주기적으로 물고기를 좌우로 돌리십시오. 시간이 다되면 양파 껍질을 벗기십시오. 0.5 리터의 물에 껍질을 넣고 따뜻하게 식히고 식히십시오. 내 물고기, 그것을 건조, 30-60 분 동안 국물에 넣어 주기적으로 뒤집어 라.
그런 다음 우리는 물고기를 꺼내서 다시 말리고, 요리 용 브러시의 도움을 받아 액체 연기 (상점에서 판매 됨)로 모든면에 살포합니다. 우리는 하루 동안 꼬리에 의해 딱딱한 방 (쿨 룸에서)을 걸어 놓습니다. 지방이 떨어지는 곳에 접시를 놓는 것을 잊지 마십시오. 하루 후에 넙치 냉찜질을하게되며, 냉장고에 5 일 이상 보관할 수 없습니다.
우리는 특별한 선반이 필요하기 때문에 점포의 선반에서 볼 수있는 뜨거운 흡연의 멍청이가 거의 집을 짓는 것이 불가능하다는 사실에주의를 환기하고자합니다.
훈제 넙치 샐러드
당신이 이미 가지고있는 훈제 넙치, 이제 우리는이 놀라운 성분으로 맛있는 샐러드를 만들기위한 조리법을 제공하고자합니다.
성분 :
- 훈제 넙치 - 50 g;
- 신선한 토마토 - 1 개;
- 토마토 말린 3 개의 반반;
- 마쉬 샐러드 - 소수;
- 죽은 태아 -50 g;
- 올리브 오일과 레몬 주스 - 1 큰술. 숟가락.
준비
Leaves 매시 양상추 씻어 접시에 넣어. 죽은 태아와 신선한 토마토는 큐브, 넙치 - 큰 조각, 말린 토마토 - 얇은 짚으로 자릅니다. 모든 재료를 섞어서 레몬 주스와 함께 올리브 오일로 맛을 내고 나뭇잎에 샐러드를 놓습니다.